A Centennial Restaurants and Taverns of Madrid (RCM) 12 olyan létesítményt csoportosít, amelyek több mint 100 éves múltra tekintenek vissza, és generációról generációra szállnak, fenntartva a hagyomány, a minőség és a hagyományos madridi konyha jó munkájának értékeit.
Ez a szakácskönyv gyűjt 12 hagyományos recept madridi gasztronómia, olyan ételek receptjei, amelyek felfedik Madrid leghitelesebb ízeit, és amelyeket a madridi százéves éttermek és tavernák továbbra is kínálnak, hogy a "jó ételek" rítusa továbbra is jelen legyen az asztalunknál.
Gasztronómiánk jól ismert hagyományos receptjei, például annak Madridi pörkölt, Madridi stílusú pacal, szoptató bárány és sertés sültjei, pörköltek, például ökörfarkú vagy cigány edény, anélkül, hogy megfeledkeznénk a legreprezentatívabb tapásainkról, mint omlett vagy a fokhagymás garnélarák, egyéb receptek mellett.
- Hét recept pak choival a húsmentes hétfői gasztronómiához; Inc
- Évszázados receptek vákuumcsomagolt El Norte de Castilla elviteléhez
- Vegán burgonya és káposzta palacsinta - Gasztronómiai Napló Konyha, bor, gasztronómia és ínyenc receptek
- GOMBA RISOTTO coun vidékkel és portobellákkal - Javi receptek 👨🏻🍳
- Pácolt tofu barna rizzsel és spárgával - Vegán receptek Könnyű és olcsó receptkönyve