Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (2)

legtöbbet

Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.

Jelentkezzen be fiókjába, hogy továbbra is élvezhesse tartalmainkat

Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (2)

Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.

Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (1)

Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.

A túlsúly a serdülőkorban elválaszthatatlan társ volt, és Carlos Arce fiatalságának része. "Mindig túlsúlyos voltam" - mondja habozás nélkül.

A heredikus felismeri, hogy jóval meghaladva az ideális súlyát, állandóan trükköket játszott az érzelmein (amelyeket már olyan rendellenességek is csökkentenek, mint az általa elszenvedett krónikus szorongás), elsősorban azért, mert látta önmagát és mások figyelték.

De az esztétikai változó, amely játékba lép és mindig segít a jobb étkezési szokások keresésében, nem lenne az egyetlen indoklás számára, hogy változást keressen. Egészsége minden látszat felett volt.

"A túlsúly egészségügyi problémákat okoz, és nem éreztem egészségesnek az energiámat" - mondja. Állapota kezelése során elismeri a hibákat és a felelőtlenséget, amely folyamat húszas évei végén kezdődött. 34 éves.

"Bármelyik döntést is hozzák, azt egészségügyi szakember kezével kell meghozni" - mondja. „Körülbelül öt évvel ezelőtt 125 kilót nyomtam, és valamikor úgy döntöttem, hogy valamit tennem kell. Rosszul tettem: gyors étrendeket, amelyeket mindenki ismer, mindenféle tablettát szedtem, amelyek a piacon voltak, a turmixokat, amelyeket csodálatosnak árulnak, sőt étkezési rendellenességeim is vannak. ".

Minden és minden között elérte a 98 kilogrammos súlyt. A skálán bemutatott új rekord felszámolta az „öngondoskodás” meggondolatlanságát, amelyet elhatározott magára hagyni, amikor felismerte, hogy még mindig van tennivaló.

Arce megvizsgálta, hogy a piacon lévő „egészségbarát” lehetőségek közül melyiket használja fel annak a szellemnek a végére, amely bármilyen érzelmét arra használta fel, hogy táplálékkal táplálja magát. „Krónikus szorongásom van, ezért minden érzelmi kiváltó tény mindig étellel jelentkezett: ha boldog lennék, ennék; ha szomorú lenne, akkor enne. Bármiben, ami kiváltó tényező volt, élelmiszer volt érintett, de ez nem volt egészséges étel "- magyarázza.

A nővére meghívására megismerte a ketogén étrendet, azt az évet, amelyet akkor választott, és amelynek jóváírja a mostani 84 kilót. Keto néven is ismert, a ketogén étrend az egyik olyan étkezési terv, amely az elmúlt években megjelent az országban, és amelyet sokan, például Carlos Arce elégedetten beszélnek.

"Életem egyik legjobb döntése volt az egész évre szóló keto-döntés" - mondja Arce, aki hétfőtől péntekig egy transznacionális vállalat programmenedzsereként dolgozik, és hétvégenként DJ-ként keveredik az egyes szórakozóhelyeken. San José belvárosa.

Alejandra Robles egy másik, aki elérte azt a pontot az életében, amikor úgy döntött, hogy abbahagyja a túlzások fogyasztását. Angol tanár egy Cartago-i iskolában, és azt mondja, hogy amikor elhagyta a munkát, szinte vallási odaadás volt egy kávézóba menni a "délutáni kávéért", hogy oldja az oktatóra jellemző feszültségeket.

„Ez az élet előtti tanítási nyüzsgés sok szorongást és sok étkezési vágyat okozott bennem. Éjjel óriási volt a szorongás, mindig kerestem valami ennivalót; Az iskola elhagyása után délutánonként először azt a kávét kerestem, amelyet a péksüteményekkel szerettem, és amik miatt hízni kezdtem. Amíg el nem mentem egy kontroll időpontra, és az orvos azt mondta nekem, hogy el kell küldenie a metformint, mert prediabetikus vagyok. Akkor vállaltam elkötelezettségemet, hogy tegyek valamit az egészségem érdekében "- mondja az 54 éves szerető.

