Ha ellátogatott Andalúziába, felfedezte, hogy gasztronómiájának egyik legnépszerűbb receptje az adobo kutya. Azonban nem szükséges lemenni Dél-Spanyolországba, hogy élvezze ezt a finom étkezési módot, mivel a recept olyan egyszerű, hogy otthon is elkészítheti. Szeretné tudni, hogyan?

recept

Érdekességként, és mielőtt felvennénk a kötényt, tudnia kell, hogy a pác a halak számára Beszélgetési technikaként született, amikor még nem léteztek hűtőszekrények és fagyasztók. És bár eleinte a húst pácolták, az igazság az, hogy használata hamarosan kiterjedt a halakra is. Jelenleg a pácolás nagyon elterjedt főzési technika, amelyet az étel főzés előtti ízesítési módja miatt értékelnek.

Mától a következő recept alapján ellenőrizheti a pácolt hal ízét:

Pácolt hal receptje

Hozzávalók

  • 1 pohár ecetet.
  • 1 pohár vizet.
  • 3 fokhagymagerezd.
  • 1 evőkanál oregánó.
  • 1 evőkanál kömény.
  • 1 evőkanál édes paprika.
  • Só ízlés szerint.

Tésztához:

Lépésről-lépésre kidolgozás

Tippek a hal pácolásához

Amint láthatja, mind a halpác összetevői, mind a recept nagyon egyszerűek. És bár ez nem túl gyors, tekintettel arra az időre, amíg meg kell várni a pác életbe lépését, az az igazság, hogy érdemes a receptet időnként elkészíteni a hal ízletes íze miatt.

Azonban soha nem árt néhány tippet megismerni, hogy a pácos hal receptje valóban professzionálisnak bizonyuljon. Írd fel!

  • Ha kíváncsi arra, hogy milyen típusú halakat lehet pácolni, akkor tudnia kell, hogy a kutyák mellett tőkehalral, sőt pangával is megteheti.
  • Ideális esetben vágja apró darabokra a halat, csak annyit, hogy legfeljebb egy-két falatban fogyaszthassa el.
  • Bár a minimális pácolási idő 4 vagy 5 óra, minél tovább hat a keverék a halakra, annál több íze lesz. Tehát, ha szereted az intenzív ízeket, hagyd őket egy éjszakán át vagy akár 24 órán át a hűtőszekrényben.
  • Azt mondtuk, hogy a pác a megőrzés egyik módjaként született. Tehát, ha nem azonnal fogyasztja, sütés előtt lefagyaszthatja.

Vannak más típusú halpácok is, újabban, de ugyanolyan ízletesek. Szeretné tudni, melyiket? Fedezze fel a halak pácolásának titkait, és váljon igazi szakácssá.