A kömény (Carum carvi) egy aromás növény, amely hasonlít a sárgarépa család többi tagjára, tollas levelekkel és apró fehér virágokkal, amelyek apró, kemény, barna félhold alakú magokat hoznak létre. Ezek a magok a növény legszélesebb körben használt részei, és a fűszerezésben népszerűek a főzés során, jellegzetes földi édesgyökér-ízt kölcsönözve leveseknek, pörkölteknek és leggyakrabban pékáruknak (rozs kenyérből ismerheted fel őket).
Mint sok más aromás növény, a köményt is gyakran használják gyógyhatásúként. Valójában a köményt az ókortól kezdve használják a különböző gyógyító problémák kezelésére a hagyományos gyógyító rendszerekben, beleértve az ájurvédát is, szerte a világon. Emésztési segédanyagként való használatát először egy, a Kr. E. 1550 körüli, növényi ismeretekről szóló egyiptomi szöveg említette. C. Újabban a magokat, amelyek gazdag illóolajforrások, sűrű antioxidáns-tartalommal, aktívan vizsgálják kémiai összetételük és biológiai aktivitásuk szempontjából.
Egészségügyi előnyök
A köményt a legszélesebb körben tanulmányozták és bizonyították emésztési problémákra, beleértve az irritábilis bél szindrómával járó problémákat is.
Emésztési rendellenességek
A középkor folyamán az emberek buli után emésztési segédanyagként köményt fogyasztottak a puffadás és más emésztési problémák megelőzése érdekében, és a kutatások kimutatták ezeket az előnyöket. Valójában Németországban, ahol a gyógynövények gyógyító ereje széles körben elfogadott, az E Bizottság, egy tudományos tanácsadó testület, amely jóváhagyja a hagyományos, népi és gyógynövényes gyógyszerekben korábban alkalmazott anyagokat, jóváhagyta a köményt az enyhe és görcsös traktusban. Több mint 25 évvel később, 2016-ban, a németországi Würzburgi Egyetem a köményt választotta az év gyógynövényének, hogy kiemelje tudományos jelentőségét hatékony gyógyszerként.
A kömény a gyógynövények osztályába tartozik, úgynevezett carminatívok (más néven aromás emésztőrendszeri tonikok vagy aromás keserűek), amelyek hasznos növények a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség enyhítésére. Az e növénycsoportból származó illékony olajok, köztük a carvol és a carvene, megállapították, hogy megnyugtatják az emésztőrendszer izmait, enyhítik a görcsöket és segítik a gázok kiáramlását.
Míg a kömény önmagában véve hatékony, a borsmentával és más gyógynövényekkel kombinálva általában nagyobb megkönnyebbülést kínál. Például egy 17 randomizált klinikai vizsgálat áttekintése során, amelyek közül kilenc borsmentát és köményt tartalmazott, a betegek 95 százaléka számolt be az emésztési tünetek javulásáról. Egy multicentrikus, kettős-vak vizsgálatban az emésztési zavarral küzdő emberek naponta kétszer, reggel és vacsoránként borsmentát és köményolajat vagy placebót tartalmazó kapszulát vettek be. Az a csoport, amelyik a borsmentaolaj-készítményt, a köményt jelentette, jelentős javulásról számolt be a hasi fájdalomban és kellemetlenségekben a placebo csoporthoz képest, 62-26%.
A kombinált olaj másik kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálata nagyobb mértékben csökkentette a fájdalom intenzitását (40%, szemben a placebóval kezelt 22% -kal), valamint a nyomás, a nehézség és a teltség érzetét (44%, szemben a placebo-csoport 22% -ával). Ami a tünetek általános javulását illeti, azok az emberek, akik a kombinált olajat kapták, "sokkal jobb" átlagos választ adtak, míg a placebót kapók "minimálisan javult" eredményt jelentettek. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a borsmenta, a kömény, az édeskömény és az üröm kombinációja hasznos volt az emésztési zavarokkal küzdő emberek gáz és kólika csökkentésében, míg a kömény gyógynövény ánizssal és édesköményrel való kombinációja csökkentette a puffadást és a puffadást. Enyhe hasi görcsök, különösen gyermekeknél.
Irritábilis bél szindróma
A köményt borsmentaolajjal kombinálva sikeresen alkalmazták az irritábilis bél szindróma (IBS) kezelésében is, amely különféle tüneteket okoz, többek között puffadást, gázképződést, hasi fájdalmat és hasmenést vagy székrekedést. 90 mg borsmentaolaj és 50 mg köményolaj kombinációja bélben oldódó bevonatos kapszulákban naponta háromszor, az kettős vak vizsgálatban az IBS tüneteinek jelentős csökkenéséhez vezetett (az enterális bevonat védi a gyomorsav olajat és fordítva) .) Egy hasonló vizsgálatban a bélben nem oldódó kapszulák ugyanolyan hatékonyak voltak, mint a bélben oldódó bevonatok. Ugyanez a kombináció kedvezően hasonlított össze az azóta a piacról kivont ciszapriddal (Propulsid) az IBS tüneteinek csökkentésében.