Robles azt mondja, hogy két terhessége alatt több kilót hízott, és bár ezek az események jó néhány naptári évvel ezelőtt voltak (lányai 23 és 26 évesek), feláldozta hobbiját, hogy bármit és bármikor fogyasszon, addig nem volt rá lehetőség majd.gyógyászati ​​megbeszélés majdnem másfél évvel ezelőtt.

Egy nővére, aki táplálkozási szakember, ajánlotta egy kollégának (a családi engedélyek miatt), és 15 hónap alatt Doña Alejandra 80 kilóról és öltözött méretről extra nagy, 60 kilóra és ruhákat vásároljon kicsi.

- Azt hittem, hogy sokba fog kerülni nekem az étkezési mód és az étkezési szokások miatt, de a félelem túlságosan nagy volt az egészségem károsodásának köszönhetően, amelyre az orvos már figyelmeztetett. Tehát olyan diétát folytattam, ami nagyon tetszett, mert nem kellett éheznem, és fokozatosan megszüntettem a dolgokat. Nagyon rövid távon láttam változásokat, hat hónap alatt jó néhány kilót lefogytam ”- mondja Robles.

Carlos Arce-zal ellentétben a 20 kg-os veszteség, amelyet Doña Alejandra ért el az utolsó kontroll-kinevezésig (a koronavírus Costa Ricába érkezése előtt) Doña Alejandra, a Dash-étrend erényeinek köszönhette, amelyek hosszú története és hosszú ideje ellenére is jó eredmények, diszkrét népszerűséget tart fenn például a keto-hoz vagy az időszakos böjthöz képest, ez utóbbi korunkban is nagy népszerűségnek örvendett.

Súlycsökkentő küldetés

De milyen típusú étrend létezik? Minden étkezési tervnek csak a súlycsökkentés a célja? Milyen előnyei és hátrányai vannak az egyes étrendeknek? És milyen következményeket okozhat a felügyelet nélküli étkezési terv?

Vasárnap Magazin két táplálkozási szakemberrel beszélt, hogy megválaszolja ezeket és más kérdéseket, hogy több lehetőséget kínáljon Önnek a COVID-19 karanténok során valószínűleg felhalmozott plusz kilók leadására.

"A diéta bizonyos személyek étkezési tervére utal, és csak a táplálkozási szakemberek képzik ki magukat az ilyen típusú terv elkészítésére" - magyarázza Alejandra Irola táplálkozási szakember, akit a Costa Rica-i Táplálkozási Szakemberek Főiskolája választott szóvivőnek e munkához.

A szakember tisztázta, hogy az étrendek vagy az étkezési tervek személyre szabottak, vagyis Carlos Arce lehet, hogy nem működött Alejandra Robles étrendjében vagy fordítva, először is azért, mert az egyik és a másik célkitűzései eltérőek, hanem azért is, mert mindkettő metabolikus működése eltérő.

„Az étkezési tervet egyedivé kell tenni. Ha az anyám, a nagynéném, a szomszédom, a barátom, bárki is, olyan étrendet alkalmazott, ami nekik bevált, akkor nem alkalmazhatom nekem, mert nem nekem, hanem kifejezetten az adott személynek tervezték. Ez a táplálkozási szakemberek legfőbb problémája ezekben az időkben, azok az internetes étrendek, amelyek divatossá válnak, és mindenekelőtt azok, amelyek népszerűek az úgynevezett influencerek körében ”- folytatja Alejandra Irola. „Kiderült, hogy egy személy azért fogyott, mert megváltoztatta az étrendjét, és mivel nagy ereje van a közösségi hálózatokban és nagy a közönsége, akkor divatossá teszi és profitálni kezd belőle. És minden ember más és más ".

