A francia neuroimmunológiai szakember által kidolgozott kulcs az élelmiszer bizonyos jellemzőinek vizsgálata lenne

hívják

Csakúgy, mint tavaly, a Pioppi-étrend volt a divat, amely a mediterrán étrend legjobbjait választotta (amire szükségünk van, egyre többen kerülnek a feldolgozott termékek csapdájába és elmozdulnak az egészséges táplálkozástól); idén újabb "egészséges" étrendet tartunk. A "szivárványos" diétának is nevezett DELTA diéta azt ígéri, hogy egy hónap alatt két és öt kiló közötti fogyást lehet elérni. Alkotója, egy francia neuroimmunológiai szakember, Yann Rouger, aki pontosan el akarja száműzni mindazokat a feldolgozott élelmiszereket, amelyek adalékokkal, színezékekkel, tartósítószerekkel és finomított olajokkal vannak tele; utat engedni azoknak a lúgos alapú élelmiszereknek, amelyek védik az immunrendszert. Rouger Woman of Today című kommentárja szerint "túl sok fehérjét, cukrot, zsírt és ipari terméket fogyasztunk, amelynek következményei vannak és immunrendszerünk gyengül, hormonális egyensúlyhiány lép fel, szöveteket gyullad és krónikus betegségeket okoz". Ez az eltérés a szakember szerint tartós savasságot okoz testünkben, ami az anyagcserét megváltoztatja, túlsúlyt okozna, és a származtatott betegségek középpontjában állnánk.

Rouger javaslata 70% lúgos és 30% savtartalmú étrend követése. Ennek elérése érdekében egyszerű: arról van szó, hogy az ételt szín szerint osztják fel, bár nem maga az étel; Az ételeket "zöld", "narancssárga", "piros" és "lila" ételek közé sorolják. Mely ételek tartoznak melyik csoportba? Azt mondjuk neked:

- Zöld és narancssárga ételek: alacsonyabb glikémiás indexűek, például zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, húsok (nem feldolgozott) vagy sovány tejtermékek. A narancs eközben közepes glikémiás indexű lenne.

- Vörös ételek: ezek azok, amelyeket a diéta egyensúlyának fenntartása érdekében a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell. Ezek egyszerű szénhidrátok, például kenyér, rizs, tészta vagy burgonya. Ajánlatos az előző csoport ételeivel együtt fogyasztani.

- Lila ételek: ezek a „tiltottak”, amelyeket mindenáron el kell kerülni. Ide tennénk az összes ultra-feldolgozott ételt, készételeket, zsíros tejtermékeket, sós rágcsálnivalókat (ide tartoznak a tipikus kukorica- vagy rizspalacsinták, amelyeket az emberek fogyasznak), vörös húst, kolbászt vagy alkoholt.

Ami a főzést illeti, Rouger gőzölést, sütést vagy egyszerű főzést javasol, soha ne magas hőmérsékleten, hogy elkerülje a glükózszint növekedését, különösen a magas glikémiás indexű ételekben. A hatékonyság érdekében ezt a tervet relaxációs gyakorlatokkal és mérsékelt fizikai aktivitással kell kiegészíteni.