Vajon ez a gyógynövény, a kurkuma képes-e valóban küzdeni a betegség ellen?
Ha egészséges akarsz maradni, akkor a kurkuma jó fogadás.
Mert Beatriz Riverón
Biokémia
INFORMÁCIÓ
Mi a kurkuma? A kurkuma (Curcuma longa), más néven "napgyökér", őrölt sáfrány és sárga gyömbér, a gyömbérfélék (Zingiberaceae) lágyszárú növénye, Ázsiában (Indiában és Indonéziában) honos. Szárított és őrölt rizómájából (földalatti szárából) egy kurkumnak is nevezett fűszert kapnak, intenzív sárga színnel, fűszerként vagy festékként, főzéskor és gyógyszerkészítéskor.
Ez egy évelő növény, hosszú levelekkel. Az alkalmazott rész a rizóma (részben vagy teljesen földalatti szár), amelynek külseje fehéres vagy szürkés színű, belül pedig sárgás.
Gyönyörű dísznövények a Zingiberaceae botanikai családjába tartoznak. Bal oldalon a kurkuma virág (EntreSemillas képe) és a kurkuma gyökerei (a Kertész ösvényének képe)
Rügyek töredékeivel rügyekkel (szemekkel) szaporodik, agyagos, termékeny és könnyen lecsapolt talajba ültetve. Miután a növény a helyhez igazodik, szaporodik, mivel a fő rizóma számos laterális rizómát bocsát ki. A betakarítást virágzás után kell elvégezni, amikor a rizómák bőségesen vannak pigmentekben.
A kurkumin kémiai szerkezete
Fő jellemzője az erős sárga szín, amelyet az élelmiszerekbe átad. Tejtermékekben, italokban, mustárban, pörköltekben, levesekben, szószokban, halakban, babos (babos) és tojásos, majonézes, tésztás, csirkés, burgonyás és még kenyérsüteményekben is használják. Az indiai konyhában elengedhetetlen összetevő, hogy kiemelje sok étel, főleg rizs ízét és színét. A dél-ázsiai konyhákra jellemző curryporfűszer egyik összetevője.
Hatóanyaga a kurkumin, egy természetes pigment, amelyet más kurkuminoidokkal együtt az orvostudomány tanulmányozott különböző betegségek megelőzésére és kezelésére.
Milyen előnyei vannak a kurkuma fogyasztásának?
Az igényelt lehetséges előnyök a következők: gyulladáscsökkentő tevékenység; antioxidáns hatás; csökkent cukorbetegek vércukorszintje; a szív- és érrendszeri betegségekkel járó csökkent kockázati tényezők; Alzheimer-kór kezelése és mell-, szájüreg, gyomor, nyelőcső, bél-, tüdő- és májrák megelőzése.
A kurkumin funkcionális tulajdonságainak többsége annak köszönhető, hogy hatékony antioxidáns.
Növényi eredetét figyelembe véve a kurkuma alkalmas vegetáriánus étrendben történő fogyasztásra.
Néhány étel kurkumával fűszerezve
- Használja ki a cékla - Diario Primicia - előnyeit
- Glikinsav; Cseppfolyósítom a legjobb krémeket és mit; előnyökkel jár a bőr számára
- Használja ki a paradicsom előnyeit, hogy vigyázzon magára a nagyon egészséges partik után.
- 6 A mandulatej előnyei terhesség alatt
- 6 előnye annak, ha több rostot ad az étrendjéhez