07 okt. A kurkuma előnyei az étrendben

Használható ízének, aromájának és színének élvezéséhez különféle ételekben, de nincs tudományos egyetértés a rák, a cukorbetegség vagy a Crohn-betegség megelőzésében vagy kezelésében való alkalmazásával kapcsolatban.

Színes, vonzó, ízletes és ősi. Ez a kurkuma, egy olyan növény, amelynek gyökerét a curry elkészítéséhez használják, kivonatát pedig élelmiszer-, textil- és kozmetikai színezékként használják. Az ókortól kezdve a hagyományos indiai és kínai orvoslás különféle betegségek kezelésére alkalmazza a bőrégéstől az emésztési problémákig. Jelenleg orvosi hatásosságát alaposan tanulmányozzák, különösen azért, mert a 90-es években kezdett beszélni a lehetséges rákellenes hatásáról. A következő cikk ismerteti a kurkuma tulajdonságait, és áttekinti a bizonyítékokat az egészségre gyakorolt ​​előnyeiről.

nemzedékek

A kurkuma (Curcuma longa) egy főleg Indiában termesztett trópusi növény. A gyömbéréhez hasonló gyökerét fűszerként használják a curry készítéséhez. Az első feljegyzések a kurkuma gyógyászati ​​felhasználásáról 1800-ból származnak, amikor a kurkumint - ebben a növényben jelen lévő kémiai vegyületet - izolálták, de a kurkuma tanulmányai fellendülést tapasztaltak a huszadik század végén, amikor elkezdtek beszélni a lehetséges rákellenes szerekről hatás.

A jelenlegi kutatások középpontjában a kurkumin gyulladáscsökkentő és antioxidáns lehetséges hatása, valamint a vércukorszint (cukor) csökkentésére, valamint a sebgyógyulás és az antimikrobiális aktivitás fokozására való képessége áll. A legtöbb tanulmány a kurkumin lehetséges terápiás hatásainak értékelésére összpontosít, bár mások a kurkuma globális hatását figyelik meg, mivel a kurkumin kölcsönhatásba léphet a növény egyéb hatóanyagaival.

TURMERIKUS ÉS RÁK

Számos publikált publikáció próbálta meghatározni a kurkuma rákra gyakorolt ​​hatását. Ezeknek a vizsgálatoknak a többségét kurkumin vagy kurkuma kivonat különböző dózisainak felhasználásával hajtották végre. Különösen számos vizsgálat értékelte a kurkuma vagy a kurkumin hatását a vastagbélrák, a hasnyálmirigy, az agy és a nyak, a tüdő, az emlő, a prosztata vagy a mielóma multiplex megelőzésére vagy kezelésére. Ezek a felmérések arra összpontosítottak, hogy milyen fiziológiai hatásuk lehet ezeknek a termékeknek, bizonyítva, hogy a rák egyes fiziológiai mediátoraiban okoznak. Azonban egyikük sem meggyőző. A tudósok szerint további jól kontrollált klinikai vizsgálatokra van szükség annak hatékonyságának megerősítéséhez.

TURMERIKA ÉS CUKorbetegség

A kísérleti állatokban a kurkuminnak hipoglikémiás (vércukorszint-csökkentő) hatása van. Vannak olyan kutatások is, amelyek értékelték a kurkumin emberre gyakorolt ​​hatását, és amelyben megfigyelték a kurkumin azon képességét, hogy szabályozza a cukorbetegek vércukorszintjét. Ennek ellenére a vizsgálatok kevések, és további kutatásokra van szükség ezen a területen.

TURMERIKUS ÉS EMIRÍTŐBETEGSÉGEK

Kiértékelték a kurkumin hatását a gyulladásos bélbetegségekre is. Pontosabban Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás esetén; két olyan betegség, amelyeknél gyulladás lép fel az emésztőrendszerben (fekélyes vastagbélgyulladás esetén a vastagbél gyullad, míg Crohn-betegségben a szájtól a végbélnyílásig gyulladhat). Ezen a területen még mindig kevés a tanulmány. Szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy további kutatásokra van szükség, mivel a kurkumin hozzájárulhat e betegek tüneteinek javulásához vagy a szükséges gyógyszerek dózisának csökkenéséhez.

Az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél is az a néhány elvégzett tanulmány tűnik, hogy a kurkumin alkalmazása során a tünetek javulnak. A tudósok azonban azt is hangsúlyozzák, hogy a kurkumin hatékonyságának megállapításához további kutatásokra van szükség ebben a témában.

Egyéb emésztőrendszeri betegségek, amelyekben a kurkumin hatását tanulmányozták, a gyomorfekély vagy a Helicobacter pylori fertőzés. Ismételten mindkét esetben további tudományos munkára van szükség annak hatásainak tisztázásához.

TURMERIKUS ÉS BETEGSÉGES BETEGSÉGEK

A gyulladásos folyamatról kiderült, hogy fontos szerepet játszik a legtöbb krónikus betegségben, például neurodegeneratív, kardiovaszkuláris, metabolikus vagy autoimmun betegségekben. Ezért a kurkumin gyulladáscsökkentő hatása miatt jótékony hatással lehet többek között az elhízásra vagy az arteriosclerosisra. Ezzel kapcsolatban azonban még mindig kevés tanulmány létezik.

A TURMERÁT BESZERELNI KELL A DIÉTÁBAN?

Noha a kurkuma kutatása biztató, nincs tudományos konszenzus az említett betegségek megelőzésében vagy kezelésében történő alkalmazására. Figyelembe kell venni azt is, hogy az eddig elvégzett vizsgálatokat különböző adagú kurkuma koncentrátumokkal vagy kurkumin kivonatokkal végezték, amelyek étrendünkben semmiképpen sem szokásos fogyasztási dózisok. Nagyon nehéz lenne napi 8 gramm napi adagot bevenni, például kurkumint.

Így az eddigi tudományos munkát nem szabad túlzásba vinni. Természetesen a kurkuma és a curry étrendünk különféle receptjeiben felhasználható ízük, aromájuk és színük élvezéséhez, de tanácsos megvárni, amíg a kutatók folytatják a kurkuma és összetevőinek tanulmányozását, mielőtt elhamarkodott következtetéseket vonnának le az eredményekből.