A Torrent-i „La Bodega” étterem megnyeri a Rossejat Torrentí III. Országos Versenyét, a Casa Granero de Serra és a València Goya Galéria megkapja az Rte-ben megrendezett verseny 2. és 3. díját. El Vedat de Torrent ’El Pino’

torrentí

A "III Concurs Nacional de Rossejat Torrentí" a helyreállítás világának szakembereit célozza meg, mint pl Antonio Serrano a comerenvalencia.com webhelyről. Célja a legjobb Rossejat torrentí főzése, amelyet az első osztályozottaknak 1500, a másodiknak 600, a harmadiknak 300, illetve a Rossejat előkészítésében a hagyományok tiszteletben tartása érdekében különdíjjal jutalmaztak. Diego Gallego rámutatott, hogy "a verseny egyik célja annak biztosítása, hogy a torrentiai gasztronómia ez a hagyományos receptje jelen legyen más éttermek rizskészletében, helyben, de országosan is".

A Rossejat a sült rizs változata, amelynek nagyon különös összetevői vannak, például édes marcipángolyója és a pörköltleves. Nem paprikát, paradicsomot vagy burgonyát enged be, hanem fekete-fehér kolbászt (blanquet) és egy golyót sózott darált húsból.

A résztvevő éttermek a következők voltak:

Valencia tartományból: La Plaça, Salones Los Abetos, La Bodega, Don Julio és Tapanui (Torrent), Goya Galéria Étterem (Valencia), La Pepa Bluespace (Alboraya), Restaurant Picanterra (Cullera), Gambrinus Étterem (Siete Aguas), La Visteta (Barx), Asador Restaurante Alfàbega (Alginet), El Racó (Meliana), Avenida 2.0 (Massamagrell), Bon Aire (El Palmar), Casa Granero és La Garrofera (Serra), Juan huszonhárom (Benifaió), La Bodega a Tofolet és a Sequial 20 csapatából (svéd).

Más tartományokból: Los Arroces de Guillermo, Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real) Restaurante El Cacique (Madrid) Grupo Xátiva (Barcelona), De Mil Arroces (Álava), El Bandolero (Córdoba) és La Despensa (Burjassot) lesz az étterem a foglalás.

A verseny nyertesei:

1. díj a torrentiai „La Bodega” -ért, amely 1500 eurót nyert, az oklevél, egy tétel „Arroz Ciudad de Sueca” termék és a Bodega Nodus különdíja (borok, valamint látogatás és kóstoló a pincészetben két fő részére ).

2. díj a Casa Granero de Serra számára, amely elnyerte a 600 eurós pénzügyi díjat, az akkreditációs oklevelet, egy tétel Ciudad de Sueca Rice termékeket és a Bodega Nodus különdíját.

A 3. díjat a valenciai Goya Gallery étterem kapta, amely elnyerte a 300 eurót és az Arroz Ciudad de Sueca által támogatott termékcsomagot, akkreditációs oklevelet és különdíjat a Bodega Nodus.

A 4. díjat a Gambrinus étterem érdemelte ki, megszerezve az akkreditáló oklevelet, egy tétel Arroz Ciudad de Sueca terméket és különdíjat a Bodega Nodus-tól.

A zsűri a következőkből állt: Alejandro del Toro (Alejandro del Toro étterem), Bernd knöller (Riff étterem, Michelin-csillaggal), Joan Clement (gasztronómiai kutató és séf) Jesús Melero (a Sueca Nemzetközi Paella Verseny koordinátora), Eduardo Frechina (Castillo Étterem), Eszter Nadal (El Racó del Arroz), Ana Penella (a Sant Blai Testvériség tagja), Maria Icart (a Tyrius de Torrent Egyesület alelnöke) és az előző kiadás győztese, Quique Bonillo (Rossinyol Restaurant)