Élelmiszer-algákat évtizedek óta kiaknáznak Spanyolországban, de nem is olyan régen, hogy a Conservas Mar de Ardora vállalat jóvoltából fenntartható volt a kiaknázása. Két galiciai fiatal vállalkozóból álló vállalat, amely agresszív feldolgozással, hagyományos módon, az ágazatban eddig kizárólagosan kiváló minőségű algákból állít elő termékeket.

A biocop, az úttörő és benchmark cég az ökológiai élelmiszerek gyártásában és forgalmazásában, kizárólag ezeket a gondosan elkészített termékeket forgalmazza, amelyek tiszteletben tartják a környezetet, a biológiai sokféleséget és ökológiailag tanúsítottak.

A kiaknázás fenntarthatóságának garantálása érdekében a konzervipari vállalat ellenőrzi, ellenőrzi és biomonitorozza az általuk gyűjtött erőforrásokat a populációk és a természetes ökoszisztémák megőrzése érdekében. Ezenkívül a friss hínár összegyűjtésének, csomagolásának, konzerválásának és dehidratálásának folyamatát szezonális moszatokkal hajtják végre, magasabb texturális és táplálkozási minőséget elérve.

első

A Mar de Ardora csapata innovatív termékével: dehidratált és konzerv algákkal.

Másrészről az algákat kézzel, tengervízben gondosan és a gépesített módszereket elkerülve mossák és tisztítják, hogy ne rontsák a sejtek textúráját és az ozmotikus folyamatokat. Hasonlóképpen, a nem hasznos részek (állati vagy növényi epifiták és az erjedt vagy romlott részek) tökéletes kiküszöbölése érdekében egy-egy rövid kés segítségével egyenként szitálják őket. Ez a 100% -ban kézi eljárás megőrzi az egyes erőforrások összes tulajdonságát, érzékszervi és táplálkozási tulajdonságait.

A Biocop tízféle hínárt oszt el két kategóriában, a dehidratált hínárban és a konzerv hínárban, közvetlenül vagy pirítva, salátákban, töltelékekben, vagy halak és kagylók köretéül. A dehidratált kategóriában találunk gyöngyhínárt, hínársalátát, tengeri salátát és pelyhesített nori moszatot; és a konzerv kategóriában természetes gyöngyhínár, tengeri spagetti, kombu moszat, nori és wakame.

Táplálkozási szinten az algák sokféle tápanyagot és hasznos tulajdonságot biztosítanak az egészséges táplálkozáshoz. Pontosabban, nagy százalékban (legfeljebb 25%) tartalmaznak fehérjéket, jóval magasabbak, mint a szárazföldi zöldségek, és gazdag ásványi sókban és nyomelemekben.

Nagy mennyiségű vitamint és antioxidánst is kínálnak (amelyek közül néhány kizárólag a tengeri élőlényekre vonatkozik), így természetes gyógymódoknak tekinthetők, és növényi rostot szolgáltatnak, amely elősegíti a bélrendszer szabályozását. A bennük található néhány zsír közül (