Ha a granadai egyetem által a közelmúltban publikált kutatás a magas fehérjetartalmú étrend csontokkal kapcsolatos előnyeiről helytálló, akkor a közeljövőben sok hirdetés és orvosi (és anyai) tanács megváltozik. A fent említett vizsgálat eredményei Nemcsak azt sugallják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend növeli a csontok kalciumtartalmát, hanem a tejsavó- és szójafehérje közül a leghatékonyabb a szójafehérje.

csontok

Az UGR szerint a hiperprotein diétákat gyakran alkalmazzák olyan sportolók és emberek között, akik csak néhány kilót szeretnének leadni, de anélkül, hogy valaha is konszenzusuk lenne az ilyen típusú étrend testre gyakorolt ​​hatásáról, kivéve, hogy nem tanácsos ezt megtartani. sokáig exkluzív. Bár a vizsgálatot patkányokkal végezték, és emberen még nem tesztelték, az eredmények ígéretet tesznek arra, hogy megváltoztatnak néhány régóta elterjedt elképzelést arról, hogy a tejtermékeknek szükségük van-e a csontok megerősítésére.

A kísérlet során növényi fehérjét (elsősorban szójából) és állati fehérjét (tejsavóból, más néven tejsavófehérjéből) használtak, látva, hogy a szójafehérje akár 7% -kal is növeli a csontok kalciumszintjét. Mindezt azután, hogy 140 patkányt vettünk és négy csoportra osztottuk őket, ahol különböző etetéseket kaptak. Két csoport normoprotein diétát (10% gazdagság) és egy másik két hiperproteint (45% gazdag) kapott, és mindegyik csoporton belül az egyik növényi fehérjével, a másik pedig állati fehérjével.

Az eredmények azt mutatták, hogy a hiperproteikus táplálékkal rendelkező patkányok jobban megőrizték csontjaik tulajdonságait, és éppen ellenkezőleg, egyes savasság-markerek, mint például a plazma karbamid, 46% -kal magasabbak, a vizelet pH-ja pedig 8% -kal savasabb. Azonban eA magas fehérjetartalmú szójafehérjés étrend negatív hatásait semlegesítették, csökkentve a savasságot. A szójával táplált csoportok 7% -kal több kalciumot tartalmaztak a csontjaikban és vastagabb agykérgi területük volt, mint a tejsavóval tápláltak.

Forrás: Granadai Egyetem, Elena Nebot, Reinhold G. Erben, Jesús M. Porres, Pedro Femia, Daniel Camiletti-Moirón, Pilar Aranda, María López «Az étkezési fehérje mennyiségének és forrásának hatása a csontállapotra patkányokban» című munkáról. -Bíróság és Virginia A. Aparicio

Kép: Wikimedia Commons. Szerző: Shawn Perez