Isidro Gómez Sanz az egyik tenyésztő Soria tartományban, amely továbbra is a spanyol-breton fajtájú lovakra fogad, alacsony jövedelmezősége ellenére. Van egy farmja Almarzában, ahol majdnem 50 gát van (még mielőtt volt) 80, négy mén és 9 csikó (azok, akik most születtek, mert a kancák ezeken a hetekben kezdenek szülni).
Az egyik fő probléma az árak, mivel a gazda szerint ezek "stagnálnak". "Az anyától eltávolított csecsemő 6-7 hónapos és körülbelül 250 kiló súlyú eléri a 300 eurót, míg néhány évvel ezelőtt 65 000 pesétával adták el" - állítja Isidro. Mielőtt évente körülbelül 50 csikót értékesített, de most sokkal kevesebbet, mert kevesebb anyja van, tizenegy hónapos terhességgel.
Ehhez jön még a fenntartás és az előállítás költsége, mert "a hegyekben manapság több a jószág, mint kellene, és többet kell etetnünk". Szarvasmarhái egész évben terepen vannak, sokan azt mondják, hogy Almarza legelőterületet jelent, és csak akkor zár, ha a borjú hízik. Ezért a csikók húsának minősége olyan jó, mivel a Sierra Cebollera lábánál lélegzik a levegő és az Almarza gazdag rétjeinek természetes tápláléka.
De az egyik kérdés, ami leginkább aggasztja ezt a tanyásztatót, akinek juhai és termőföldje is van, a közigazgatás kevés segítsége. Az igazgatóság spanyol-breton szarvasmarha-tenyésztőinek nyújtott támogatások fejenként bizonyos hektár legelőt gyűjtenek, de a Sigpac új PAC-jával sok föld nem legelőként, hanem erdőterületként jelenik meg, így sok gazda, mint például Isidro, kint marad hívás. Ugyanezen okból elvesztette a juhoknak nyújtott két másik támogatást. "Ez egy nagyon súlyos helyzet, mert a jövedelmezőség ezeken a támogatásokon múlik, függetlenül attól, hogy képesek-e fenntartani a szarvasmarhafőket, mindazonáltal, hogy nem kifizetődő folytatni" - teszi hozzá a soriano-i mezőgazdasági termelő, aki azt kéri, hogy az igazgatóság kínáljon több lehetőséget a szakemberek.
Mindez arra ösztönzi, hogy "kis jövőt" lásson az ágazat számára, mert "a jelenlegi helyzet nagyon elkeserítő". «Nem kompenzálja, mert végül pénzt kell tennünk. És ez feltételezi, hogy az autók, gépek hosszú ideig kopnak. ", Add. "A nyugdíjazások és az alacsony jövedelmezőség között a Soria tartománybeli lógazdaságok fokozatosan megszűnnek" - jósolja Isidro. Biztosítja, hogy ez egy jószág, amely jól vigyáz magára, mert a hegyekben van, és jól alkalmazkodik; és felismeri, hogy tetszik neki, és meg akarja tartani, igen, "harcol az esélyek ellen".
Az alacsony fogyasztás olyan tartományokban, mint a Soria, egy másik probléma, és a gazda szeretné hangsúlyozni, hogy a csikóhús minősége és kevesebb zsírtartalma miatt kiváló alternatíva más húsfajtákhoz. Ennek a húsnak a fogyasztása szélesebb körű Spanyolország északi részén és Levante területén, ezért a soriai állatokat olyan területeken forgalmazzák, mint Navarra, La Rioja vagy Levante.
A tartományban a lóösszeírás 1850 állat, ebből 1300 (70%) a juhtenyésztésnek és -termelésnek felel meg, ami növekedést jelent 2004-hez képest, amikor 1590 állatot számoltak. De ez az adat messze van a néhány évvel ezelőtti 2 259 állattól, amelyeket elsősorban a mező gépesítése miatt veszítettek el. Soriában mintegy 358 gazdaság működik, ami 16% -kal több, mint 2004-ben, családi hagyományokkal, valamint kis és közepes méretű gazdaságokkal rendelkezik. Ezek Pinares, El Valle, Piqueras és Tierras Altas területén találhatók, pontosabban olyan városokban, mint Almarza, Gallinero, Arguijo, Barriomartín, El Royo, Vinuesa és Covaleda.