Az étrend megtervezése során alapvető fontosságúak az olyan változók, mint a nem, az életkor, a hobbi, a munka, a kórképek és azok a kockázatok, amelyek genetikai szinten és az életkörnyezetben az embernek lehetnek; ezért a táplálkozási szakemberek állandó felhívása, hogy ne "öngyógyítsanak".

„Az emberek által elkövetett fő hiba az, hogy amikor olyan terméket találnak, amelyet a fogyás varázsformájaként népszerűsítenek a közösségi hálózatokon, megveszik, és ez inkább az emberek egészségét veszélyezteti. Az interneten még bonyolult menüket is értékesítenek az emberek számára diéták készítéséhez, vagyis az étrend önálló felírásához. Ez kockázat ”- teszi hozzá Marisol Umaña táplálkozási szakember.

Mindkét szakember egyetért abban, hogy a felügyelet nélküli étrend inkább egészségkárosodást, mint egészségkárosodást okozhat, mivel néhányuk nem fukarkodik a táplálkozási hiányokkal vagy a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásával.

Irola egy egyszerű példával magyarázza: egy pohár normál tejet egy mandulatejre cserélve azt jelenti, hogy megtagadják a testtől a megfelelő működéséhez szükséges fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat.

"Nem arról beszélek, hogy rosszak lennének, de ha egy gyermeknek például szüksége van egy bizonyos mennyiségű kalciumra és fehérjére, és önkényesen helyettesítem a normál tejet a mandulatejjel, akkor más típusú zsírok, vitaminok és ásványi anyagokat, amelyek nem rendelkeznek a szükséges kalcium-, magnézium-, cinz- és fehérjeigénnyel "- érvel a szakember.

"Tudnunk kell annak szükségességét, különösen, ha sérülékeny populációról van szó, mivel táplálkozási hiányosságok, elhízás keletkezhet ... Cukorbetegekben akár a vesét is károsíthatja, ezért nagyon kell vigyáznia fogyókúra szakmai felügyelet nélkül ”- teszi hozzá Irola.

A szakember kiemeli, hogy emellett vannak olyan étrendek, amelyek terápiásak, és amelyek nem feltétlenül jelentenek fogyást, mert erényeik eltérőek. A terápiás szerek olyan táplálkozási terveket javasolnak, amelyek bármilyen patológiás betegek, például irritábilis bél szindrómában vagy cöliákiában szenvedő betegek tüneteinek javítására szolgálnak; ennek a munkának azonban nem ez a célja.

A fogyókúrás étrendek közül, amelyeket ma Costa Ricában hallgattak és gyakoroltak leginkább, kiemelkedik Alejandra Irola, ketogén (vagy keto), időszakos böjtölés, nincs cukor kihívás, kötőjel és a shake étrend. Lássuk egyenként.

A ketogén vagy keto diéta

Ez kiküszöböli a lisztek nagy részét az étrendből, és meglehetősen összetett elhízási fokú emberek számára ajánlott. „Ez egy nagyon divatos étrend. Ez elég alacsony szénhidrátfogyasztást jelent ahhoz, hogy a testet ketonok előállítására kényszerítse, ami alternatív energiaforrás, innen ered a neve is "- mondta Marisol Umaña, aki az elmúlt években az ilyen típusú étrend szoros tanulmányozásáért volt felelős.

Ennek a tervnek az a célja, hogy mindenekelőtt megfelelő mennyiségű fehérjét fogyasszon el egyénenként, korlátozza a szénhidrátbevitelt és egyensúlyi energiát egy meghatározott gramm zsír elosztásával, az egyes céloktól függően.

"A jól megtervezett ketogén étrend jó eszköz a fogyáshoz" - hangsúlyozza Umaña, aki hangsúlyozza a szakmai támogatás szükségességét ebben és minden étkezési tervben.

