egészséggel

A legegészségesebb dió lesz mindazok, akik röviden semmiféle folyamaton nem mentek keresztül. Például azokat, amelyeket nem sütöttek, vagy amelyek cukrot, színezéket stb.

Kihasználni a dió összes előnyét fontos, hogy nyersen fogyasszuk őket, mivel ha megpirítják, tulajdonságaik nagy része elvész.

Ezután áttekintjük, melyek a legegészségesebb diófélék jellemzői.

Jellemzők

  • Természetes összetételükben kevesebb mint 50% víz van jelen.
  • Ezek egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek foszfort tartalmaznak.
  • Összetételükben kevés szénhidrát van.
  • Nagyon energikus élelmiszerek, gazdag zsírokban (50% és 70% között), fehérjékben és nyomelemekben.
  • Különböző típusú diófélék különböznek a vitaminok (különösen a B csoport) vagy az omega-3 zsírsavak (többszörösen telítetlen) nagyobb hozzájárulása miatt.

Mit mond a tudomány?

A dió azon kevés ételek közé tartozik, amelyek számos tudományos bizonyítékkal rendelkeznek arról, hogy nagyon egészségesek a szervezet számára.

Vannak tanulmányok, amelyek ezt állítják A nyers diófélék rendszeres fogyasztása a 2-es típusú diabetes mellitus alacsonyabb kockázatával jár. Úgy gondolják, hogy ez gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhető.

Például a rákról és táplálkozásról szóló európai prospektív tanulmány a dió fogyasztását a vastagbélrák alacsonyabb előfordulási gyakoriságával kapcsolta össze.

Másrészt meg kell jegyezni, hogy a diófélék fogyasztása, egészséges étrenden belül csökkenti a koleszterinszintet és védelmet nyújt olyan betegségek kialakulása ellen, mint az arteriosclerosis.

Néhány szempont

  • Élvezze őket természetesen, lehetőleg.
  • Ellenőrizze, hogy nincsenek-e adalékanyagok és jó állapotban vannak-e (elengedhetetlen annak biztosítása, hogy ne legyen penész).
  • Ne vásároljon és ne fogyasszon rossz állapotú diót.
  • Vákuumtartályokban, száraz és szellőztetett helyen kell tartani.
  • Kerülje a nem teljesen érett mandula vagy dió fogyasztását mert fennáll annak a veszélye, hogy mérgező anyagokat tartalmaznak.
  • Néhány dió allergiát okozhat. Ezért, ha allergiás, tegye meg a szükséges óvintézkedéseket.
  • A dió fogyasztása nem ajánlott, ha magas vérnyomással és elhízással van problémája.
  • A legjobb, ha ezek a reggelik, az ételek és az ételek fő ételei, például saláták vagy turmixok.

Néhány legegészségesebb dió

  • Mandula. A mandula gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, rostokban, α-tokoferolban, ásványi anyagokban, például magnéziumban és rézben, valamint fitotápanyagokban. Jó zsírjai és rostjaik hozzájárulnak az alacsony koleszterinszint csökkentéséhez.
  • brazil dió. Ezek a diófélék szelént, ásványi anyagot és antioxidánst biztosítanak, amelyek elősegíthetik a rák bizonyos típusainak megelőzését.
  • Mogyoró. Kiváló E-vitamin-forrás, amellett, hogy kardioprotektív diónak nevezik őket.
  • Makadámiadió. Kimutatták, hogy a makadámiadió rövid távú fogyasztása kedvezően módosítja az oxidatív stresszt és a gyulladást, annak ellenére, hogy megnőtt az étkezési zsírbevitel.
  • Földimogyoró.A kutatások azt mutatják, hogy a mogyoró és a mogyoróvaj fogyasztása csökkentheti a koleszterin- és trigliceridszintet, csökkentve a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
  • Pekándió. A pekándió fogyasztása enyhítheti a gyulladást azáltal, hogy csökkenti a gyulladásos mediátor molekulák szintézisének mértékét.
  • Dió. Kimutatták, hogy a dió javítja a lipidprofilt, növeli az endotheliális funkciót és csökkenti a gyulladást, mindez anélkül, hogy súlygyarapodást okozna.

Emlékezik

Végül ne feledje, hogy bár ezek a legegészségesebb diófélék, nem szabad visszaélni velük. Fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie. Ebben az értelemben az ajánlott napi mennyiség körülbelül maroknyi (12-15 gramm).

Most, hogy kicsit többet tud a dióról, nincs mentsége, hogy ne vegye be az étrendbe. Keresse meg azokat a recepteket, amelyek leginkább felhívják a figyelmét, és használja ki azokat!

  • Zeeshan A. (2010). A mandulaolaj felhasználása és tulajdonságai. DOI: 10.1016/j.ctcp.2009.06.015
  • A földimogyoró-fogyasztás javítja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának mutatóit egészséges felnőtteknél. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12672709
  • Pearce, L. R., Komander, D. és Alessi, D. R. (2010). Az AGC protein kinázok anyái és csavarjai. Természet vélemények Molekuláris sejtbiológia. https://doi.org/10.1038/nrm2822
  • Ros, E. (2010). A diófogyasztás egészségügyi előnyei. Tápanyagok. https://doi.org/10.3390/nu2070652
  • A gyümölcs és dió enciklopédiája. (2013). Choice vélemények online. https://doi.org/10.5860/choice.46-5375

Történelem szakos végzettség a Baszkföldi Egyetemen. Társadalomtudományi mester a Mexikói Autonóm Egyetemen. PhD a társadalomtudományban (UAM, 2018).

Szövegíróként, közösségi menedzserként és szövegszerkesztőként dolgozott. Jelenleg a társadalomtudományok professzora.