Nem csodákról beszélünk, de egyes tápanyagok segíthetnek az immunrendszer védelmében
Bár a közhiedelem a C-vitaminban gazdag ételek, fokhagyma, csirkeleves és méz gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik az hideg, a köhögés, a torlódás hullám influenza, Az az igazság, hogy jelenleg nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy fogyasztása e célra előnyös lenne. Mi segíthet valójában e betegségek megelőzésében (vagy akár enyhítésében) tünet), amint azt Dr. Laura I. Arranz, a barcelonai egyetem táplálkozási, élelmiszer-tudományi és gasztronómiai tanszékének professzora kifejtette; kövesse, folytassa egészséges életmód szokások (pihenés, stresszkontroll, egészséges testsúly, kerülje az alkoholt, a dohányzást és a drogokat ...) és a kiegyensúlyozott étrend nagy biológiai értékű zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és fehérjékkel megrakva. „A C-vitaminon túl sok alapvető tápanyag van az immunrendszer számára. Minden vitamin, ásványi anyag, például cink, antioxidánsok, például polifenolok vagy béta-karotinok, zsírok, például Omega-3 és rostok (főleg az oldható típus) elengedhetetlenek egy egészségügyi koktélban "- mondja.
Vitaminok és ásványi anyagok, amelyek segítenek
Az A-, C- és E-vitamin, béta-karotinok, polifenolok, cisztein, niacin, szelén, magnézium, mangán, réz, vas, tiamin, riboflavin, pantoténsav, alfa-liponsav, Q10 koenzim és L-karnitin kulcsfontosságú elemek a sejtekben olyan folyamatok, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket és az oxidatív stresszt. Amint Dr. Arranz tisztázza, az anyagcsere és az antioxidáns védekezés megfelelő működéséhez ezeknek a tápanyagoknak elegendő mennyiségben kell lenniük. Milyen ételek biztosítják ezeket a tápanyagokat? A növényi eredetű ételek gazdagok antioxidánsokban, de különösen gyümölcsök, zöldségek, zöld leveles zöldségek, magvak és diófélék. A táplálkozási szakorvos azt is tanácsolja, hogy e zöldségek jó részét nyersen vagy megfelelő főzési idővel fogyasszák el, így a zöldség bevitele antioxidánsok légy idősebb.
Cink, az immunrendszer szabályozója
A cink elengedhetetlen nyomelem, amely több mint 300 enzimben kulcsszerepet játszik és szerepet játszik, amint Dr. Arranz kifejti, a sejtkommunikációban, amellett, hogy fontos szerepet játszik az immunrendszer szabályozásában. "A cinkhiány, amely a világ népességének 20% -át érinti, csökkent immunrendszerrel jár" - magyarázza. Milyen ételek tartalmaznak cinket? Húsok, halak, puhatestűek, például kagylók, magok, például tökmag, sörélesztő, spenót és dió adják ezt az ásványi anyagot.
Omega-3: vigyázzon a védekezésre
Az omega-3 fontos az immunrendszer, a szív- és érrendszeri egészség, valamint a látás és az agy egészsége szempontjából, de a gyulladáscsökkentő molekulák prekurzoraként is beavatkozik. «Ha akarjuk vigyázzon a védekezésre, Növelnünk kell a dió (különösen a dió és a mandula) bevitelét, hogy napi 2 gramm alfa-linolénsavat és olajos halat érjünk el, így 200 gramm dokozahexaénsavat (többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavat) kapunk. ”- magyarázza Dr. Arranz.
Szál, szövetséges
"A rost segíti a bélben található, és az immunrendszerben nagy szerepet játszó jótékony baktériumok táplálkozását és jólétét, napi szinten elengedhetetlenné téve azt "- tárja fel Dr. Arranz. Az élelmi rost növényi eredetű élelmiszerekből származik: hüvelyesekből, diófélékből, magvakból, zöldségekből, gyümölcsökből és teljes kiőrlésű gabonákból. Amikor arról beszélünk zöldségek, Dr. Arranz elárulja, hogy az általuk biztosított nagy mennyiségű rost miatt felfúvódási problémákat okozhatnak. A probléma elkerülése érdekében azt tanácsolja, hogy a hagyományos hüvelyes étel helyett hetente háromszor vegyen be kis adagokat, csak heti egy nap.