Töltse le teljesen Ingyenes ez EBOOK

A GLUTÉN MENTES ÉLELMISZER

A glutén, mint már tudod, olyan fehérjék, amelyek a tüskés gabonafélékben találhatók, pontosan a gabonában, például a búzában, a rozsban és az árpában. A glutén főleg a fehérjék 2 különböző osztályának egyesüléséből áll:

GLIADIN és GLUTENIN, ez a 2 típusú fehérje a fehérje 90% -át teszi ki GLUTÉN és a gabonafehérje 90% -a.

A GLUTEN-t széles körben használják az élelmiszeriparban, mert rugalmasságot biztosít és fenntartja az étel nedvességét. Még a kozmetikai iparban is használják, mint a rúzs, az árnyékok, a smink ...

A GLUTEN diéta nem jelent problémát a legtöbb ember számára, bár vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a fehérje túlzott használata különböző patológiákat okozhat, például dermatitist, ataxát vagy fejfájást.

legjobb

A lisztérzékenységben vagy a GLUTEN iránti érzékenységben szenvedők számára valódi veszélyt jelent, bosszantó és többletköltség a GLUTÉNMENTES étrend fenntartása.

A szupermarketekben vagy a piacokon található élelmiszerek közül sok gluténnel készül, és még tartalmazhat valamilyen nyomot is az azt tartalmazó élelmiszerből, amelyet valóban veszélyes lehet fogyasztani.

Íme egy lista azokból az élelmiszerekből, amelyek nem tartalmaznak glutént, és lépjen be a GLUTÉN INGYENES listába.

Zsírok és olajok mentesek.

Gluténmentes olajok és zsírok típusai:

  1. Vaj és Ghee vaj.
  2. Vaj
  3. Olivaolaj
  4. … Avokádó
  5. ... Kókuszdió
  6. szezámolaj,
  7. ... repce
  8. ... napraforgó

Péksütemények vagy konyhai spray-k, mivel keresztkontaminációk lehetnek.

Illatos olajok.

GYÜMÖLCSÖK INGYEN.

A természetes gyümölcsök GLUTÉN MENTES étrendet folytatnak, de ha valamilyen folyamatuk van, tartalmazhatnak vagy szennyeződhetnek ezzel a fehérjével, mivel sűrítőszerként használják, a módosított keményítő, maláta és maltodextrin elhagyhatják az étrendet.

Vigyázzon olyan szirupokkal vagy szószokkal, amelyeket a feldolgozott gyümölcsök hordozhatnak, ahová a gyümölcslé is bejut.

Gluténmentes gyümölcstípusok:

  1. Gabona: Alma, Körte, Birsalma.
  2. Citrusfélék: narancs, citrom, mandarin, grapefruit
  3. Vad: eper, áfonya, málna, ribizli, cseresznye, eperfa, szeder.
  4. Körte: Blanquilla, Citrom ...
  5. Egzotika: Ananász, Mango, Kiwi, Cherimoya, Papaya, többek között.
  6. Víz: Dinnye, Görögdinnye.
  7. Szőlő.
  8. Banán, banán.
  9. Szárított gyümölcsök, például: szilva, szárított barack, mazsola.

Sokkal többet fedezhet fel ebben a cikkben:

ZÖLDSÉGEK INGYEN

A zöldségek természetüknél fogva nem tartalmaznak glutént, ezért valamennyien GLUTÉNMENTES étrendet folytatnak.

FIGYELEM:

  • Zöldségek
  • Fagyott.
  • Konzervált.
  • Előre vágva.
  • Főtt.
  • Száraz.

Gluténmentes zöldségfélék:

  1. Gyökér: Sárgarépa, manióka, retek, zeller, paszternák
  2. Gumók: burgonya, édesburgonya
  3. Izzók: fokhagyma, hagyma, cékla
  4. Gyümölcs: Padlizsán, cukkini, uborka, bors, paradicsom, sütőtök
  5. Szár: Póréhagyma, zeller, spárga,
  6. Rhizome: Gyömbér, Kurkuma.
  7. Virágzat: Articsóka, brokkoli, karfiol
  8. Magok: borsó, zöldbab, széles bab, szója.
  9. Levél: mángold, zeller, borágó, bogáncs, káposzta, endívia, spenót, saláta.