„A ketogén étrend előnyei, hogy megszünteti az étvágyat és az étvágyat, főként olyan vágyakat, mint a desszert vagy az édesség. Az illető energikusnak fogja érezni magát, de fontos hangsúlyozni, hogy az étrend pozitív hatása attól függ, mennyire felelős az illető, ha elfogadja és betartja azt "- mondta.

Carlos Arce a fogyás célját a keto étrenddel érte el, ami amellett, hogy ugrásszerűen vezetett a célja felé, azt jelentette, hogy be kell építeni egy közösségbe, amely életmódot lát ezekben az étkezési tervekben. "Az ilyen típusú étrend mögött egy egész közösség áll, amely az összetartozás érzetét kelti, mert az emberek az egész országból találkoznak, olyan emberek, akiknek sikerült megváltoztatniuk a körülményeiket annak ellenére, hogy sokan közülük mennyire szkeptikusak lehetnek elsőre" Arce. Most azon dolgozik, hogy testét testedzéssel és egy nem keto étkezési tervvel alakítsa ki, amely felélénkítette a konyhaművészet iránti ízlését.

Marisol Umaña biztosítja, hogy az ilyen típusú diéta szakmai támogatás nélkül történő átélése általános kellemetlenségekhez, megfázáshoz, étkezési rendellenességekhez, alultápláltsághoz és olyan súlyos problémákhoz vezethet, mint a hajhullás.

A szakaszos éhgyomri étrend

Ebben az étrendben az ételt hosszú időre leállítják, 12 és 16 óra közötti időtartamra. Vannak olyan tanulmányok, amelyek alátámasztják az étrend hatékonyságát, de a kutatások azt is kiemelik, hogy egy táplálkozási szakembernek ellenőriznie kell azt, akik közül sokan nem feltétlenül jó gyakorlat.

„Ez egy olyan étrend, amelyet sajnos nagyon népszerűsítenek a közösségi hálózatok, és azt mondom sajnos, mert nem népszerűsíti az egészséges életmódot, hiszen amikor az ember gyorsan elhagyja, mindent megehet, amit csak akar, és ez ellentmond annak, amit egészséges életmódnak tartjuk ”- mondja Alejandra Irola.

A szakember rámutat, hogy ennek az étrendnek nincs előnye azon esetleges fogyáson túl, amelyet a választók tapasztalhatnak. "Ha éhes vagyok, és már 16 órát töltöttem evés nélkül, akkor az ember azonnal megeszi, amit csak akar, és amit szénhidrátokkal talál, mert az agy ezt kéri, akkor desszertekre és édességekre vágyik", - mondja Irola.

Alejandra több hátrányt, mint előnyt talál az ilyen típusú étrendben, köztük táplálékhiányokat azoknál az embereknél, akik gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban vagy emésztőrendszeri problémákban szenvednek és energiahiányosak, mivel ez a diéta elhagyja a reggelit, mint a táplálkozási szakemberek számára az egyik fő a napi ételek.

Costa Ricán is nagyon népszerű a befolyásoló terjessze a közösségi hálózatokon. Ez a cukor kizárását jelenti az étrendből. Több, mint étkezési terv, a szakemberek szerint ez kihívás.

"Ez nem ajánlott étrend, mert a cukor nem felelős az elhízásért vagy a túlsúlyért, de minden ember életmódja miatt van túlsúlyos vagy elhízott. Tehát itt az az ajánlás, hogy a cukor változatosságot ad az étrendnek, ugyanakkor energiát is ad az embernek. Nem feltétlenül, ha eltávolítom a cukrot az étrendemből, akkor lefogyok vagy javul a táplálkozási állapotom "- mondta Irola.

Szerinte az ilyen típusú diéták vagy kihívások senkinek nem ajánlottak, mert bár csökkentik a napi kalóriafogyasztást, ez bizonyos tápanyagok és fehérjék feleslegét eredményezheti a szervezetben, ami inkább a szeretet megjelenéséhez vezetne fogantyúk és zsír.

