Az ilyen étrend fogyáshoz vezet, de növelheti a szívroham kockázatát

A magas fehérjetartalmú étrend segíthet az embereknek a fogyásban és az izmok felépítésében, de egy új, egereken végzett vizsgálat szerint hátrányuk van: több plakk az artériákban. Ráadásul az új kutatások azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend stimulálja a plakk instabilitását - amely leginkább hajlamos a repedésre és az artériák elzáródására. Az artériákban több plakk képződik, különösen ha instabil, növeli a szívroham kockázatát.

fehérjetartalmú

A St. Louis-i Washington Egyetem Orvostudományi Karának kutatói által készített új tanulmány január 23-án jelenik meg a Nature's Metabolism című folyóiratban. .

"A magas fehérjetartalmú étrendnek egyértelmű súlycsökkenési előnyei vannak, amelyek népszerűsége az utóbbi években egyre nagyobb." - mondta a vezető szerző, Babak Razani, PhD, orvostudományi docens. "De az állatkísérletek és az embereken végzett néhány nagy epidemiológiai vizsgálat az étrendben található magas fehérjetartalmat a szív- és érrendszeri problémákhoz kapcsolta. Úgy döntöttünk, hogy megvizsgáljuk, valóban van-e okozati összefüggés az étrendben magas fehérjetartalom és a rosszabb szív- és érrendszeri egészség között.".

A kutatók azt tanulmányozták, hogy a magas zsírtartalmú étrendet tápláló egerek szándékosan indukálják-e az érelmeszesedést vagy az artériák plakk-felhalmozódását. Razani szerint az egereknek magas zsírtartalmú étrendet kell fogyasztaniuk az artériás plakk kialakulásához. Ezért az egerek egy része magas zsírtartalmat kapott, amely szintén magas fehérjetartalmú volt. Mások pedig összehasonlításképpen magas zsírtartalmú és alacsony fehérjetartalmú étrendet kaptak.

"Pár evőkanál fehérjepor egy rázás vagy rázás során hozzáad valami 40 gramm fehérjét, ami körülbelül megegyezik az ajánlott napi bevitellel" - mondta Razani. "Annak megállapítására, hogy a fehérje befolyásolja-e a szív- és érrendszeri egészséget, megduplázta a fehérje egerek mennyiségét a magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendben, miközben a zsír állandó. A fehérje a kalóriák 15% -áról 46% -ára csökkent ezeknél az egereknél.

A magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú étrendben szenvedő egereknél rosszabb az ateroszklerózis, mintegy 30% -kal több plakk az artériákban, mint a magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendben szenvedő egereknél, annak ellenére, hogy az egerek többet fogyasztanak belőle., ellentétben a zsírtartalmú étrendben, normál fehérjével.

"Ez a tanulmány nem az első, amely a magas fehérjetartalmú étrend mellett a plakk árulkodó növekedését mutatja be, de a plakkok részletes elemzésével mélyebb megértést nyújt a magas fehérje hatásának" - mondta Razani. "Más szavakkal, tanulmányunk megmutatja, hogy az étkezési fehérjék hogyan és miért vezetnek instabil plakkok kialakulásához.".

A lepedék zsír, koleszterin, kalcium lerakódások és elhalt sejtek keverékét tartalmazza. Razani csapata és más csoportok korábbi munkája kimutatta, hogy a makrofágoknak nevezett immunsejtek az artériák lepedékének tisztítására szolgálnak. De a lepedék környezete eláraszthatja ezeket a sejteket, és amikor ezek a sejtek elpusztulnak, súlyosbítják a problémát, hozzájárulva a lepedék felépüléséhez és a plakk komplexitásának fokozásához.

"A magas fehérjetartalmú étrendben levő egereknél plakettjeik a makrofágok temetőjét jelentették" - mondta Razani. "A lepedék magjában található számos elhalt sejt rendkívül instabilá és hajlamossá válik a szakadásra. Amint a vér elfolyik a lepedék mellett, ez az erő, különösen magas vérnyomás esetén, nagy nyomást gyakorol rá. Ez a helyzet szívroham receptje ".

Annak megértése érdekében, hogy az étrend magas fehérjetartalma hogyan növelheti a lepedék összetettségét, Razani és munkatársai tanulmányozták azt az utat, amelyet a fehérje megemésztése után az eredeti építőköveire, aminosavakra bontva vezet.

Razani és csapata felfedezte, hogy a magas fehérjetartalmú étrendből származó felesleges aminosavak aktiválják az mTOR nevű makrofágok fehérjéjét, amely a sejt növekedését kéri a háztartási tisztítási feladatok elvégzése helyett. Az mTOR jelek inaktiválják a sejtek azon képességét, hogy a plakkból eltávolítsák a mérgező törmeléket, és ez egy eseményláncot indít el, amely a makrofágok halálát eredményezi. A kutatók azt találták, hogy bizonyos aminosavak, különösen a leucin és az arginin, hatékonyabban aktiválják az mTOR-t, és a makrofágokat kisiklották tisztítási feladataikból, amelyek sejthalálhoz vezetnek, mint más aminosavak.

"A leucin különösen gazdag vörös húsban, például a halakhoz vagy a növényi fehérjékhez képest" - mondta Razani. "Egy jövőbeli tanulmány a magas fehérjetartalmú étrendeket vizsgálhatná, különböző aminosavtartalommal, hogy kiderüljön, hogy ez befolyásolhatja-e a lepedék bonyolultságát. A sejthalál a lepedék instabilitásának fő jellemzője. Ha ez megakadályozhatja ezeknek a sejteknek a pusztulását, akkor nem csökkentheti a lepedéket, de csökkentené instabilitását.

"Ez a munka nemcsak meghatározza azokat a kritikus folyamatokat, amelyek az étrendi fehérjék kardiovaszkuláris kockázatait alapozzák, hanem megalapozza ezen utak kezelését a szívbetegségek kezelésében" - mondta.