Fehérje INGYEN

Az általunk fogyasztott fehérjék növényi vagy állati eredetűek, és sokuk gluténmentes.

Különös figyelmet kell fordítanunk a feldolgozott élelmiszerekre, a hozzáadott pácokra vagy szószokra, például a szójára.

A gluténmentes fehérjék típusai:

  1. Zöldségek
  2. Dió, mint a dió
  3. Magok
  4. Hús
  5. Tojás
  6. Kagylófélék
  7. Hal
  8. Szójaszármazékok, mint például Tofu, Tempeh ...

Valószínűleg NEM szabad fehérjetípusok:

  • Feldolgozott húsok, például hamburgerhús, virsli, pepperoni, felvágott, szalámi.
  • Mindenféle szósz, amelyet elkészítenek.
  • Búza alapú szójaszósz
  • Rántott hús vagy hal.
  • Fehérjék, amelyeket mártásokkal vagy fűszerekkel kombináltak.
  • Seitan.

SZÉNHIDRÁTOK INGYEN

Gluténmentes étrendhez gluténmentes szénhidrátokat fogyasztunk. A szénhidrátok közé tartoznak a korábban látott gyümölcsök és zöldségek, a magas szénhidráttartalmú hüvelyesek és bizonyos típusú szemek.

Gluténmentes szénhidrátok típusai:

  1. Zab mentes,
  2. Rizs
  3. Hajdina
  4. Kukorica, kenyér vagy csak ilyen lisztből készült ételek.
  5. Fiú
  6. Quinoa
  7. Bársonyvirág
  8. édesem
  9. Asztali cukor, fruktóz, szacharóz, laktóz.
  10. Növényi tej ezekből a magokból vagy diófélékből, például mandulából.
  11. Tészta, pizza, gluténmentes magvakból készült kenyerek. A GLUTÉN MENTES KÖNYVBEN MAGYARÁZZA.

NAPI INGYENES

A tejjel vagy abból nyert élelmiszerek túlnyomó része gluténmentes, de mint mindig, amikor az ipar sokat és gazdaságosan akar termelni, a termék amortizálásához különböző összetevőket kell bevezetnie. Ide tartoznak a sűrítők, a maláta és a módosított keményítő.

Gluténmentes tejtermékek:

  1. Tej.
  2. Vaj
  3. Friss vagy pácolt sajt
  4. Krém
  5. Tejföl
  6. Joghurt.

A tejtermékek típusai esetleg NEM ingyenesek:

  1. Ízesített tejek
  2. Ízesített joghurtok.
  3. Feldolgozott szószok
  4. Sajt terjed.
  5. Feldolgozott fagylalt.
  6. Tejipari italok, mint a turmixok.

INGYENES ITALOK

A természetes italok általában nem tartalmaznak glutént, de vannak más származékok, például a sör, így most meglátjuk, hogy mik azok.

A gluténmentes italok típusai.

  1. Víz
  2. Kávé
  3. Tea vagy gyógynövény infúziók.
  4. A gyümölcs erjesztéséből készült bor vagy italok.
  5. Gluténmentes szemes alkoholos italok.
  6. Limonádék.
  7. Üdítők, üdítők vagy energiaitalok.
  8. Házi gyümölcslé.

Lehetséges NEM ingyenes italok típusai:

  1. Ízesített italok
  2. Párlatok, például Whisky, Gin ...
  3. Premade Shakes.

A NEM ingyenes italok típusai:

  1. GLUTEN tartalmú szemekből készült sörök.
  2. Likőrök vagy ezek párlatai.
  3. Malátás italok.

SZÓZSOK ÉS ALKALMAZÓK INGYEN

Számos szósz és ételízesítő, amelyet a szupermarketek polcain készítenek, tartalmaz glutént többé-kevésbé. Sűrűségének, állagának vagy ízének fokozására való felhasználása szinte elengedhetetlen összetevővé teszi előállításakor.

Mártások és ízesítők típusai Gluténmentes.

