Ez a karfiolos burgonyapüré recept nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú alternatíva a burgonyapüréhez, és tejföllel, parmezán sajttal, vajjal és metélőhagymával ízesítik. Ugrás a receptre
Hozzávalók a karfiol krumplipürében
Ez a recept négy csésze karfiolt igényel, ami körülbelül két fej. Emellett csak a fűszerekre van szüksége. A karfiolpüré vajas készítéséhez szükséged lesz még:
- Fokhagyma
- Vaj
- Tejföl
- parmezán
A karfiol kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Ráadásul extra rostokkal van ellátva, amelyek ugyanolyan kielégítővé teszik ezt az ételt, mint a szénhidráttal töltött burgonya.
Hogyan készítsünk karfiolos burgonyapürét
A karfiolos burgonyapüré könnyen elkészíthető és sokkal egészségesebb, mint keményítőtartalmú társa.
- Forraljuk a karfiolt vízben nyolc percig. Ez az egyszer rendben van, hogy egy kicsit megfőzzük a zöldségeket. Keverés előtt nagyon puhának kell lenniük.
- Engedje le a karfiolt.
- Helyezze a karfiolt egy konyhai robotgépbe, és addig keverje, amíg össze nem keveredik.
- Csepegtesse le és nyomja össze a felesleges vizet a pépesített karfiolból egy tiszta konyharuhán vagy cheeseclothen keresztül.
- Térjen vissza az edénybe vajjal és fokhagymával. Főzzük két-három percig.
- Tálalás előtt adj hozzá tejfölt, parmezánt, sót, borsot és metélőhagymát.
Keto karfiolpüré készítése
A ketogén diétán csak egy adag burgonyapüré túllépheti az egész napra vonatkozó szénhidrát-határértéket. A karfiol remek helyettesítő. Továbbra is megkapja kedvenc ételének krémes, vajas ízét, de sokkal alacsonyabb szénhidrátmennyiséggel. Ez a recept tökéletesen illeszkedik a keto étrendjéhez!
A karfiol helyettesítheti a burgonyát, a rizst és a tésztát a ketogén étrenden. A karfiol használatának megtanulása más szénhidráttartalmú ételek helyettesítésére nagyban javítja étrendjének változatosságát.
Ha ezt a paleot vagy tejterméket mentesítenie kell, akkor a vajat rövidítő vagy olívaolajjal helyettesítheti. Vegán tejfölös termékeket talál a helyi élelmiszerboltban.
Konyhai robotgép, daráló vagy turmixgép?
Inkább konyhai robotgépet használok a karfiol pépesítéséhez. Egy turmixgép pürésíti a karfiolt, ami addig jó, amíg nem dolgozza túl. Még mindig meg kell tartania némi textúrát.
Ha nem rendelkezik konyhai robotgéppel, akkor alacsony technológiájú módszer lenne a burgonya törő használata. Csak törd össze a kívánt konzisztenciával. Ha a burgonyapürét részesíti előnyben néhány csomóval, akkor ugyanezt megteheti a karfiolpürével is.
Hogyan lehet vastagabbá tenni a karfiolpürét
Ha a krumplipürét karfiolpürével helyettesíti, akkor csalódni fog, ha ez az étel folyósnak és vizesnek bizonyul. Néhány trükk különbséget tesz a karfiolpüré és a vastag, bársonyos karfiolpüré között.
- Nyomjon ki annyi vizet, amennyit csak tud. Használjon törülközőt vagy gézt. Akár egy finom hálós szűrőbe is teheti a karfiolt, és egy tálal kihajthatja a vizet. Rázza fel és szorítsa tovább, amennyit csak tud.
- Amikor visszatette a tűzhelyre, ne vegye ki, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha néhány perc múlva még mindig folyósnak tűnik, hagyja még egy kicsit főzni, hogy besűrűsödjön.
- Adjunk hozzá még egy kis tejfölt és sajtot a végén, hogy sűrűbb legyen.
Mit tálaljunk karfiolos burgonyapürével
A karfiolpüré tökéletesen helyettesíti a keményítőtartalmú burgonyapürét. Csakúgy, mint a burgonya, ezek is nagyszerű köretnek számítanak. Élvezze őket kedvenc kedvenc ételei mellett. Ezen az alacsony szénhidráttartalmú oldalon extra adag zöldséget kap.
Íme más javaslatok a kiszolgálásra:
Tört karfiol tárolása és újramelegítése
Ezt az edényt legfeljebb öt napig tárolhatja hűtőszekrényben.
A mikrohullámú sütőben felmelegítheti ezt a karfiolpürét; Melegítheti egyszeri adagként, vagy egy nagy tálban melegítheti egyszerre a teljes receptet. Mikrohullámú sütő 2-3 percig, félig kevergetve.
A tetejére friss metélõhagyma kerülhet, hogy felélessze az edényt, és melegítés után adjon egy kis színt.
A karfiolpüré fagyasztása
A pürésített karfiol fagyasztása egyszerű. Miután kihűlt, tegye egy fagyasztótáskába, és nyomja ki az összes levegőt. A könnyű tárolás érdekében laposan lefektetheti.
