Újságíró anyaságra, oktatásra és egészségügyre szakosodott
A Konjac Ázsiában honos gumó, amely szinte 100% -ban rosttartalmú.
Frissítve: 2020. május 9
Időről időre a piac telítődik olyan termékekkel, amelyek egy új élelmiszerhez vagy csodavegyülethez kapcsolódnak, amely ígéretet tesz arra, hogy jobbá fogja változtatni az életünket. Egy ideje egy ilyen termék konjac, amelynek előnyeit és csodáit ugyanolyan lelkesen árulják a kozmetikai üzletekben, az étrend-kiegészítők standjain és a fogyáshoz és az egészségesebb élethez szükséges feltételezett tulajdonságú termékeknek szánt élelmiszer-részlegekben. De mi is a konjac és milyen táplálkozási előnyökkel jár valójában?
Mi a Konjac paszta
A Konjac (Amorphophallus konjac) Ázsiában őshonos gumó (ezért ősi élelmiszer-felhasználása olyan országokban, mint Japán, Korea vagy Kína), amelynek gyökere áhított tulajdonságú: csaknem 100% rost nagy vízfelszívó képességgel. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a konjac rost, amelynek tudományos neve glükomannán, Többször használták diétás termékekben fogyáshoz és tészta előállításához. Nyugaton a tulajdonságait újabban ismertük, de ma már nem furcsa konjac tésztát találni a szupermarketek polcain.
A konjac paszta táplálkozási tulajdonságai, mivel 90% -nál több vizet tartalmazó termékről van szó, gyakorlatilag nem léteznek
És egy ideje azok konjac tészta Ezek mind dühösek, részben azért, mert a termék több mint 90% -a víz és a többi rost. Ajándék a diétázás barátainak és a testkultusz szerelmeseinek! Továbbá, mintha ez nem lenne elég, a főzése nagyon egyszerű. Egyszerűen tegye a tésztát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel két-három percre. Természetesen megjelenésük, zselésebb állaguk és hirtelen ízük sokkal kevésbé vonzóvá teszi őket, mint egy hagyományos búzatészta, miért tévesztjük meg magunkat. De hé, a fogyáshoz szenvedni kell, ahogy a széles körben elterjedt ételmítosz mondja.
Az Amorphophallus konjac Ázsiában őshonos gumó, amelynek rosttartalma majdnem 100%
Milyen előnyökkel jár a Konjac fogyasztása?
Mint mondjuk, a konjac paszta (néhány gramm glükomannán rostot tartalmazó víz) összetétele miatt nagyon kielégítőbb, mint a hagyományos tészta, úgy, hogy amikor elfogyasztja és összekeveri vízzel (a súlyának akár 50-szeresét is képes felszívni a vízben) az az érzés, hogy egy főtt ételt fogyasztott (kalóriája nélkül!). Ennek a tulajdonságnak köszönhetően természetesen a konjacot fogyás céljára szolgáló étrend-kiegészítőkben is használják. Nem meglepő, hogy a legnagyobb európai élelmiszerügyi hatóság, az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) elismeri ezt a tulajdonságot. Jól hangzik, igaz? Mindenesetre később visszatérünk erre a pontra, amikor a tészta étrendben való visszaélésének veszélyeiről beszélünk, mert ennek a jóllakottság érzésének van negatív oldala is, hogyan is lehetne másképp.
A konjac ugyan kielégítőbb, mint a hagyományos tészta, de nem ad túl sok tápanyagot, hacsak más ételekkel nem kombinálják.
Ezenkívül a konjacnak egyéb előnyöket is jóváírnak. Az EFSA ismét anélkül, hogy tovább haladna, előnyöket tulajdonít neki, ha a koleszterint távol tartja. És más tanulmányok összekapcsolják fogyasztását a 2-es típusú cukorbetegség javulásával és kontrolljával, a székrekedéssel felnőtteknél és gyermekeknél, valamint a bőr egészségének javulásával, ami megmagyarázná a kozmetikai iparban való növekvő alkalmazását.
Konjac fogyókúrás étrendben
Természetesen nem minden volt előny. Ahogy mondjuk, a konjac paszta táplálkozási tulajdonságai, Mivel több mint 90% vízből álló termékről van szó, gyakorlatilag nem léteznek, így a konjac időben történő bevitele nem jelent semmiféle kockázatot, de ha ehelyett fogyókúrás étrendünk csillagtermékévé tesszük, akkor lefogyunk természetesen, de valószínűleg más egészségügyi problémákat is okozhatunk táplálkozási hiány menüből. Tehát a fogyáshoz sokkal jobb a józan ész használata és az evés megtanulása (konjac paszta segítségével vagy anélkül).
A Konjac nem ajánlott nyelőcsőproblémákban szenvedőknek, a torok áthaladásakor jelentkező esetleges elzáródás miatt.
Másrészt különös figyelmet kell fordítani a fogyasztására a nyelőcsőproblémák által érintett emberek esetében is, mivel a paszta, ha vízzel duzzad, a rémület tudósítójával labdává válhat és akadályokat okozhat a torkon áthaladva. A többit illetően a mai napig nem tulajdonítottak más ellenjavallatot a konjacnak, így mértékletes bevitele semmilyen esetben sem lesz káros az egészségre.