meghosszabbítani

  • Sok embernek nehézségekbe ütközik a népszerű ételek, például a tojás, a tej és a sütőpor megtalálása.
  • Ha talál közülük néhányat, néhány egyszerű konyhai tároló hack miatt a vásárlások hosszabb ideig tarthatnak.
  • Az intelligens tárolással pedig az is lehet, hogy az olyan vágott elemek, mint a gyümölcsök és zöldségek, tovább tartanak, csökkentve ezzel a vásárlások mennyiségét.
  • Ezt javasolják a szakértők.

Akár megpróbálja csökkenteni az élelmiszerboltba tett kirándulásokat, akár a nehezen megtalálható ételeket - például tojást, élesztőt vagy tejet -, a megfelelő tárolás kulcsfontosságú ahhoz, hogy ételei tartósak legyenek.

Ez néhány szakértői javaslat, amellyel a fagyasztószekrény és más konyhai eszközök segítségével maximálisan kihasználhatja vásárlásait.

Hosszabbítsa meg a tojások élettartamát a fagyasztóban vagy a hűtőszekrény hátuljában tárolva

A pánikvásárlástól elfogyott többi termékhez hasonlóan a tojásokat is nehéz megtalálni.

Ha valóban érdekel a készlet, a tojások akár egy évig is eltarthatnak a fagyasztóban.

Ehhez törje a tojásokat egy tálba, és keverje össze; vagy különítsük el a fehéret és a sárgáját. Ezután öntse a keveréket jégkockatálcába, Ziploc tasakba vagy hasonló edénybe.

Használatuk előtt fokozatosan kiolvaszthatja őket. Ideális esetben tegye őket egy éjszakára a hűtőszekrénybe, vagy helyezze a tartályt egy másikba meleg vízzel.

Azonban nem feltétlenül kell lefagyasztania a tojásokat, hogy egy ideig megmaradjanak.

A hűtőszekrény meglepően jó munkát végez hosszú ideig, legfeljebb 5 hétig, különösen, ha az ajtót nyitva hátul tárolja, ahol kevesebb a forró levegő.

Az idő múlásával petéinek állaga még a hűtőszekrényben is csökken, így előfordulhat, hogy nincsenek tökéletesen folyós sárgái; de ezeket így is biztonságban lehet enni.

Ha a tojás repedt, nyálkásnak, porosnak vagy elszíneződöttnek tűnik; vagy rossz szaga van, dobja el.

Abban az esetben, ha szüksége van rá, sok más helyettesítő helyettesítheti őket a szokásos receptekben, például joghurtban, banánban, almaszószban és lenmagban.

Fagyassza le a gyógynövényeket, gyümölcsöket és zöldségeket, hogy tápanyaguk megmaradjon, és hosszabb eltarthatóságot biztosítsanak ennek az ételnek

Az ételek fagyasztása meghosszabbíthatja eltarthatóságát. Készíthet fagyasztott cikkeket egyenesen az üzletből, de ha fogy a készlete, ugyanolyan jó a romlandó tárgyakat a fagyasztóba tenni.

"Ha belegondol a fagyasztott ételek folyosóján található összes dologba, megvásárolhatja mindazt a friss cuccot, és maga is lefagyaszthatja" - mondta az Insidernek Kajsa Ernestam dietetikus, aki a Lifesum egészségügyi alkalmazással dolgozik.

A szeder, a mangó, az őszibarack, a meggy jól megfagy, akárcsak a banán. Mindezek a gyümölcsök turmixzá vagy kissé fagyasztva édessé varázsolhatók.

Néhány jó zöldséges lehetőség ehhez a trükkhez: kukorica, borsó, zöldbab, spenót, paprika. Az avokádó darabokban is fagyasztható, ha készen áll a fogyasztásra.

A legfontosabb, Ernestam szerint, a dolgok befagyasztása, mielőtt túlérnek.

Ugyanez vonatkozik a friss fűszernövényekre is. Vághat egy keveréket, amelyet a recepthez használni szeretne, vagy szinte sértetlenül és keverés nélkül hagyhatja őket.

Töltse meg a jégkockatálca minden szegmensét a friss gyógynövények körülbelül kétharmadával, a többit bevonja olívaolajjal, és egy éjszakán át fagyassza le.

Amikor ez teljesen megdermedt, vegye ki a kockákat és tárolja Ziploc táskában a fagyasztóban.

Hasonló trükköt tehet a citrusfélékkel is, de olívaolaj hozzáadása nélkül.

Öntsön citrom, lime, narancs és grapefruit levét egy jégkockatálcába, és fagyassza le. Ez egy egyszerű módja annak, hogy sima vizet, turmixokat, szószokat vagy bármi mást adjon hozzá.

Ennél az ételnél fagyasztott változata ugyanazzal a tápértékkel rendelkezik, mint a friss. Bizonyos esetekben, ha fagyasztott termékeket vásárol az üzletben, garantálja, hogy azok szállításuk előtt megőrzik frissességüket.

"Ami a tápértéket illeti, a fagyasztó rossz rapot kap, de általában nem árt" - kommentálta Ernestam.

A tej, a tejszín és néhány sajt a fagyasztóba is kerülhet, és hosszabb élettartamú ételeket lehet belőle készíteni

Ernestam szerint sokan nem gondolják, hogy olyan ételeket fagyasztanak le, mint a tej, tejszín vagy joghurt, mert ezek konzisztenciája drasztikusan megváltozhat. Ezek azonban hosszabb ideig megmaradnak, és felhasználhatók mártásokban, levesekben és más receptekben, ahol a textúra nem számít.

"Sok embert látok tejtermékeket kidobni, de akár 3 hónapos életük is lehet, ha lefagyasztja őket, mielőtt lejárnak" - mondta Ernestam.

A tejet és a tejszínt jégkockatálcában vagy kis tartályban lehet fagyasztani. Kiolvaszthatja őket, vagy közvetlenül turmixokba, szószokba és levesekbe adhatja.

A fagyasztó égési sérüléseinek elkerülése érdekében a sajt jól csomagolható, ha jól be van csomagolva.

A kiolvasztáshoz hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben, és rendesen használhatja a Cooks Illustrated szerint. Csak győződjön meg róla, hogy szorosan lezárva van, és a lehető legkevesebb levegővel van a tartályban. Tehát legfeljebb két hónapig marad.

Hűvös, sötét helyen lezárva meghosszabbítja az élelmiszerek, például az élesztő eltarthatóságát

A koronavírus általi bezárás miatt az élesztő nehezen nyerhető termék.

Ha sikerül megszereznie, ügyeljen arra, hogy megfelelő tárolás mellett aktív maradjon.

Tárolja hűvös, száraz helyen, például hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, ahol hat hónapig tárolható - írja a Red Star Yeast honlap. Használat előtt csak feltétlenül melegítse fel szobahőmérsékletre.

Ha lezárható edényt használ, fújja ki a lehető legtöbb levegőt a lezárás előtt, hogy az élesztő frissebb maradjon.

Jó lehet az a régi élesztőcsomag a hűtőszekrény vagy a szekrény hátuljában, különösen, ha nem nyitotta ki.

Ellenőrzéséhez keverjen össze egy teáskanál cukorral és egy fél csésze meleg vízzel egy mérőpohárban, hogy megnézze, vajon habzik-e - közölte a Vörös Csillag. Ha az 1 csésze jelre emelkedik, akkor is működik. Ha nem, akkor még több élesztőt kell vásárolnia.