A kalóriatartalmú ételek rossz hírneve ellenére az az igazság, hogy maguk a kalóriák sem ártanak a szervezetnek. Végső soron testünknek energiára van szüksége a működéséhez.
Mindazonáltal, nem minden kalória egyforma. Az elfogyasztandó ételek kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy az a magas tápanyagtartalom és a minimálisan feldolgozott egészségesebb lesz, függetlenül a benne lévő kalóriák mennyiségétől.
E tekintetben három alapvető szempontot kell figyelembe venni:
- A kalóriabszorpció. Minél kevésbé feldolgozott az étel, annál kevesebb kalóriát szív fel testünk. A kiegyensúlyozott étrend lesz az, amelyben kevesebb kalóriát szív fel ebből költ (függetlenül attól, hogy mennyit fogyaszt).
- A energiafelhasználás. Az alacsony feldolgozású ételek fogyasztása ismét nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Ha megemészted őket, több kalóriát fogsz égetni. Olyan ez, mint egy edzés.
- A jóllakottság. A rostban gazdag ételek sokkal alacsonyabb bevitel mellett segítenek elkerülni az éhségérzetet. Ezen túlmenően elősegítik a béltranzitust.
Kalóriatartalom-táblázat
Lehet, hogy meglep, ha tudod egészségesnek tekintett ételek mint a dió több mint 600 kcal. 100 grammonként. Ez azért van, mert nem minden kalória egyenlő súlyú. És vajon bizonyos magas kalóriabevitelű összetevők, mint pl dió vagy olívaolaj gazdagak egészséges zsírokban. A szervezet nem szívja fel az összes kalóriát, emellett emésztése során több kalóriát éget el.
Más egészségesnek tűnő és nem igazán egészséges ételek azonban a diétás üdítők és a csomagolt saláták. Nagyon feldolgozott, sokkal több kalóriát juttat a véráramunkba.
Ezt figyelembe véve egy táblázatot mutatunk be a legkalórikusabb ételekkel, kategóriák és kilokalória szerint rendezve 100 gramm termékre (kivonva az El Mundo főzési receptekből):
- TERMÉSZETES ÉS EGÉSZSÉGES TERMÉKEK, SZERVES ÉLELMISZEREK
- AZ EGÉSZSÉGES ÉLELMISZEREK Tippek listája
- Módszertani javaslat az egészséges és fenntartható élelmiszerek vásárlásának feltárására a szolgáltatások területén
- Az egészséges bevásárlás sorolja fel azokat az ételeket, amelyek nem hiányozhatnak ezen a nyáron a kamrájában
- Egészséges ebéddobozok, mely ételeket kell beletenni és melyeket kerülni kell - Család - Café Estrella