Ez az a diéta, amellyel Alejandra Robles 15 hónap alatt 20 kilót fogyott. Számos táplálkozási szakember sajnálja, hogy erről a diétáról nem beszélnek annyira a közösségi hálózatok vagy a társadalom más területei.

A DAHS diéta a mediterrán étrend kombinációja (az egyik legfontosabb Európában), de az Atlanti-óceán ezen partjának kultúrájára és összetevőire vonatkozik.

„Ezt a fajta étrendet javasolja a legtöbb táplálkozási szakember. Ez egy olyan étrend, amelyben az összes élelmiszercsoportnak egyensúlyban van ”- mondja Irola.

A DASH a tipikus "egy kicsit mindenből" diéta: hüvelyesekből, például babból, lencséből és csicseriborsóból nyert liszteket tartalmaz. Adjon hozzá zöldséget és gyümölcsöt, különösen azokat, amelyekben magas a káliumtartalom.

„A magas káliumtartalmú étrend nagy mennyiségű vitamint ad nekünk. Ezenkívül a kálium a vérnyomás szabályozásában is segít. Ez az ideális étrend, amelyet a legtöbb táplálkozási szakember alkalmaz ”- mondja Alejandra Irola.

A korábbi étrendektől eltérően ebben az egyben a nátrium alapvető szerepet játszik, mivel az ezen ásványi anyaggal rendelkező élelmiszerek fogyasztását szabályozni kell, mivel annak feleslege magas vérnyomást okoz.

„Bárki megteheti ezt a diétát, mert alkalmazkodik kultúránkhoz és a különböző emberek patológiáihoz. Emlékeznünk kell arra, hogy amikor étkezési tervről beszélünk, akkor beszélnünk kell a termékek elérhetőségéről; Ki kell használnunk erőforrásainkat és a legkönnyebben hozzáférhető forrásokat: a friss gyümölcsöket és zöldségeket, ezekkel segítjük gazdáinkat, termelőinket, és nagyon könnyen elérhető és tápértékű ételeket fogunk kapni ”- magyarázza az orvos.

A DASH hozzájárul az olyan betegségek megelőzéséhez, mint a székrekedés, a magas koleszterinszint és a trigliceridszint, és elősegíti az egészséges életmódot.

"Örülök, mert sokféle lehetőséget biztosított számomra étkezés közben, és nem is vagyok éhes" - mondja Alejandra Robles, aki továbbra is szilárdan tartja ezt az étkezési tervet.

Smoothie diéta

Ez a diéta azt állítja, hogy néhány zöldség keverékében megtalálja a fogyás varázslatos formuláját; ez azonban nem annyira előnyös, mint amilyennek látszik.

"Ez a diéta nem ajánlott, mert egyes tápanyagok hiányához vezethet. A turmixok általában nem tartalmazzák az összes ételcsoportot ”- mondja Dr. Irola.

Az egészségügyi szakember számára semmi sem lehet kielégítőbb egy ember számára, mint egy ételtálcával ülni az asztalnál, ahol az összes ételcsoport kiegyensúlyozott.

"Az emberek úgy vélik, hogy egy rázással súlycsökkenést érnek el, inkább károsak azok miatt a táplálkozási hiányosságok miatt, amelyeket okozhatnak. Vannak olyan kalibrációk is, amelyek kalóriatartalmúbbak, mint a reggeli vagy az ebéd ”- összegzi Irola.

A táplálkozási szakember azt ünnepelte, hogy az étkezési terveket kéz a kézben is végzik bizonyos fizikai aktivitásokkal, mint például a fárasztó reggeli edzések, amelyeket Carlos Arce minden nap dokumentál az Instagramon, vagy azok a séták, amelyeket doña Alejandra Robles alkonyatkor végez, anélkül, hogy importálnák a karthágói párák, garuáik vagy záporaik.