Három hónapig tart a fagyasztóban.
Egy éjszakán át kiolvaszthatja a hűtőszekrényben. Ha elfelejtette felengedni a hűtőszekrényben, gyorsan felolvaszthatja a mikrohullámú sütőben vagy egy tál hideg vízben. Melegítsük fagyasztott mikrohullámú sütőben 6-7 percig, félig ellenőrizve.
A karfiolpüréből készítsen teljes ételt
A karfiol felhasználásának nagyszerű módja teljes étkezéssé alakítása, amint ez a pásztortortában is látható. Ez a dekonstruált változat sok időt takarít meg Önnek, és még mindig íze a hagyományos ételeknek. Egyszerűen keverje össze a tányérján lévő két ételt, hogy egészséges legyen ennek a kényelmi ételnek.
Így készíthetjük el a pásztortorta keverékét:
- Barnítsa meg az őrölt marhahúst.
- Adjunk hozzá zöldségeket és fűszereket.
- Készítse el kukoricakeményítő keverékét, és öntse a húsra. Ez vastagítja a húskeveréket, mint a mártást.
- Tört karfiollal tálaljuk.
Több alacsony szénhidráttartalmú karfiol recept
Ha rajongsz a karfiolért, nézd meg az alábbi nagyszerű ötleteket!
Étkezés előkészítő eszközök ehhez a recepthez.
Étkezés előkészítő kihívás
Ha további segítségre van szüksége az étkezés tervezésében, imádni fogja az ingyenes 5 napos étkezés előkészítő kihívásomat! Ez alapvetően egy ingyenes tanfolyam, amely megtanítja Önt, hogyan készítsen ételeket és készítsen egészséges ételeket otthon, néhány bónusz anyaggal PDF-ben. Iratkozzon fel ingyenesen alább:
Nyomtatási recept
Burgonyapüré karfiollal
Ez a karfiolos burgonyapüré recept remek alacsony szénhidráttartalmú alternatívát jelent a burgonyapüréhez, és tejföllel, parmezán sajttal, vajjal és metélőhagymával ízesítik.
Elkészítési idő 20 perc
Főzési idő 20 perc
Teljes idő 40 perc
Kulcsszó: pürésített karfiol, metélőhagyma, fokhagyma, parmezán sajt, tejföl
Adagok: 4 adag
Kalória 232 kcal
Hozzávalók
- 2 fej karfiol (kb. 4 csésze)
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 evőkanál vaj
- 1/2 csésze tejföl
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- Metélőhagyma köretnek
Dekonstruált juhász pite (opcionális kiegészítő)
- 1 font extra sovány darált marhahús
- 1 sárga hagyma kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 csésze fagyasztott zöldség
- 1/4 csésze marhahúsleves
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
Utasítás
Pürésített karfiol
Forraljon egy nagy edény vizet. Főzzük a karfiolt forrásban lévő vízben 8 percig, amíg meg nem puhul. Csepegtesse le, majd adja hozzá a karfiolt egy turmixgéphez vagy konyhai robotgéphez. Pulzáljon, amíg teljesen össze nem keveredik.
A karfiol keveréket lecsepegtetjük vászon törülközővel vagy cheeseclettel (nyomjunk ki minél több folyadékot), majd tegyük vissza a karfiolt az edénybe. Adja hozzá a vajat és a fokhagymát, közepes és magas hőfokon 2-3 percig főzve.
Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá tejfölt, parmezán sajtot, valamint sót és borsot. Megszórjuk metélőhagymával, majd tálaljuk és élvezhetjük!
Dekonstruált juhász pite (opcionális kiegészítő)
Ha a juhász pite keverékével tálaljuk, kezdjük el főzni, amíg a karfiol párol. Barnítsa meg az őrölt marhahúst nagy serpenyőben közepes és magas hőfokon, kanállal feldarabolva a húst. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, 4-5 percig pirítva puhára és illatosra. Adjunk hozzá zöldet, sózzuk, borsozzuk.
Keverjük össze a kukoricakeményítőt, a marhahúslevest és a Worcestershire-i mártást egy kis tálban, amíg össze nem keveredik, majd öntsük az őrölt marhahús- és zöldségkeverékre. Forraljuk fel, majd főzzük 2-3 percig. Tálalja a marhahús-keveréket karfiolpürével az oldalán egy teljes étkezéshez.
Videó
Táplálás
Kalória 232 kcal | Szénhidrát: tizenhat nap | Fehérje: 11 nap | Kövér: tizenhat nap | Telített zsír: 9 V. 9 | Koleszterin: 41 mg | Nátrium: 642 mg | Kálium: 916 mg | Rost: 6 6 nap | Cukor: 6 6 nap | A-vitamin: 465 NE | C-vitamin: 139 mg | Kalcium: 234 mg | Vas: 1 mg
A kalóriák csak a karfiolpürére vonatkoznak. Ha a Pásztortorta öntettel tálalják, a táplálkozási információk a következők:
388 kalória, 16 g szénhidrát, 35 g fehérje, 21 g zsír, 12 g telített zsír, 6 g cukor