Egy tanulmány elmagyarázza a finomított lisztek, kenyerek vagy édességek magas bevitelének a csonttörések szenvedésének lehetőségét

szénhidrátok

Magas glikémiás szénhidráttartalmú ételek fogyasztása, például finomított gabonafélék, fehér kenyér és tészta, vagy édesség, növelik a csontritkulásos törés kockázatát. A tudományos bizonyítékok már rámutattak a szénhidrát minőségének a szív- és érrendszeri egészségre, a glikémiás kontrollra, a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére, sőt egyes neoplazmák kockázatára gyakorolt ​​hatására. Most egy tanulmány további előnyökkel járt. A Rovira i Virgili Egyetem kutatóinak egy csoportja Bebizonyosodott, hogy magas glikémiás indexű szénhidráttal rendelkező ételek, például finomított gabonafélék, fehér kenyér, tészta vagy édesség fogyasztása növeli az oszteoporotikus törés kockázatát. A magas glikémiás szénhidrátok gyorsan növelik a vér glükóz (cukor) szintjét. A szakértői csoport ezeket az előnyöket a csontok egészségének tulajdonítja az alacsony glikémiás szénhidrátok magas rosttartalmú, antioxidánsok és egyéb gyulladáscsökkentő bioaktív anyagok tápanyagminőségének tulajdonításával.

Ezt a tanulmányt a Rovira i Virgili Egyetem Humán Táplálkozási Osztálya koordinálta, Jesús García-Esparver predoktori kutató, Bulló Mónica kutató és az URV táplálkozási és bromatológiai professzora, Jordi Sales-Salvadó vezetésével.

Ezt a munkát, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált, összesen 870, 55 és 80 év közötti, magas kardiovaszkuláris rizikóval rendelkező emberen végezték. A résztvevőket a Tarragona régiói Katalán Egészségügyi Intézet alapellátási központjain keresztül toborozták. Átlagosan csaknem 9 éves utánkövetés után a kutatócsoport igazolta, hogy azoknál az embereknél, akik magasabb glikémiás indexű szénhidrátokkal rendelkező étrendet követtek, nagyobb volt a kockázata az ilyen típusú töréseknek, függetlenül egyéb kapcsolódó kockázati tényezőktől, mint kor szerinti nem vagy 2-es típusú cukorbetegség Az adatokat az éves étrend-nyilvántartáson keresztül gyűjtötték össze speciális kérdőívek segítségével annak érdekében, hogy figyelembe vegyék az ezekben az években bekövetkező lehetséges változások hatását a törések kockázatára.