A mandulatej súlycsökkenésre gyakorolt hatását értékelő tudományos tanulmányok elemzése
A mandulatej növényi ital, amelyet eredetileg a tehéntej alternatívájaként fejlesztettek ki a fehérjére allergiás gyermekeknél (1).
A mandula gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban (MFA), vitaminokban (főleg E-vitamin), ásványi anyagokban (magnézium és réz) és fitokémiai anyagokban. Kamil A és Chen CY értékelték a mandulafogyasztás jótékony hatásait, arra a következtetésre jutva, hogy védő szerepet töltenek be a hiperkoleszterinémia, a hiperglikémia, a testsúly, az oxidatív stressz és a gyulladás ellen (2).
Biaktív vegyületek mandulatejben.
A Bolling BW szisztematikus vizsgálatot végzett kilenc dió (mandula, brazil dió, kesudió, mogyoró, makadámiadió, pekándió, fenyőmag, pisztácia és dió) fitokemikáliáiról. A mandula az ötödik legtöbb polifenollal (418 mg GAE/100 mg) a pekándió, a pisztácia, a dió és a mogyoró után. A polifenolok közül a mandula a flavonoidokban a pekándió és a mogyoró után a harmadik. A flavonoidok csoportján belül első helyen áll a flavonol-tartalom (izorhamnetin és kaempferol), a negyedik a flavan-3-olok és a harmadik a proantocianidinek (főleg katechinek, epikatechinek és afzelechin) után a mogyoró és a pekándió (3).
Mandulatej és fogyás.
Nincs olyan tanulmány, amely értékelte volna a mandulatej fogyasztásának a fogyásra gyakorolt hatását. Legfeljebb három tanulmány értékelte a mandula fogyasztását a testsúlyra és a testösszetételre vonatkozóan:
Foster GD és munkatársai randomizált klinikai vizsgálatot végeztek 123 elhízott alany mintáján, hogy értékeljék a hipokalorikus diéta betartásával mandulával vagy mandulával 18 hónapon keresztül a súlycsökkenésre és a lipémiára gyakorolt hatását. Az intervenciós csoport a kontrolltól eltérõen mandulát kapott. Bár az előbbi nagyobb súlyt fogyott (-5,5 versus -7,4 kg; P = 0,04) és a lipidprofil javulását tapasztalta 6 hónapon belül, a különbségek 18 hónaposan eltűntek (4).
Berryman CE és munkatársai randomizált keresztezett klinikai vizsgálatot hajtottak végre 48 alanyból, normál testsúlyú, túlsúlyosak és elhízottak, emelkedett LDL-c (149 ± 3 mg/dl) mintával, hogy értékeljék a mandulával (40 g ) vagy izokalorikus mennyiség zsemle formában a hasi elhízás és a lipémia esetén. Az első javított testösszetétel a hasi zsír (-0,07 ± 0,03 kg; P = 0,02) és az alsó végtagok (-0,12 ± 0,05 kg; P = 0,02) csökkentésével annak ellenére, hogy nem változott a teljes tömegben és nem javult a lipidprofil (5).
Abazarfard Z és munkatársai randomizált klinikai vizsgálatot végeztek 100 túlsúlyos és elhízott alany mintáján, hogy értékeljék a mandulával (50 g/nap az intervenciós csoportban) vagy az említett szárított gyümölcsöktől (kontrollcsoport) mentesen gazdag hipokalorikus étrend hatását. a testösszetételről, a lipémiáról, a vércukorszintről és a BP-ről 3 hónapig. Az első csökkentett súly (-3,68 ± 1,47, p