  1. Worcestershire szósz
  2. Savanyúság
  3. Majonéz
  4. Szárított fűszerek
  5. Rizsecet
  6. Apple vinager
  7. Borecet
  8. Öreg mustár
  9. Tamari
  10. Természetes paradicsomszósz

A szószok típusai esetleg NEM ingyenesek:

  1. Ketchup
  2. Sült paradicsomszósz.
  3. Bátor szósz.

Mártások és ízesítők típusai NEM mentesek:

  1. Búza alapú szójaszósz
  2. Teriyaki szósz
  3. Maláta ecet

MAGOK ÉS GABOSOK INGYEN

A felhasznált szemekből és magokból nagyon kevés tartalmaz GLUTEN-t. De mindenesetre körültekintően kell eljárni a fogyasztásban, mivel ezeket ugyanazokban a növényekben dolgozzák fel, ahol a magokat GLUTEN-nel dolgozzák fel. Emiatt a keresztszennyeződés veszélyes, mint a zab esetében.

Mag- és szemtípusok Gluténmentes.

  1. Zab mentes
  2. Rizs
  3. Hajdina
  4. Kukorica
  5. Fiú
  6. Quinoa
  7. Bársonyvirág
  8. Integrált rizs
  9. Vadrizs
  10. Chia
  11. Szezám
  12. Hajdina.
  13. Zöldségek

NEM szabad magtípusok:

  1. Búza
  2. Árpa
  3. Rozs
  4. Tönköly
  5. Kamut
  6. Tönköly
  7. Tritikálé
  8. Triordeum
  9. Farro
  10. Cirok

ÉLELMISZEREK, AMIT LEHETŐSÉGEN NEM AJÁNLNAK A GLUTÉNMENTES DIÉTÁT.

Egyes feldolgozott élelmiszerek elkészítéséhez GLUTEN-t adnak, ezért veszélyes lehet, ha nem ismert az a terminológia, amellyel a csomagoláson feltüntették őket, ezért kész tisztázni.

  • Módosított keményítő.
  • Maltodextrin (ha búzából készült)
  • Maláta, amelyet malátaecet, malátakivonat és malátaszörp tartalmaz
  • Glutén stabilizátor
  • Szója szósz
  • Teriyaki szósz
  • Búza fehérjék
  • Búzaliszt
  • Emulgeálószerek

Kétség esetén forduljon a termék gyártójához.

Fedezze fel még sok minden, élvezze azokat a recepteket, amelyek szerencsésnek találják az ujjait és a munkáját is, gluténmentesen egy könyvet, amely mindennap segít.

ABSZTRAKT

Vaj és Ghee vaj.
Vaj
Olivaolaj
Avokádóolaj
Kókuszolaj
szezámolaj,
Repceolaj
Napraforgóolaj

🍑 GYÜMÖLCSÖK GLUTEN INGYENES

Gabona: Alma, Körte, Birsalma.
Citrusfélék: narancs, citrom, mandarin, grapefruit
Vad: eper, áfonya, málna, ribizli, cseresznye, eperfa, szeder.
Körte: Blanquilla, Citrom ...
Egzotika: Ananász, Mango, Kiwi, Cherimoya, Papaya, többek között.
Víz: dinnye, görögdinnye.
Szőlő.
Banán, banán.
Szárított gyümölcsök, például: szilva, szárított barack, mazsola.

🥦GLUTÉN mentes zöldségek

Gyökér: Sárgarépa, manióka, retek, zeller, paszternák
Gumók: burgonya, édesburgonya
Izzók: fokhagyma, hagyma, cékla
Gyümölcs: padlizsán, cukkini, uborka, bors, paradicsom, sütőtök
Szár: Póréhagyma, zeller, spárga,
Rhizome: Gyömbér, Kurkuma.
Virágzat: Articsóka, brokkoli, karfiol
Magok: borsó, zöldbab, széles bab, szója.
Levél: mángold, zeller, borágó, bogáncs, káposzta, endívia, spenót, saláta.

🥓 gluténmentes fehérje

Zöldségek
Dió, mint a dió
Magok
Hús
Tojás
Kagylófélék
Hal
Szójaszármazékok, mint például Tofu, Tempeh ...

LGLUTEN INGYENES PÉNZTÁR