Táplálás. Sem diéták, sem csodatermékek. Ha a fogyásról és az egészség gondozásáról van szó, nincs más, mint a minőségi információk felé fordulni.
Amikor arról beszélünk táplálás A kapcsolódó kifejezések sokasága jut eszembe, nehezen érthető terminológia, többé-kevésbé megbízható források ... És végül nem tudjuk, kiben higgyünk, vagy milyen információkban bízzunk.
Ezért ebben a cikkben meg akarjuk magyarázni azokat a kifejezéseket, amelyeket sok szakember használ, amikor a jelenlegi táplálkozással kapcsolatos kérdésekre utal. De azzal a céllal, hogy megértse őket, és megvalósítsa őket a gyakorlatban. Csak ezután lehet hatékony testmozgási rutinokat kialakítani a zsírégetéshez.
Meghatározza táplálás mint „a külföldről származó anyagok felhasználása. És tőlük a test szerkezetének megújítása és megőrzése. A létfontosságú tevékenység fejlesztéséhez szükséges energia megszerzésén túl a hemosztatikus egyensúly fenntartása.
Látszólag egyszerű kifejezés, de néha rendkívül nehéz a gyakorlatban alkalmazni. Egyél és táplálj nem feltétlenül azonos. Még kevésbé egy olyan társadalomban, ahol a termékekhez való hozzáférés és nem a valódi ételek (itt láthatja a különbséget) megváltoztatja evolúciós működésünk normális működését.
Vagyis megváltoztatja a éhség és jóllakottság feldolgozott élelmiszereken keresztül. Amik viszont azzal a szándékkal készülnek, hogy a fogyasztót „magukhoz kössék”. A reggelinél gyakran előfordul. Ezért itt ellenőrizheti, hogy melyek a legjobb és a legrosszabb gabonafélék.
Diéta és diétaterápia
A Élelmezéstudomány Ez a tudományág, amely az étrendet tanulmányozza az egészségben vagy a betegségben. A diétaterápia, emellett egyesíti a táplálkozás fiziológiájáról és a szóban forgó rendellenesség patofiziológiájáról szóló ismereteket.
Egészségügyi szakember, szabályozott, egyetemi és jóváhagyott végzettséggel, élelmiszer-, táplálkozási és dietetikai szakértőként elismerve. Képes beavatkozni egy személy vagy csoport etetésébe.
A táplálkozás azonban olyan áramlat, amely az étel erénye egészében izolált tápanyagokban nyugszik. Például: vegyen sokat kalcium ami jó a csontoknak, eleget tartalmaz Omega 3 étrendjében, mert jót tesz a szív- és érrendszeri egészségének ...
A végletekig elhozott és dekontextualizált tippek, amelyek szinte csodálatos tulajdonságokat adnak bizonyos tápanyagoknak.
A táplálkozás következménye
Az élelmiszeripar kihasználta ezt a kifejezést, hogy hatalmas élelmiszer-katalógust állítson elő. Vagy inkább funkcionális termékek. Vagyis egy élelmiszert jobbnak vagy rosszabbnak jelölni a szintetikusan hozzáadott „extrák” alapján. Például kalciummal dúsított tej vagy magas rosttartalmú sütik.
Ez óriási zavart keltett a lakosságban, amely ragaszkodik ahhoz, hogy továbbra is vásárolják a termékeket, és azt gondolják, hogy ők hoznak a legjobb döntést.
És épp ellenkezőleg. Ha a jelen a pálmazsír szörnyű hatásaival bombáz minket, furcsa módon, ugyanolyan arányban, új termékek kerülnek piacra e komponensektől mentesen. Továbbra is ugyanazt a terméket vásároljuk, rossz tápértékkel és más adalékokkal, de azzal a nyugalommal, hogy távol tartjuk az ellenséget.
Igazi élelmiszer koncepció
A táplálkozás, az egészségtudomány részeként, az állandó mozgás és tanulás tudományága. Dogmák, amiben hittünk mozdíthatatlan nemzedékekkel ezelőtt ma szétszerelik őket. A tudományos bizonyíték az a támogatás, amelyre minden szakembernek támaszkodnia kell a minőségi nyilvánosságra hozatala során.
Mindig távol az ipar hülyeségeitől, amelynek célja a termékeinek értékesítése, szinte függetlenül a közegészségügy hatásától vagy jövőbeli terjedelmétől. Néha néhány prémium pénze kevesen egészségére.
Tehát válasszon igazi étel. Az az élelmiszer, amely természetes összetételében tartalmaz egy összetevőt, és nem az összetevők végtelen listáját. Mondok egy egyszerű példát:
A paradicsom igazi étel. Hozzávalók? Paradicsom.
Termék: egy üveg szupermarket paradicsomszósz. Hozzávalók? Paradicsomkoncentrátum, napraforgóolaj, módosított kukoricakeményítő, glükóz fruktózszirup, só, cukor, ízfokozó (nátrium-glutamát), hagyma, fokhagyma, aroma és fehér bors.
Látod? Végső következtetésként azt mondjuk, hogy ... Több piac, kevesebb szupermarket.
Dario Santana
Személyi edző
Emberi táplálkozás és dietetika hallgató
Igazi fitnesz