De légy óvatos, nem minden csokoládé előnyös. Csak az étcsokoládé, amely 60–70% kakaót tartalmaz, rendelkezhet jótékony tulajdonságokkal, amelyek védik szívének egészségét. Az elmúlt években számos tudományos kutatás feltárta, hogy naponta egy kis étcsokoládé elfogyasztása csökkentheti a vérnyomást, védheti a keringési rendszer egészségét és javíthatja a vér koleszterinszintjét. Több kakaó, több előny.

koleszterinszint

Miért jó a csokoládé a szívnek?

Alapvetően azért, mert a csokoládé nagy százalékban tartalmaz flavanoidokat és polifenolokat: két erős antioxidánst, amelyek képesek megváltoztatni a szív- és érrendszeri betegségekben szerepet játszó néhány mechanizmust.

Míg az étcsokoládéban található flavanoid anyagok, amelyek szintén bőségesen előfordulnak zöldségekben, magvakban, gyümölcsökben, valamint olyan italokban, mint a bor és a sör, elősegítik az egészséges vérkeringést és a rugalmas artériákat, a csokoládéban található polifenolok csökkentik a gyulladást és az arteriosclerosis kialakulásának kockázatát. szívkoszorúér-betegség.

  • Javítja az érrendszeri tónust

Szerény holland tanulmány szerint ez az édes étel segít az artériák rugalmasságának, vagyis az erek tónusának vagy az erek összehúzódásának helyreállításában, ami csökkenti a vérnyomásértékeket. Szabályozza az erek falának gyulladásos és immunválaszait is, a szív- és érrendszeri betegségek esetén megváltozott.

  • Csökkenti a vérlemezke aggregációt

Megakadályozza a vérben található leukociták (fehérvérsejtek) hajlamát az érfalra (az endotheliumra) tapadni, azaz aggregálódni és vérrögöket képezni. Mind az artériás merevség, mind a thrombocyta-aggregáció ismert tényezők, amelyek jelentős szerepet játszanak az arteriosclerosis kialakulásában.

  • Ellenőrizze a koleszterint

Más kutatások, bár nem túl sokak, kimutatták az étcsokoládé-fogyasztás hatását a vér koleszterinszintjére. A San Diego-i Egyetem kutatói bebizonyították, hogy az étcsokoládé, különösen az, amely több mint 60% kakaót tartalmaz, képes csökkenteni a koleszterinszintet. Az OK? Ismét magas flavanoid tartalma.

Így azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik fehérebb csokoládét fogyasztottak, azoknak, akik étcsokoládét fogyasztottak, alacsonyabb volt a vércukorszintjük és a „rossz” koleszterinjük (LDL), valamint magasabb a „jó” koleszterin (HDL) szintje. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az étcsokoládé csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a glükózszint és a lipidprofil javításával.

  • Csökkenti a gyulladást

Úgy tűnik, hogy az étcsokoládé jó ünnep a gyomrunkban lévő "jó" baktériumok számára is - derült ki a Louisiana State University (LSU) előzetes tanulmányából. Ennek az ünnepnek kiváló eredményei vannak az erek számára, amint azt a kutatók láthatták, akik a kakaópor emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatását tanulmányozták. Megállapították, hogy a bél bizonyos mikrobái csokoládét növesztenek és erjesztenek, gyulladáscsökkentő vegyületeket termelve, amelyek a szív javára szolgálnak.

A kutatók szerint a csokoládé csemege a bélflóra jó mikrobáinak, például a bifidobaktériumnak és a tejsavbaktériumnak. "Amikor ezek a vegyületek felszívódnak a szervezetbe, ez csökkenti a szív- és érrendszeri szövetek gyulladását, csökkentve a hosszú távú kockázatot" - magyarázza John Finley, a kutatás vezetője és az LSU élelmiszer-tudományi tanszékének professzora. Míg a rosszak, a clostridia és az E. coli gyulladással társulnak, gázokat, puffadást, hasmenést és székrekedést okozhatnak.

A buli életre kel, ha az étcsokoládét szilárd gyümölcsök, például gránátalma is kíséri, állítják a tudósok.

  • Csökkenti a vérnyomást

Néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy magas vérnyomásban szenvedő embereknek csokoládé vérnyomásértékek ivása.

Szeretnél csokoládét?

Mint látható, az étcsokoládé szedésének számos kardiovaszkuláris előnye van. Nemcsak kevesebb cukrot tartalmaz, mint az alacsony kakaótartalmú, de antioxidánsokban is gazdagabb. Természetesen mindig mértékkel vegye be, mivel ez könnyen növelheti a telített zsír, a cukor és a kalória napi mennyiségét. Ha nem lépjük túl az ajánlott adagot, legfeljebb 50 vagy 70 grammot naponta, az előnyök biztosítottak.

S. Martínez-Flórez, S., J. González-Gallego és J. Muñón Culebras. "Flavonoidok: antioxidáns tulajdonságok és hatások." Kórházi táplálkozás 17.n06 (2002).

Diederik Esser, Monica Mars, Els Oosterink, Angelique Stalmach, Michael Müller és Lydia A. Afman. Az étcsokoládéfogyasztás javítja a túlsúlyos férfiak leukocita adhéziós faktorait és az érrendszer működését. FASEB J. 2014. március 28: 1464-1473; doi: 10.1096/fj.13-23938

Ariefdjohan MW, Savaiano DA. (2005) Csokoládé és kardiovaszkuláris egészség: túl jó, hogy igaz legyen? Táplálkozási vélemények, december; 63 (12Pt 1): 427-30. Http: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20494650

Ding E.L., Hutfless S.M., Ding X., Girotra S. (2006) Csokoládé és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése: szisztematikus áttekintés. Táplálkozás anyagcseréje (Lond) 3; 3: 2. http://newsinhealth.nih.gov/issue/Aug2011/Feature1

Grassi, D., Desideri, G., Necozione, S., Lippi, C., Casale, R., Properzi, G.,… és Ferri, C. (2008). 15 napig tartó magas polifenol tartalmú étcsokoládé után a vérnyomás csökken és az inzulinérzékenység fokozódik glükóz-intoleráns, magas vérnyomásban szenvedő betegeknél. A Journal of Nutrition, 138 (9), 1671-1676.