A Lemna obscura lisztének ÉLELMINŐSÉGÉNEK ÉRTÉKELÉSE AZ ÖSSZETEVŐKÉNT A VÖRÖS TILAPIA ÉLELMISZEREK ELŐKÉSZÍTÉSÉBEN

lemna

Ramón R. Peters. D. 1, valaha D. Morales. A. 2, Nerva M. Morales, S. 3 és Jim L. Hernández. R. 1 *

1 Halkutató Laboratórium (L.I.P.). Kísérleti Természettudományi Kar Biológiai Tanszék,
Zuliai Egyetem, Maracaibo, 4005. Venezuela.

2 Fotoszintetikus mikroorganizmusok laboratóriuma, Biológiai Tanszék, Kísérleti Természettudományi Kar, Zuliai Egyetem, Maracaibo, 4005. Venezuela.

3 Intézet a Maracaibo-tó medencéjének megőrzéséhez (I.C.L.A.M.). * Telefonok: 02617592762; 0414-6565174. E-mail: [email protected].

Kulcsszavak: Lemna, diéták, tilápia, Oreochromis spp.

A Lemna obscura étel étkezési minőségének értékelése mint összetevők a vörös Tilapia (Orechromis spp.) Élelmiszer-készítésében.

Kulcsszavak: Lemna, diéták, tilápia, Oreochromis spp.

Fogadott: 2005.12.08. Elfogadott: 2008.09.09.

Jelenleg az akvakultúra az utóbbi években a legnagyobb növekedést és fejlõdést mutató gazdasági tevékenységek egyikévé vált, fõként Latin-Amerikában, ahol e földterület és a partszakaszok jelentõs részei állnak rendelkezésre e jövedelmezõ tevékenységhez.

Ez a felgyorsult növekedés azonban jelentős igényt támaszt az olyan koncentrált élelmiszerek iránt, amelyek garantálják a tápanyagok megfelelő mennyiségét és egyensúlyát, amelyek képesek kielégíteni a termesztendő faj táplálkozási igényeit, ahol annak minősége közvetlen hatással lesz a növekedésre és a szervezet egészségére. Másrészt a koncentrátumok magas költsége ezt a vonalat tartja gazdasági szempontból a legfontosabbnak, mivel a teljes termelési költségek akár 60% -át is képviselheti [7]. Tilapia-gazdálkodás esetén az etetés működési költségei körülbelül 50% -ot tesznek ki [8].

Sűrített ételek elkészítéséhez magas fehérjetartalmú összetevőkre van szükség, amelyek állati vagy növényi eredetűek lehetnek. Mindkét forrás keverékét általában a tápanyagok megfelelő egyensúlyának elérése és a költségek csökkentése érdekében használják. A növényi eredetű nyersanyagok az árakhoz viszonyítva mindig alacsonyabbak voltak, mint az állati eredetűek.

Globális szinten felfedezték annak szükségességét, hogy új alternatív fehérjeforrásokat találjanak a halliszthez, és adott esetben ki kell fejleszteni a technológiát, hogy hozzáférhetővé tegyék azokat az élelmiszer-gyártók számára. Még akkor is, ha ezen anyagok tápértéke alacsony, a feldolgozásuk technológiájának fejlődése lehetővé tette, hogy bizonyos összetevőket, amelyek biológiai értéke egyébként korlátozott lenne, hatékonyabb módon használják fel, Tacon és mtsai. (1983), valamint De Silva és Gunasekera (1989), idézi Olvera-Novoa [19].

Ebben az értelemben az új fehérje-alternatívák azonosítását és jellemzését fontos stratégiának tekintik a takarmányozási költségek csökkentése érdekében, ami a halliszt által felvetett problémára tekintettel az akvakultúra-táplálkozási szakembereket tanulmányok sorozatának ösztönzésére ösztönözte az alternatívák népszerűsítése érdekében. fehérje-összetevők, amelyek helyettesítik az állati fehérjét, anélkül, hogy befolyásolnák a tenyésztett fajok növekedését és egészségét [19].