A kömény szintén hasznosnak tűnik az IBS számára, ha helyileg alkalmazzák. Egy tanulmányban a domináns hasmenésben szenvedő IBS-résztvevők köményolajból készült forró borogatást vagy meleg vagy hideg placebo borogatást használtak három hétig. A köményes borogatást alkalmazók közel 52% -a számolt be megfelelő enyhülésről, szemben a placebo borogatással járó 24–26% -kal. Ennek otthoni tesztelésére kömény olajat kenhet a hasára, nedves törülközővel és száraz törülközővel letakarhatja, majd a tetejére fűtőbetétet tehet.
Egyéb lehetséges előnyök
Bár vannak kutatások a kömény egyéb gyanús előnyeiről, ezek nagy része előzetes: állatokon végzik, és emberben még nem szaporodtak. Az egyik potenciálisan izgalmas felhasználás koleszterinszint-csökkentő szerként. Az egyik vizsgálat cukorbeteg patkányokban azt találta, hogy a kömény csökkentette a vércukorszintet és a koleszterint, egy másik tanulmány pedig a koleszterinszint jelentős csökkenését mutatta normális és cukorbeteg patkányokban, azonban további kutatások szükségesek, mielőtt köményt ajánlhatnának erre a felhasználásra.
Történelmileg a nők kömény olajat használtak a menstruációs görcsök enyhítésére, és görcsoldó hatása hasznos lehet a méh izmainak megnyugtatásában.
Kiválasztás, előkészítés és tárolás
A köménymag a legtöbb élelmiszerboltban kapható. A kömény-kiegészítők széles körben megvásárolhatók online, és számos egészséges élelmiszer-áruházban és speciális étrend-kiegészítő üzletben is megtalálhatók.
Tea készítéséhez használjon két-három teáskanál frissen zúzott köménymagot csésze forrásban lévő vízben. Hagyja 10-20 percig meredek, majd szűrje le. Igyon naponta akár háromszor is az emésztés elősegítésére és a gáz- vagy menstruációs görcsök enyhítésére.
A kivont gyógynövény házi tinktúrái, fél-egy teáskanál, naponta háromszor is bevihetők. A tinktúra a gyógynövények tömény folyékony kivonata, amelyet általában úgy készítenek, hogy a gyógynövényeket és a növény egyéb részeit hetekig alkoholban áztatják az aktív komponensek kivonása céljából.
Kereskedelmi készítmények készítésekor kövesse a csomagoláson található utasításokat. A népszerű vény nélkül kapható gyógyszer, az Iberogast, köményt és borsmentát tartalmaz kilenc hatóanyaga közül. Az Iberogast (a kutatási cikkekben STW 5 néven ismert) több mint 50 éve használják, és rengeteg kutatás támogatja annak hasznosságát az emésztési zavarok és az IBS tüneteinek enyhítésében.
Fontos megjegyezni, hogy a kiegészítők biztonságosságát nem tesztelték, és az étrend-kiegészítők nagyrészt szabályozatlanok. Bizonyos esetekben a termék olyan adagokat adhat, amelyek eltérnek az egyes gyógynövényeknél megadott mennyiségektől. Más esetekben a termék szennyezett lehet más anyagokkal, például fémekkel. Ezenkívül a kiegészítők biztonságosságát gyermekeknél, valamint egészségi állapotban vagy gyógyszereket szedőknél nem állapították meg.
Lehetséges mellékhatások
A kömény terápiás dózisokban jól tolerálható, és emberben nem mutatott toxikus hatást. Ennek ellenére néhány dolgot figyelembe kell venni a használata előtt:
A köményolaj 18 éven aluliak számára nem ajánlott, mivel nincs elegendő adat, de helyileg használható kólika-ellenes és karminatív szerként gyermekek vagy csecsemők számára.
A köményt hagyományosan a nők használják az anyatej áramlásának növelésére, de adathiány miatt alkalmazása szoptatás alatt nem ajánlott. Hasonlóképpen, a terhes nőknek is körültekintően kell eljárniuk, mivel köményt használtak a menstruáció elősegítésére.
Mivel a kömény csökkentheti a vércukorszintet, a cukorbetegeknek körültekintően kell eljárniuk, ha nagy mennyiségben fogyasztanak belőle. Tekintettel arra, hogy a kömény képes befolyásolni a vércukorszintet, szintén fontos, hogy a műtét előtt legalább két hétig kerülje a kömény fogyasztását.
Ha kömény-kiegészítők alkalmazását fontolgatja egy adott egészségi állapot kezelésére, feltétlenül konzultáljon orvosával, mielőtt megkezdi a kiegészítő kezelést. A krónikus állapot önkezelése kömény-kiegészítőkkel és a szokásos ellátás elkerülése vagy késleltetése súlyos egészségügyi következményekkel járhat.
Gyakori kérdések
Az emberek gyakran tűnődnek azon, vajon az édeskömény és a kömény ugyanaz-e - rokonságban vannak-e, de nem ugyanaz a növény. A kömény kivételével más hasonló ízű vetőmag a kömény, az ánizs és a kapor.