ételek

Időpont: 2020. október 17

Szakasz: Életmód

A legjobb ételek alacsony szénhidráttartalmú étrendhez

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, más néven ketogén étrend követésének célja az, hogy ráveszi a testet arra, hogy a glükózt nagyobb zsírokkal és aminosavakkal helyettesítse (fehérjék), mint fő energiaforrás.

„Ez a test fiziológiai ketózis állapotába kerül. A ketózis azt jelenti, hogy ha kevesebb szénhidrát áll rendelkezésre, kevesebb inzulinra van szükség, ami a lipogenezis (a testzsír raktározása) csökkenéséhez és ennélfogva kevesebb zsírfelhalmozódáshoz vezet "- mondja Alma Palau, a Hivatalos Egyesületek Általános Tanácsának elnöke dietetikusok-táplálkozási szakemberek (Cgcodn).

Legjobb ételek alacsony szénhidráttartalmú étrendhez

A szakember elmagyarázza, hogy körülbelül háromnapos böjt vagy drasztikusan csökkentett szénhidrátfogyasztás (kevesebb, mint 50 g/nap) után a glükózkészletek elégtelenné válnak mind a normális zsíroxidáció, mind pedig a központi idegrendszer ellátása érdekében. (CNS).

Kövessen minket az Instagramon Pozitív tiszt vagyok

Ebben az értelemben kijelenti, hogy „a központi idegrendszernek alternatív energiaforrást kell találnia, amelyet zsírsavak oxidációjával nyernek, de a ketonban több ketontest is termelődik a vérben. Ezért az ilyen típusú étrendben a vizelet ketózis kontrollált ".

Ez a fajta étrend az 1990-es évek eleje óta létezik, amikor kiderült, hogy hatékony a gyermekek epilepsziájának kezelésében. A közelmúltban ezek a diéták egyre népszerűbbek az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a túlsúlyos emberek kardiovaszkuláris kockázati tényezőinek kezelésében. "Fontos szem előtt tartani, hogy a makrotápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) aránya nem azonos a gyermekkori epilepszia és elhízás kezelésében, bár az étrend ugyanazt a nevet kapja" - magyarázza Palau.

Ezenkívül a táplálkozási szakember elmondja, hogy a ketogén étrend betartása érdekében a szénhidrátfogyasztás napi legfeljebb 20 g vagy annál kevesebb, hogy biztosítsa a szervezet ketózisba kerülését.

Másrészt a makrotápanyagok aránya a következő tartományokban változik:

  • A kalóriák 65-80% -a zsírból származika (mediterrán étrendben 30%).
  • A kalóriák 20-25% -a fehérjéből származik (Mediterrán étrendben 15%).
  • A kalória 5-10% -a nettó szénhidrátból származik (55% mediterrán étrendben).

Egy olyan étrend esetében, amelyben zsíros és fehérjetartalmú ételek érvényesülnek, a Palau kifejezi annak szükségességét, hogy népszerűsítsék különösen azokat, amelyeknek szívileg egészségesebb zsírprofilja van:

Kék hal. Többek között lazac, szardella, szardínia, tonhal, hering, angolna, bonito, makréla, tengeri sügér és makréla. Más halaktól, például a kardhalaktól eltérően ez a szelekció nem eredményezi a metilhigany felhalmozódását.

Diófélék. Ezek az ételek gazdag növényi fehérjében és rostokban, valamint egészséges zsírokat szolgáltatnak. Emellett a fogyasztás előnyei között kiemelkedik a vitaminok hozzájárulása is.

Magok. A dióhoz hasonlóan a magvak is egészséges fehérje és zsír forrása. Emellett többségükben gazdag B- és E-vitamin, valamint kalcium, foszfor, vas és kálium.

Olivaolaj extra szűz. A fentieknek megfelelően az olívaolaj egészséges és nélkülözhetetlen zsírokat tartalmaz, mint például az Omega-6 és az Omega-3.

Avokádó. A jó zsírok csoportján belül annak egészségügyi előnyei többszörösek. Magas vitamintartalmat (különösen B, E és C) és antioxidánsokat tartalmaz.

Hatékony a fogyáshoz?

Palau azt állítja, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend nem eredményez klinikailag jelentős testsúlycsökkenést évente az alacsony zsírtartalmú (hipokaloros) étrendhez képest.

Végül a táplálkozási szakember elismeri, hogy "bizonyíték van arra, hogy a ketogén étrend javítja a HDL-C (jó koleszterin) szintjét és csökkenti a triglicerid szintet az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest". Azonban az LDL-C (rossz koleszterin) szint is emelkedik.

  • CÍMKÉK:
  • étel
  • Étel
  • diéta
  • Egészség