Tippek, receptek és tippek, ahol megtanulhatja, hogyan táplálkozzon jobban.
ORVOSI KÖZPONTOK, ahová ellátogatok:
Donostia-San Sebastian
C. M. Arrasate: 943 46 35 44
C. M. Zurriola: 943 32 35 00
Azpeitia
C. M. Urola: 943 15 07 06
Mobil: 619 63 70 70
Kenje meg a nyers olajat az ágyékon grillezés nélkül, és hagyja a sót az utolsó pillanatra, lágyabb húst kap, és alig növeli a kalóriát.
Sokan panaszkodnak arra, hogy a grillezett bélszín száraz. Vannak azonban olyan trükkök, amelyek javíthatják ennek az ételnek a lédússágát és ízét anélkül, hogy növelnék annak kalóriáit.
Kenje meg a bélszínt olajjal mielőtt megfőzné
Először is meg kell távolítsa el az összes felesleges zsírt késsel vagy ollóval (loblanco). Azután, kenje meg olajjal ellomo ahelyett, hogy közvetlenül a grillhez vagy serpenyőhöz adná. Általában szilikon kefét használok, amely nagyon jól osztja el az olajat úgy, hogy mindkét oldalán bekenjük a gerincet. Ezután tegye a bélszínt a vas nagyon forrón és olaj nélkül. Ily módon szaftosabb, mert a húslé párolgása elkerülhető, ha felszínes kéreg keletkezik. Amikor a karaj nyers színe eltűnik, fordítsa meg, és főzze a másik oldalon.
Is nagyon fontos, hogy az utolsó pillanatban sót adjunk hozzá, mivel ha a főzés előtt hozzáadjuk, a só szárazabbá varázsolja a hús levét.
Sokkal finomabb lehet ha fűszereket használ.
Egy másik lehetőség az Fokhagyma, petrezselyem és az olívaolajat, és ezzel a keverékkel ecseteljük a bélszínt. Használhat más fűszereket és aromás gyógynövényeket is, mint pl Rozmaring,a oregano, a Bors, a curry vagy azok, amelyek a legjobban tetszenek. Ilyen módon elkerülheti a só használatát ha a diétád megköveteli.