Olga Cuevas biokémikus és táplálkozási szakember

Olga Cuevas (Ponferrada, 1950) minden osztályban átadja életének elképzelésének módját, amelyet professzorként tanít a Róger de Llúria Szakmai Egészségügyi Képzési Intézetben (Barcelona), és minden konferencián, amelyet Spanyolország egész területén tart. A következő holnap 10.30-kor lesz az Isaac Peral előadótermében, a Cartagenai Műszaki Egyetem (UPCT) Gazdaságtudományi Karán. Ezt a központot a Canvi civil szervezet is szervezi rákos betegek számára. Foglalkozik az „Egészséges táplálkozás kulcsaival”. Mítoszok és igazságok ”. Cuevas biokémikus, a táplálkozással és egészséggel foglalkozó szakember, az „Egyensúly az étellel” és a „Természetes kezelések mindenki számára elérhető” könyvek szerzője.

populációknak

- Véleménye szerint melyek az egészséges táplálkozás kulcsa?

- Ketten. Az első az egészségre ártalmas élelmiszerek, például az ipari élelmiszerek kerülése, legyen szó péksüteményekről, csomagolt és finomított élelmiszerekről, például olajokról, néhány gabonaféléről vagy sóról. Másodszor pedig válasszon természetes, jó minőségű ételeket, például zöldségeket, gyümölcsöket, magokat, dióféléket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, halat, húst és tojást.

- Hogyan válasszon?

- Mindig azt tanácsolom, hogy vásárolja meg őket helyi boltokban, azokban az ismert boltokban, ahol tudjuk, hogy természetesek és nem peszticidekkel állították elő őket. Bioüzletekben is megvásárolhatók. Kerülöm a nagy üzletekben való vásárlást.

- Azt tanácsolja, hogy a tudományt, a keleti filozófiát és a józan észt vegye össze ugyanabban az étrendben. Hogyan csinálod, hogy?

- A tudomány mindent megmagyaráz az élelmiszerben és annak előállításának módját. Ezenkívül megtanítja arra, amit nem hagyhat ki a testének. A keleti filozófia azt mondja, hogy szezonális ételeket és józan észt kell fogyasztania, hogy nem csodálkozhatunk azon televíziós hirdetéseken, amelyek megmondják, milyen termékeket igyon. A három között egészséges és kiegyensúlyozott étrendet alakíthat ki.

- Miért szezonális?

- A zóna és az évszak ételei alkalmasabbak a napi fogyasztásra, bár terápiás tulajdonságaik szempontjából jó néhány más nagyon érdekes szélességi fokot használni. Kényelmes beszerezni az akkori gyümölcsök és zöldségek naptárát. Nagyon fontos minden évszakra jellemző ételt fogyasztani.

- Beszél arról is, hogy az étrend miként lehet egyes betegségek egyik oka.

- Sok tanulmány alátámasztja, hogy a legjobban az a nagy mennyiségű glükóz fogyaszt minket, mint például a cukor, üdítők, zsemlék vagy finomított kenyér. Mielőtt azt gondolták volna, hogy ami fáj nekünk, az zsír, de ez még rosszabb.

- Túlfogyasztod?

- Csak akkor szabad enni, amikor éhesek vagyunk, és inni, amikor szomjasak vagyunk. Hagyja abba az evést egy kicsit, mielőtt teljes jóllakottságot ér el. A legöregebb populációkban mindig az a közös, hogy az étel egyszerű és nem túl bőséges.

- Meg lehet-e gyógyítani vagy legalább megelőzni a betegségeket jó étrenddel?

- Természetesen. Legalább akadályozza meg őket. A gyógyulást soha nem lehet elmondani, főleg, ha nagyon előrehaladott állapotban vannak.

- Milyen betegségek megelőzhetők?

- Valójában minden, de különösen a szív- és érrendszeri, valamint a rák egyes típusai. Amit meg kell változtatnod, az az életmódod, bár csak az evés nem elég, tornáznod kell.

- Egészségesebb-e vegetáriánusnak lenni?

- Nem feltétlenül. Ha csak zöldségeket eszik, akkor hiányoznak bizonyos vitaminok és fehérjék. Nem számít, mennyi zöldséget eszel, ez nem teljesen jó. Az emberek ezt gondolják, de nem muszáj.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket