Mit kell tenni azért, hogy a káposzta hetekig tartson romlás nélkül?

A mediterrán étrendet az jellemzi, hogy mindennap nagy mennyiségű és sokféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Pontosan ez a tulajdonság teszi az egyik legjobb diétává, amelyet egészségügyi szinten követhetünk. Zöldségek, mint Fejes káposzta olcsóak és számosat tartalmaznak tápanyagok, amelyek számos előnnyel járnak a testünk számára. A káposzta sok C- és K-vitamint, folátot, rostot, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Ezenkívül jó étel a magas vérnyomás vagy székrekedés leküzdésére, és általában ajánlott speciális diétákban is a magas koleszterinszint csökkentése érdekében.

káposzta

Ha megkapjuk ezt a zöldséget, akkor tudnunk kell róla hogyan kell megőrizni a káposztát hogy az összes tulajdonságát (vagy annak nagy részét) a fogyasztás pillanatáig megmentse. Ehhez két fő lehetőségünk van: hűtsük hűtőben vagy fagyasszuk le. Ezek a lépések a helyes működéshez!

Hogyan lehet a friss káposztát hűtőszekrényben tartani

Szerencsére a káposzta olyan zöldség, amely jó ideig frissen eltarthat minket a hűtőben. Ha tudjuk, hogyan válasszuk ki megfelelően, eltarthatósága hűtőszekrényben 15 napról 20 napra meghosszabbítható. De hogyan érhetjük el így a végéig? Számos dolgot figyelembe kell vennünk:

+ Megfelelő káposzta kiválasztása. Friss, tiszta, nem csúnya foltok vagy penész. Ne feledje, hogy minél feszesebbek és fehérebbek a levelei, annál frissebbek lesznek.

+ Ne vegye ki a műanyag zacskójából vagy ha elromlott, cserélje ki új táskára vagy műanyag csomagolásra, amikor hazaér.

+ Tegye a zöldségfiókba, amelynek megőrzéséhez tökéletes a hőmérséklet. Ha ez nem lehetséges, akkor a hűtőszekrény elülső részeiben tartjuk. Hátul könnyebben károsodhat a hideg.

Hogyan fagyasztható meg a káposzta megőrzés céljából

Mint mindig mondjuk nektek: nincs semmi, mint egy friss zöldség fogyasztása. Tisztában vagyunk azonban azzal, hogy a mennyiség és az idő miatt sokszor elkerülhetetlen egy bizonyos rész fagyasztása. Jobb, mint elrontani minket, és el kell dobnunk! Tehát ha gondolkodik fagyaszd meg a káposztát, Lássuk, mik lennének a lehető legjobb módon:

Először is, késsel elválasztjuk a leveleket, és jól megmossuk. Amíg csináljuk, vizet forralunk egy serpenyőbe. Amikor készen áll, hozzáadjuk a leveleket és hagyjuk forrni két percig. E lépés után a leveleket egy tálba tesszük hideg vízzel és jéggel. Ez lehetővé teszi állítsa le a főzési folyamatot.

A következő lépés a levelek lecsepegtetése és nagyon jó kiszárítása lesz. Ehhez egy nedvszívó konyhapapíron tudunk segíteni, amely megmarad a felesleges nedvességtartalomtól. Végül egyszerűen le kell tennünk a leveleket fagyasztótáskában vagy tupperware-ben. Az első lehetőséget ad arra, hogy a csomagunkat a fagyasztólyukhoz igazítsuk. Okos! Ott tarthatnak akár egy egész évig.

A fordított folyamat végrehajtásához és kiolvasztásához elegendő idővel ki kell venni őket a fagyasztóból. Hagyja őket szobahőmérsékleten megolvadni és tegye őket leveseihez, húsleveséhez vagy akár turmixjához, hogy sok ízt kapjon.

Hogyan lehet elkerülni a rossz szagot főzés közben?

A káposzta, mint más zöldségek, például a káposzta vagy a karfiol, meglehetősen kellemetlen szagot áraszt. Vannak azonban trükkök arra, hogy ez a szag gyakorlatilag ne terjedjen el. Ehhez az alapanyagok egy részét beleöntjük a főzővízbe, ahol elkészítjük. csepp ecetet (kb. egy evőkanál) vagy egy spriccel citromlé. Az ecet és a citrom is szagsemlegesítőként fog működni, megakadályozzák a szag terjedését a házban, ráadásul a zöldségek nem szívják fel mindkettő zamatát.

És te? Ismer másokat Trükk a káposzta megőrzéséhez? Megoszthatja velünk és más olvasókkal a megjegyzéseket!

További hasonló cikkeket olvashat Tippek a káposzta megőrzéséhez (hűtőszekrényben vagy fagyasztóban), amelyeket tudnia kell, az Egészséges kategóriában a Női naplóban.