Add hozzá Mendeley-hez
Összegzés
Az aflatoxinok (AF) elsősorban az Aspergillus flavus és az A. parasiticus gombák toxikus másodlagos metabolitjai, erős mutagének és élelmiszer-rákkeltők, és az emberi expozíció folyamatos. Az FA-k kötődnek a DNS-hez, az RNS-hez és a fehérjékhez, így az AFB1-DNS adduktok képződnek, amelyek évek során felhalmozódnak és károsítják az ember vírusait. Fontos, hogy ezeket az adduktokat hosszú távú betegségkockázati biomarkerként azonosítsuk és számszerűsítsük, mivel mutációkat és rákot okoznak, és ezeket igazolták állatokban és emberekben is. Az AF aktiválódik a citokróm P450 jelenlétében, mint instabil molekula, az AFB1 8,9 epoxid, amely a guanin N 7-hez kötődik, és aktív karcinogénekké vagy AFB1-Gua-adduktokká, végül pedig az AFB1-adduktokká alakul át. és objektív mértéke az emberi környezeti rákkeltő anyagok expozíciójának. Az adduktok az expozíciót, az abszorpciót, az eloszlást, az anyagcserét, a DNS helyreállítását és a sejtek változását jelentik. Az itt tárgyalt témák: AFB1-DNS adduktumképződés, in vitro és in vivo vizsgálatok, AFB1 étrendnek való kitettség, hatások, rák kialakulása és a p53 szuppresszor gén mutációi, expozíciós utak, vitaminok, AFB1 adduktumtípusok -DNS, módszertan és annak módszerei ellenőrzés.
Absztrakt
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk