A testmozgás után távol tartsa magát az elfogyasztott fehérjetartályoktól vagy snackektől, hogy délután küzdjön az éhség ellen; Bár a reklám meggyőzheti Önt arról, hogy egészséges megoldás, gyakran több fehérjét tartalmaz, mint amennyire szüksége van, és több cukrot, mint egy fánk

rosszabb

Készítette Dr. Mercola, 2018. január 31

Röviden a történelem

  • A túl sok fehérje károsíthatja egészségét; ehelyett válasszon egészséges, könnyen fogyasztható snackeket, például avokádószeleteket, főtt tojást, szárított gyümölcsöt, házi joghurtot vagy kefirt, vagy egy adag erjesztett zöldséget

Itt az ideje elárasztani azokat a fehérje- vagy snackbárokat, amelyekhez edzés után fordul, hogy elkerülje a délutáni éhségrohamokat. Bár gyártóik elhelyezhették ezeket a rudakat az egészséges táplálkozási őrületben, ezek többsége több cukrot tartalmaz, mint egy fánk és csak valamivel kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint egy Snickers bár.

Sok fehérjeszelet szója felhasználásával növeli a fehérje százalékát a termékeikben. Bár hallhatta, hogy a szója egészséges, az erjesztetlen szójatermékek nem más, mint egy okos marketing trükk a termelés költségeinek csökkentésére. Az 1900-as évek elején a szójabab kisebb ipari növény volt.

1935-ben a Ford Motor Company minden gyártott autójában egy hordó szójababból erős műanyagokat készített a fogaskerékhez, a kürt gombokhoz és az ablakkeretekhez.

Jelenleg 31 állam2 évente 40 milliárd dollár szójababot állít elő, 3 amelynek túlnyomó részét élelmiszer-ipari termékek előállításához használt szójaolaj és fehérje előállítására használják.

Bár ezek a termékek az edzőtermi látogatók körében népszerű választássá váltak, a fehérje- és az energiadarabok nem a legjobb megoldás, és valószínűleg nem az első választás a test helyreállításához egy intenzív edzés után.

Annak érdekében, hogy meghatározza az Egyesült Királyságban kapható fehérjetartók táplálkozási előnyeit, a Protectivity egyedi biztosító társaság kifejlesztett egy Fitness Food Indexet, amely meghatározta az egyes táplálkozási markereket, és összehasonlította azokat más rudakéval.

Sok bár nem felel meg reklámigényeinek

Andy Brownsell, a protektivitás kereskedelmi igazgatója meglepő eredményeket talált.5 Megosztotta az Food Navigatorral, hogy a tesztelt bárok közül sok tartalmaz több telített zsírt és cukrot, mint egy Krispy Kreme fánk.

A PowerBar 30% -os citromos sajttorta fehérjeszelet 31 gramm fehérjét és 20 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek 19,5 cukorból származnak. 6 A Maximuscle Prograin Berry Flapjack fehérjeszelet 22 gramm fehérjét és óriási 41 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Az indexből kiderült, hogy bár a termékreklámok azt mutatják, hogy ezek a rúdak "egészségesek" és magas fehérjetartalmúak, sokuk tele van telített zsírokkal, cukorral és szénhidrátokkal is. Összehasonlításképpen: a Snickers bárban 4,5 gramm telített zsír, 33 gramm szénhidrát és 4 gramm fehérje van 250 kalóriában.

Bár a Snickers több kalóriát tartalmaz, ugyanakkor nagyobb adag is. Gram grammonként, a Luna's Protein Bar és a Snickers Bar is ugyanannyi kalóriát tartalmaz.8 Egyik sem jó választás tankoláshoz.

A hirdetések azt is állítják, hogy ezek a termékek segítenek a testének helyreállításában intenzív edzés után, azonban más független kutatások azt mutatják, hogy nem akadályozzák meg az energiahiányt és nem befolyásolják a fizikai aktivitás képességét.

Egy tanulmányban, amelynek rúdjait energia kiegészítőként használták fel 26 férfi fizikai teljesítményének értékelésére, akik nyolc napon át ettek terepi adagokat és energiadarabokat, a kutatók azt találták, hogy a fehérjében gazdag energiadarabokat fogyasztó csoport nem tapasztalt különbséget fizikai teljesítményében vagy sovány tömegében azokhoz képest, akik nem ették a bárokat.

Ezeket a táplálkozási kihívásokat olyan kreatív reklámkampányok okozzák, amelyek becslése szerint a piaca 2017 és 2021 között évente körülbelül 8% -kal nő.

A jelentés jelzi, hogy a hagyományos nyomtatott média és a közösségi média kampányai a kényelmi tényezőt fogják megcélozni, mivel egyre többen keresnek gyors, fogyasztásra kész lehetőségeket és harapnivalókat. Szó szerint több száz energia/fehérje/energia bár lehetőség áll rendelkezésre a helyi élelmiszerboltban, edzőteremben vagy kávézóban.

Sokan úgy vélik, hogy a testnek csak kalóriákra van szüksége az energiához, ezért ezek a rúdok elfogadható táplálkozási lehetőségek. Nancy Clark, R.D., a Sports Medicine Associates táplálkozási szolgáltatásainak igazgatója, Brookline, MA egyetért azzal, hogy: 11 „A banán energiát ad. A kiskatona energiát ad. Az energiasávok energiát szolgáltatnak. Ez azért van, mert mindegyik kalóriát szolgáltat. ".

A szója, a cukor és a rossz zsír egyenlő a súlyos problémákkal

Az egyesült államokbeli termesztett szójababok 95% -át, amelyet a fehérjeszelethez használt szójafehérje-izolátumok előállítására használnak, géntechnológiával módosított (GE) magvakból termelik.

Ez lehetővé teszi a gazdák számára, hogy szabadon és rutinszerűen glifozáttal permetezzék a mezőket a gyomok elpusztítása érdekében, a növények károsítása nélkül. Ezzel az ismert endokrin károsítóval azonban a szójabab is erősen szennyezett.

A glifozát mérgező a placentára, amely tápanyagokat biztosít és eltávolítja az anya és a magzat közötti hulladékot. Sajnos, ha megsérül vagy megsemmisül, vetélést okozhat.

A rágcsálók brazil vizsgálatában a kutatók azt találták, hogy a génmódosított szója jelentősen csökkentette a termékenységet

Ezenkívül a szója merevedési zavarokkal is összefüggésbe hozható. A szójában található két természetes anyag, a genistein és a daidzein olyan jól utánozza az ösztrogént, hogy köztük ismert, hogy különféle riasztó mellékhatásokat okoz:

  • Mellnagyobbítás (gynecomastia)
  • Az arc- és testszőrzet növekedésének csökkenése
  • Csökkent libidó és merevedési zavar
  • Hangulatváltozások és gyakori síróvarázslatok
  • Alacsony spermiumszám

A szóját rengeteg feldolgozott élelmiszerhez adják, sokféle néven, beleértve minden olyan összetevőt, amely a "szója" szóval kezdődik, valamint:

Mono-digliceridek Szója túró Kinoko liszt
Okara vagy szójapép Shoyu szósz Szója, Szója vagy Yuba
Texturált növényi fehérje (TVP) Texturált szójafehérje (TSP) Nátrium-glutamát (MSG)
Lecitin Texturált szójaliszt (TSF) Miso
Natto Szója szósz Tempeh
Tamari Tofu

Szójafehérje használatakor adalékként nagy mennyiségű finomított cukor és/vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup szükséges az íz leplezéséhez és a rúd ízletesebbé tételéhez. Ez a kiegészítés növeli az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát.

Vagyis bár a cukor és a fruktóz mindennapos szokássá vált, és szinte az összes előállított feldolgozott élelmiszerbe beletartozik, károsítják az egészségét, növelik a betegség kockázatát és felelősek a magas halálozási arányú állapotokért.

Könnyű belekötni az ultra-feldolgozott élelmiszerekbe

Ha rabja a fehérjebároknak, cukorkáknak és kényelmes ételeknek, amelyeket könnyű elfogyasztani, jó oka van. Azokat az ételeket feldolgozottnak tekintjük, amelyeket nem vágtak ki frissen a szőlőből, földből, cserjéből vagy fából.

Ha átalakulnak, például tészta, kenyér, konzerv vagy fagyasztott termékek, akkor azokat feldolgozzák. A módosítás mértékétől függően azonban feldolgozása minimális vagy jelentős lehet.

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek drasztikusan nagyobb mennyiségű cukrot tartalmaznak, és általában több vegyi anyagot tartalmaznak, mint a minimálisan feldolgozott élelmiszerek.

A fehérje- és az energiadarabok ultra-feldolgozott élelmiszerek, mivel nem hasonlítanak semmire, amit természetesen termesztenek, és olyan összetevőket is tartalmaznak, amelyek a természetben nem találhatók meg.

Kutatások szerint átlagosan a feldolgozott élelmiszerek kalóriájának körülbelül 2% -a cukorból származik, míg a feldolgozatlan élelmiszerek nem tartalmaznak finomított vagy hozzáadott cukrot.

Azok a kutatók, akik keresztmetszeti vizsgálatot végeztek az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés több mint 9000 résztvevő adatai alapján, arra a következtetésre jutottak, hogy 16 „az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentése hatékony módszer lehet a hozzáadott cukor túlzott fogyasztásának csökkentésére az Egyesült Államokban Egyesült.

Az ipar által finanszírozott tanulmányok, az iparági szakértők tanácsai és hirdetési kampányok ellenére, amelyekben el szeretné hinni, a feldolgozott élelmiszerek egészségtelenek. A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása összefügg a depresszióval, a rossz tanulmányi teljesítménnyel és a 7 éves korban tapasztalt viselkedési problémákkal

Az élelmiszer-gyártók azonban gondosan megfogalmazták az ízeket és az érzéseket, hogy termékeik a lehető legnagyobb függőséget okozzák.

Például amikor a Yoplait joghurtot először 1999-ben vezették be, 100% -kal több cukrot tartalmazott adagonként, mint a Lucky Charms gabonafélét. Mivel azonban a legtöbb ember úgy véli, hogy minden joghurt egészséges, az eladások az egekbe szöktek. Bár az élelmiszer-gyártók kerülik a termékükkel kapcsolatos "függőségre" való hivatkozásokat, a cukor ugyanolyan függőséget okoz, mint a kokain.

Egy rágcsáló-tanulmány kimutatta, hogy a cukorvíz és a kokain között választható patkányok 94% -a választotta a cukrot.19 Még a kokainfüggő patkányok is gyorsan megváltoztatták cukor preferenciájukat. A kutatók szerint: 20

„Eredményeink egyértelműen bizonyítják, hogy az intenzív édes íz akár a kábítószer-érzékeny, függő és felnőtt embereknél is felülmúlhatja a kokain hasznát. Úgy gondoljuk, hogy az intenzív édes íz addiktív potenciálja az édes aromák iránti veleszületett túlérzékenység eredménye.

A legtöbb emlősben, beleértve a patkányokat és az embereket is, az édes receptorok az ősök alacsony cukortartalmú környezetében fejlődtek ki, ezért nem alkalmazkodnak az édes aromák magas koncentrációihoz. ".

Véleményem szerint a 90% valódi ételekből és csak 10% feldolgozott ételekből álló étrend fogyasztása a legtöbb ember számára elérhető cél, és jelentősen megváltoztathatja súlyát és egészségi állapotát.

Hacsak nem utazom, az étrendem megközelítőleg 100% -ban igazi étel, amelynek nagy részét az én tulajdonomon termesztik. Csak el kell köteleznie magát és kiemelten kell kezelnie.

A túl sok fehérje szabotálhatja az egészségét

A fehérje a test egyik szükséges építőköve, de mint minden más, a felesleges valami sem jobb. A fehérjeszeletek 8-30 gramm fehérjét adnak rúdonként.

Az Orvostudományi Intézet (IOM) szerint az ajánlott napi adag (RDA) 0,80 gramm kiváló minőségű fehérje/testtömeg-kilogramm (kg-ban) (0,36 gramm fehérje/font) vagy körülbelül 46 gramm/nap ülő nő és 56 gramm egy ülő férfi esetében.

Az Egyesült Államokban azonban a legtöbb ember átlagosan 100 gramm fehérjét fogyaszt naponta, ami az RDA majdnem kétszerese. 22 Ez azt jelenti, hogy egy extra fehérjetartalom elfogyasztása sokkal magasabb fehérje szintre növelheti a fehérje bevitelét.

Fontos megjegyezni, hogy testének felső határa van a felhasználható fehérje mennyiségében. Ha felesleges fehérjét fogyaszt, akkor stimulálja a rapamicin emlős célpontjának (mTOR) nevezett utat, amely fontos szerepet játszik számos rákos sejt fejlődésében és növekedésében.

Ennek az útnak az öregedési folyamatban is szerepe van. Ez azt jelenti, hogy a felesleges fehérje növelheti a biológiai öregedés és a rák kockázatát.

Az optimális egészségi állapot érdekében úgy gondolom, hogy a legtöbb felnőttnek kb. 1 gramm fehérjére van szüksége a sovány testtömeg kilogrammjában (nem a teljes testtömeg), vagy 0,5 gramm fehérjére a kiló sovány testtömegben. A fehérjeszükséglet kiszámításához használja ezt a képletet:

  • Először határozza meg sovány testtömegét úgy, hogy a testzsírszázaléka 100 lesz. Ha 30% testzsír van, akkor 70% sovány testtömeg.
  • Szorozza meg ezt a százalékot (jelen esetben 0,7) a jelenlegi súlyával kilogrammban vagy fontban. Például, ha 170 fontot nyom, szorozzon 0,7 x 170 = 119 font sovány testtömeget
  • A „0,5 gramm fehérje fontonként” szabály szerint 119 x 0,5 = 59,5 vagy alig kevesebb, mint 60 gramm fehérje naponta

Válasszon egészséges edzés utáni harapnivalót vagy délután közepén

A fehérjeszeleteket kényelmes ételként hirdetik olyan életmódhoz, amely kevés időt hagy a főzésre és a vacsorára. Nagyon kevés erőfeszítéssel azonban elkészítheti saját praktikus, tápláló és egészséget elősegítő ételeit.

Ha hamisítatlan ételeket eszel - amelyek a lehető legközelebb állnak a természetes állapotukhoz -, elméd és tested megköszön. Az egészséges snack lehetőségek, amelyek táplálkozási szempontból szégyent okoznak a közönséges cukorkák vagy a cukros joghurtos bárok között, példák: