Mint minden hétfőn, mi is elkészítettünk egy receptgyűjteményt, hogy megszervezhesse a következő étkezést, ha teljesíteni szeretné a Húsmentes hétfő ígéretét. Ezen a héten a pak choi-t vagy a bok choy-t választottuk főszereplőnek, így legközelebb láthatjátok Hét Pak Choi recept hús nélküli hétfőhöz, Nagyon könnyen elkészíthetők és nagyon finom receptek, sokakat beleszeret majd ebbe a zöldségbe, és beépíti a szokásos étrendbe.

choival

Jellemzőiről és tulajdonságairól már egy ideje beszéltünk önnel, de korábban nem volt könnyű megtalálni a zöldségesekben és a zöldségesekben. Szerencsére azok számára, akik belekötöttek a pak choiba, jelenleg még néhány hipermarketben vagy szupermarketben is könnyebb megtalálni. Már tudod, hogy ez egyfajta kínai káposzta, tudományos neve Brassicca chinensis, és néhány éve Európában és Amerikában is termesztik. Ha többet szeretne tudni a Pak Choi-ról, akkor elérheti ezt a linket.

Az alábbiakban láthatja a hét bevezetését receptek a bok choy-val vagy pak choi, vegetáriánus receptek, amelyeket az egész család élvezhet a hét bármely napján. Láthatja az összetevőket, így egy pillanat alatt tudja, hogy megvannak-e az összetevői, vagy mit kell vásárolnia, valamint elképzelheti az ízét, és ha tetszeni fog, bár ezt jobb kipróbálni, mint elképzelni. Reméljük, hogy tetszenek ezek a javaslatok, nem tudjuk megmondani, melyikük tetszik a legjobban ...

Grillezett Pak Choi könnyű mustáros mártással

Hozzávalók

4 kis egység bok choi, c/n extra szűz olívaolaj.

A mártáshoz

200 gramm 0% zsírtartalmú felvert friss sajt, 30 gramm dijoni mustár, 12-15 gramm szójaszósz, 1 c/s ibériai fűszerek, csipet só, ízlés szerint kevés édesítőszer vagy édesítőszer (lehet méz, barna cukrot, vagy bármilyen édesítőszert használ, például), fekete szezámmagot.

Kidolgozás

Minden bok choit hosszában kettévágunk, folyó víz alatt jól megmossuk, majd alaposan lecsepegtetjük.

Kenje meg a rácsot vagy a sütőrácsot egy kis extra szűz olívaolajjal, és helyezze a bok choi-t először az egyik oldalára, hagyja kb. 5 percig, vagy amíg megbarnul és kissé megpuhul, majd fordítsa meg és főzze kb. törődjön a levelek vasalóval való érintkezésével, mert nagyon könnyen pirítanak.

Olvassa el a teljes receptet

Pak choi dióval

Hozzávalók

3 db pak choi, 4 fokhagymagerezd, 1 csokor friss koriander, 40-60 gramm hámozott dió, 1 evőkanál fehér szezámmag, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 1 ek frissen őrölt fekete bors, 40 gramm Jang wokhoz, 1 c/s kókuszolaj, ½ c/s extra szűz olívaolaj, c/n só.

Kidolgozás

Vágd a pak choi-t egy nem túl finom julienne-be, és tedd sok hideg vízbe, hogy megmosd, saláta centrifugával megmoshatod és jól lecsepegtetheted.

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre, mossuk meg és engedjük le a koriandert, és késsel aprítsuk fel finoman. Hámozza meg a diót és aprítsa fel, ne legyen túl kicsi.

Olvassa el a teljes receptet

Pak choi kókusztejjel és földimogyoróval

Hozzávalók

4-6 bok choi vagy pak choi, 2 gerezd fokhagyma, 2 vékony szelet friss gyömbér, 4-5 ág friss koriander, 400 gramm kókusztej, 1 evőkanál kurkuma por, 1 evőkanál zöld curry paszta, 1 marék sózatlan pörkölt földimogyoró, c/n só, c/n extra szűz olívaolaj (vagy földimogyoró vagy kókuszdióolaj, ha úgy tetszik), c/n shichimi togarashi, olívaolaj szezám (opcionális).

Kidolgozás

Mindegyik bok choit hosszában kettévágjuk, majd jól lemossuk és lecsepegtetjük. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre, vágjuk nagyon vékonyra a gyömbérszeleteket, és vágjuk fel a korianderágakat is a szárakkal együtt.

Melegítsen egy edényt vagy egy nagy serpenyőt egy kis extra szűz olívaolajjal, és közepes lángon pirítsa meg a fokhagymát és a gyömbért. Amikor az olaj ízesített, adjuk hozzá a koriandert, majd a vágott oldalon lévő bok choi-t, keresztezve őket (az egyiket a levelekkel az egyik oldalon, a másikat a másik oldalon), hogy nagyobb kapacitásuk legyen. Adjunk hozzá kevés sót, és barnítsuk meg a zöldségeket.

Olvassa el a teljes receptet

Pak choi kesudióval és tamari mártással

Hozzávalók

10-15 gramm friss gyömbér, 4 pak choi vagy bok choi, 2 evőkanál szezámolaj, 50 gramm tamari, 30 gramm mirin, egy marék sózatlan pörkölt kesudió, minden shichimi togarashi, c/n pirított fehér szezámmag, c/n extra szűz olívaolaj (opcionális).

Kidolgozás

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre, hámozzuk meg a gyömbért és reszeljük le, mossuk meg a pak chiókat, eltávolítva a külső leveleket, és hosszában kettévágva.

Tegyen egy serpenyőt vagy más nagy edényt a szezámolajjal történő melegítéshez, a mennyiség az igények szerint változtatható, például ha két edényt kell használni a négy pak choi főzéséhez.

Olvassa el a teljes receptet

Pak choi rügyek basmati rizzsel

Hozzávalók

200-250 gramm basmati vagy thai rizs, 12 pak choi rügy, 40 gramm osztriga szósz (vegetáriánus receptekben hagyja ki vagy helyettesítse a zöldségkoncentrátumot), 30 gramm szójaszósz, 10 gramm szezámolaj, ½ c/c porított gyömbér, 1 gerezd fokhagyma, 1 c/p fekete szezámmag, c/n shichimi togarashi, c/n extra szűz olívaolaj, c/n só.

Kidolgozás

Tegye a rizst egy edénybe, kétszeres vízzel és még valamivel, adjon hozzá sót ízlés szerint, és hozza a tűzre. Fedjük le, és hagyjuk forrni, majd engedjük le a hőt, és oldjuk ki a fedelet, hogy a rizs kifőjön és gőzkimenete legyen. A rizst puhára főzzük.

Közben egy tálba keverje össze az étel öntetét, az osztriga szószt, a szójaszószt, a szezámolajat és a gyömbért. Emulgeáljon és tartalékoljon.

Olvassa el a teljes receptet

Pak Choi és sáfrány rizottó

Hozzávalók

2 gerezd fokhagyma, 300 gr pak paki, 250 gramm arborio rizs (vagy más fajta rizottóhoz), 180 gramm cava vagy fehérbor, 700-800 gramm zöldségleves, csipet sáfrány szálakban, egy csipet frissen reszelt szerecsendió, frissen őrölt fekete bors, 50-60 gramm parmezán sajt, c/n só, c/n extra szűz olívaolaj.

Kidolgozás

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk. Válassza szét a pak choi lapokra, két egységre lehet szükség. Ennél a mennyiségnél ez a zöldség bőségesen tartalmaz rizottót, ezért ha valamivel kevesebbet szeret, csak csökkentse a mennyiséget.

Mossa ki a pak choi-t hideg vízben, és vágja vékony julienne-be. Készítsük el a cavat vagy a bort, és mérjük meg a zöldséglevest is, tegyük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután vegye le a tűzről, és tegye bele a sáfrányt, fedje le, és hagyja, hogy beolvadjon.

Olvassa el a teljes receptet

Édes burgonyakrém zöld curryvel, pak choi-val

Hozzávalók

Kb. 850 gramm sült édesburgonya, 500-600 gramm kókusztej, ½ újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 szelet friss gyömbér, 2 evőkanál zöld curry paszta, c/n só, c/n olívaolaj extra szűz (vagy kókuszolaj).

A pak choi számára

1 teáskanál kókuszolaj, 1 pak choi, egy csipet só, egy marék sótlan, sült kesudió, egy csipet shichimi togarashi.

Kidolgozás

Az édesburgonyát előre megsütjük a sütőben, ehhez jól almos fóliába tekerjük, majd alaposan megmossuk, és kb. 180º C-on sütjük, amíg megpuhul, használjuk az alkalmat és olvassuk el ezt a bejegyzést, amelyben arról beszéltünk, hogy édesburgonya vagy édesburgonya pörköléséhez.

Amikor az édesburgonya megsült, és kezelheti anélkül, hogy megégette volna magát, hámozza meg és aprítsa fel, keverje össze a kókusztejjel. Megpucoljuk és apróra vágjuk a metélőhagymát és a fokhagymát, és az elsőt közepes lángon megsütjük egy széles serpenyőben vagy rakott tálban, kevés extra szűz olívaolajjal vagy kókuszolajjal, majd amikor megpuhult, adjuk hozzá a fokhagymát és a darált gyömbért, és emeljünk fel egy kis tüzet.

Olvassa el a teljes receptet