A GRANADAI EGYETEM Vizsgálata alapján

A magas fehérjetartalmú étrend előnyös lehet a csontok számára, ami nagyon hasznos lehet olyan gyenge populációk számára, mint a menopauzás nők

A Granadai Egyetem (UGR) kutatói egy patkányokkal végzett kísérlet során felfedezték, hogy a magas fehérjetartalmú étrend előnyös lehet a csontok számára, ami nagyon hasznos lenne gyenge populációk számára mint például az idősek és a posztmenopauzás nők.

fehérjetartalmú

Munkája ezt is feltárta növényi fehérje (ebben a vizsgálatban szójafehérjét használtak) inkább ajánlott mint az állati fehérje (tejsavófehérje), mivel akár 7 százalékkal is növelte a csontok kalciumszintjét.

A Food & Function folyóiratban megjelent cikkében a kutatók megvizsgálták a normoprotein és a hiperprotein diéta hatását a patkányok csontállapotára. Érte, 140 hím Wistar patkány mintáját használta, hogy négy különböző csoportba sorolták őket, akik 12 héten át más étrendet kaptak.

Így két csoportot normoprotein diétával tápláltak (10% -os gazdagság), fele szójafehérjével, másik fele tejsavóval (tejsavó); a két megmaradt csoport magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztott (45% -ban gazdag) szója- vagy tejsavófehérje alapján.

Jobb csont tulajdonságok

Ennek a kísérletnek az eredményei azt mutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrenddel táplált patkányok jobban megőrizték csont tulajdonságait, mint a normál fehérjetartalmú étrendet követők., annak ellenére, hogy néhány savasságjelzőt befolyásoltak mint például a plazma karbamid (ami 46 százalékkal magasabb volt) és a vizelet pH-ja (8 százalékkal savasabb). Ezeket a látszólagos negatív hatásokat semlegesítették a szóját fehérjeforrásként fogyasztó csoportokban, ami csökkentette ezt a savasságot.

Mi több, a szójafehérjével táplált csoportban több combcsont hamu volt (vagyis magasabb az összes ásványi anyag), 7 százalékkal több kalcium a csontokban és vastagabb agykérgi terület, mint a tejsavófehérje-étrenddel.

Hogyan magyarázzák Virginia A. Aparicio García Molina Y Elena Nebot, a Granadai Egyetem élettani tanszékének kutatói és a tanulmány két szerzője, "a fogyasztott fehérje mennyiségének és típusának az egészségünkre gyakorolt ​​hatása a tudományos közösség által erősen vitatott téma, anélkül, hogy még megállapodás bizonyos szempontból ".

A hiper- és normoprotein-diéták nagyon gyakoriak a sportolók körében és olyan emberek, akik fogyni szeretnének, de még mindig nincs egyetértés a testre gyakorolt ​​hatásokkal kapcsolatban.

A kutatók arra figyelmeztetnek Ez egy patkányokon végzett vizsgálat, amelynek eredményét emberben még nem erősítették meg. "Javasoljuk az egyes esetek szakszerű tanulmányozását és kezelését, figyelembe véve a magas fehérjetartalmú étrend előnyeit és hátrányait, valamint az egyes személyek sajátos jellemzőit".

Az UGR élettani és biostatisztikai tanszékének, a Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet kutatói, valamint a Bécsi Állat-egészségügyi Egyetem (Ausztria) tudósai is részt vettek ebben a munkában.