Az elmúlt három évtizedben a növényi eredetű fehérjéket kiértékelték és kiegyensúlyozott étrendbe vonták az akvakultúra-állatok takarmányozására, kielégítő eredmények elérése érdekében. A leggyakrabban használtak az olajos magvak (szójaliszt), a hüvelyes magvak és levelek, valamint a vízi makrofiták [19].

Számos vizsgálatot végeztek a vízinövények táplálkozási minőségének, mint tilápia táplálékának értékelésére, eltérésekkel, sőt az eredmények eltéréseivel. Például az El-Sayed [9] által elvégzett értékelések, a vízi páfrány, az Azolla pinnata felhasználásával, amelyben a hali lisztet 0–100% -os progresszív szinten pótolta a Nílusból származó tilapiai ujjbegyek és felnőttek étrendjében., amelynek eredményei alacsony növekedést mutattak 25% -os befogadás mellett. Hasonló eredményeket jelentettek Almazan és mtsai. (1986) Oreochromis niloticus és Micha és mtsai. (1988) Tilapia rendalli-ban, idézi El-Sayed [9], amikor az A. microphla-t etették.

Naegel [17] ezzel szemben arról számolt be, hogy az Azolla-liszt a nílusi tilápia étrendjében akár 30% -kal is sikeresen helyettesítheti a hallisztet a növekedésre gyakorolt ​​káros hatás nélkül. Hasonlóképpen Santiago és mtsai. (1988ª), idézi El-Sayed [8], a Nile Tilapia ujjpercekkel végzett tanulmányai során megállapította, hogy az Azolla pinnata 42% -át is belefoglalhatja az étrendbe, és hasonló eredményeket érhet el a növekedési ütemben, összehasonlítva az etetettekkel a halliszt alapú kontroll étrend.

A vízi makrofiták, beleértve a Lemnaceae családot, felhasználhatók növényevő és mindenevő halak takarmányaként, vagy lisztekké alakíthatók ki, hogy a kiegyensúlyozott takarmányok összetevői legyenek, de felhasználásuk megvalósíthatósága a begyűjtés és a feldolgozás költségeitől függ [19].

2004 elején a maracaiboi tórendszert a Lemna spp. Vízi makrofita befolyásolta, amely a teljes terület körülbelül 15% -át foglalta el, és a gazdasági tevékenységeket, például a halászatot és a hajózást érintette, eltekintve a part menti egészségügyi problémáktól. vidéki és városi területeken, ahol naponta rengeteg e nemzetség gyűlt össze és gyűlt össze. Tekintettel a probléma nagyságára, felmerül annak szükségessége, hogy ezt az erőforrást hasznossá tegyék az állatok takarmányozásában, mivel kiváló fehérjeforrás, jó profilú aminosavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal [8].

Jelenleg Venezuela esetében nincsenek feljegyzések a Lemna liszttel, mint a halak táplálékának forrásaival végzett vizsgálatokról.

A tanulmány célja a Lemna spp. a vörös tilápia, Oreochromis spp.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

A vörös tilápia, Oreochromis spp., átlagos súlya 2,55 g, a szintetikus hormon, a metil-tesztoszteron férfiasított [20].

Halak akklimatizációja

Az ujjbegyeket 1000 liter űrtartalmú azbeszttartályokba helyeztük, 5 percig 5 g/l nátrium-kloriddal (NaCl) végzett kezelés után az ektoparaziták kiküszöbölése és az esetleges gombás fertőzés megelőzése érdekében [1]. Négy héten át akklimatizálódtak, és ez alatt a kereskedelmi étrendben jóllakottsággal táplálkoztak [21].

Lemna liszt elkészítése

A lemna az edói Ciudad Ojeda (a tó keleti partja) partvidékén gyűlt össze. Zulia, Venezuela, a Maracaibo-tó Természetvédelmi Intézetének (I.C.L.A.M.) munkatársai, és a Zulia Egyetem Piskulturális Kutató Laboratóriumába (L.I.P.) költöztették át. A laboratóriumba kerülve ivóvízzel mossák ki az idegen anyag kinyerését, amely befolyásolhatja az alapanyag minőségét. Ezután műanyag tálcákra terítették, hogy ezt követően egy napig (12 órán keresztül) szárítsák a napon. Rögtön 24 órán át 60 ° C-on THELCO 368A (USA) Pasteur típusú kemencébe helyezték őket, hogy ezt követően darálhassák Electrolux márkájú élelmiszer-feldolgozóval. N24 AKM408CW modell (Svédország).

225 ujjpercet osztottunk véletlenszerűen, akváriumonként 15 ujjnyi sűrűséggel, 15 üveg 80, 35 x 36 x 36 cm méretű, 70 liter űrtartalmú akváriumban. Hármat használtunk a kontroll étrendhez, 3-at a kereskedelmi étrendhez és 9-et a 3 vizsgálandó inklúziós szinthez. Az inklúzió minden szintjét, valamint a kontroll és a kereskedelmi étrendet három példányban hajtották végre [6, 10, 12, 16, 21, 22].

Minden akváriumot levegőztető rendszerrel láttak el, amely műanyag tömlőből és diffúzor kőből állt, amely egy léghajtómű szivattyúhoz (fúvóhoz) volt csatlakoztatva. Az akváriumok ellátására használt vizet a vízvezetékből vették, korábban leszűrték és levegőztették [19]. A székletet és a meg nem fogyasztott maradék ételt naponta kivonták az akváriumokból, minden etetés előtt, 5 méter hosszú, 0,5 cm átmérőjű tömlő szifonozásával. Az egyes akváriumok napi vízcseréje 95% volt [20].

A víz fizikai-kémiai paramétereit, például a hőmérsékletet, az oldott oxigént és a pH-t naponta mértük és rögzítettük [1,11, 13, 14, 22, 25].

Négy kísérleti étrendet (kontroll, A, B és C) 30% fehérjetartalmú izoproteint, 380 Kcal izokalóriát állítottak elő./100 g energia. A fehérje, az éterkivonat, a nedvesség, a rost és a hamu százalékos arányát az AOAC standard módszerével leírt módszerrel elemeztük [2].

Az alkalmazott összetevők proximális elemzését az I. TÁBLÁZAT mutatja be.

Az A, B és C étrendben a Lemna lisztet a 15; 25, illetve 35%. A kontroll étrend nem tartalmazott Lemna lisztet .

A teszt során 40% fehérjét tartalmazó, elismert minőségű kereskedelmi étrendet (D diéta) alkalmaztak a kísérleti étrendekkel való megfelelő összehasonlításhoz. A II. TÁBLÁZAT összefoglalja a kísérleti étrendek összetételét és proximális elemzését.

Minden étrendben az összes összetevő százalékos arányát állandó értéken tartották, kivéve a hallisztet a kontroll étrendben, amelyben 2% -kal többet használtak fel a fehérje és a Lemna étkezés szintjének beállításához, amely a befogadás szintjére. Az étrendeket a száraz összetevők összekeverésével, majd halolaj, kukoricaolaj és víz hozzáadásával állítottuk elő, amíg homogén masszát nem kaptunk, amelyet azonnal kézműves pelletizátorba helyeztünk. A pelletet 60 ° C-on szárítottuk. egy THELCO 368A (USA) típusú Pasteur kályhában, 24 órán keresztül [14].

I. TÁBLÁZAT
A KÍSÉRLETI DIÉTÁKBAN FELHASZNÁLT ÖSSZETEVŐK KÖZÖS ELEMZÉSE (%)/
 A KÍSÉRLETI TÁPLÁLKOZÁSOKBAN FELHASZNÁLT ÖSSZETEVŐK KÖZÖS ELEMZÉSE.