étrend

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В.37В no.1В MadridВ 2020. január/február. В EpubВ-2020. június 08.

http://dx.doi.org/10.20960/nh.02760В

A mediterrán étrend betartása kolumbiai iskolások mintájában: a KIDMED kérdőív pszichometriai tulajdonságainak értékelése

Az eredményességi sportokkal foglalkozó 1. kutatócsoport (GRINDER). Testnevelési és sportprogram. Völgyi Egyetem. Santiago de Cali, Kolumbia.

1b. Fizikai aktivitás és egészség kutatócsoport (GIAFS). Egyetemi Intézmény Nemzeti Sportiskola. Santiago de Cali, Kolumbia.

2 Navarrabiomed. Navarra Kórházi Komplexum (CHN) - Navarrai Nyilvános Egyetem (UPNA). IDISNA. Pamplona, ​​Navarra, Spanyolország.

Az általános populációban 3 iskolásból 1 számolt be optimális mediterrán étkezési szokásról. A KIDMED kérdőív mérsékelt megbízhatósági és reprodukálhatósági értékeket mutatott (Cronbach alfa = 0,79; 95% CI: 0,71-0,77 és Оє = 0,66; 95% CI: 0,45-0,77). A feltáró tényezőkompozíció hat tényezőt eredményezett, amelyek megmagyarázták a teljes variancia és az illeszkedési értékek megfelelő jóságának 60,6% -át (Kaiser-Meyer-Olkin = 0,730) és Bartlett-féle gömbötesztet (О§ 2 = 414,8, p 2 = 414,8, p 1). Ezért az étkezési szokások tanulmányozását az elmúlt 10 évben közegészségügyi problémaként ismerték el, és a jelenlegi kutatások azt mutatják, hogy a nem megfelelő étrend közvetlenül összefügg az egészségre gyakorolt ​​negatív hatásokkal, ezért ezt az üzenetet el kell juttatni az általános lakossághoz (2). ). Emiatt az Egészségügyi Világszervezet (3) és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (4) javasolja a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának növelését (a "napi öt" néven ismert stratégia), a korlátozott mennyiség mellett. só, csökkenti a kalóriasűrűséget, és a lehető legnagyobb mértékben korlátozza az étrendből telített zsírokban és hozzáadott cukrokban gazdag ételeket.

A földrajzi elhelyezkedése és gasztronómiai kultúrája által kiváltságos Kolumbia lehetővé teszi a DM-mintára jellemző tápértékű élelmiszerekhez való hozzáférést olyan élelmiszerekkel, mint az avokádó (az olívaolajat helyettesítve), a gyümölcs- és zöldségfogyasztás lehetősége egész évben ± o, hozzáférés a friss tenger gyümölcseihez és a halakhoz, valamint gabonafélék, például rizs és hüvelyesek, például bab, borsó és lencse rendelkezésre állása. Mindezek miatt, valamint a különböző krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében előnyök előidézésére való képességének meglévő nagy tudományos bizonyítékai miatt javasoljuk, hogy a DM népegészségügyi szinten valósuljon meg a lakosság korai morbiditásának csökkentése érdekében (9).

A DM és az egészség közötti összefüggés vizsgálatához az élelmiszer-fogyasztás gyakoriságára vonatkozó kérdőívek lehetővé teszik az epidemiológiai vizsgálatok során információk megszerzését a hosszú távú szokásos fogyasztás mintájáról. A tápanyagokban szegény étkezési szokások jól ismertek az iskolás gyermekeknél, gyakran jellemző a gyorsételek és a cukros italok magas fogyasztása (18). Ezenkívül az ételválasztás általában társul a társadalmi-gazdasági szinttel, amelyről kiderült, hogy pozitív kapcsolatban van az MD betartásával (19).

ANYAG ÉS MINDEN

I. táblázat: A résztvevők általános jellemzőiВ

A Cronbach-alfával mért belső konzisztencia a teljes skálán 0,79-es értéket mutatott (95% CI: 0,71-0,77). Tételek szerint a 4. reagens "Ön friss vagy főtt zöldségeket fogyaszt naponta többször, rendszeresen" volt a legalacsonyabb együtthatóval (О ± = 0,56). A teszt-újratesztelés megbízhatóságának indikátoraként a válaszok reprodukálhatóságát Cohen kappa statisztikájának alkalmazásával mértük 7 napos különbséggel. Az értékelt tételek többségére "jó" megállapodást találtak (Оє 0,60 és 0,73 között), kivéve a 4. és 16. tételt, amelyek Оє = 0,39 (elfogadható) és Оє = 0, 56 (mérsékelt) értékeket mutattak, illetőleg. A teljes skála reprodukálhatósága az abszolút Оє = 0,66 (95% CI: 0,45-0,77), vagyis "jó" értéket mutatott, vagyis "jó" (II. Táblázat).

II. Táblázat: A mediterrán étrendhez való ragaszkodási kérdőív teszt-újravizsgálati értékei és megbízhatósága a kolumbiai Cali-ból származó iskolásokbanВ

DE: szórás.

A III. Táblázat az EFA eredményeit mutatja, amelyek hat tényezőt eredményeztek, amelyek a teljes variancia 60,6% -át magyarázták. Az első tényezőt a 3., 4. és 7. tétel alkotta; a 9., 13. és 15. tétel második tényezője, a harmadik, a 6., 14. és 16. tétel, valamint az 1., 2. és 12. tétel negyedik tényezője, míg az 5., 8., 10. és 10. tétel alkotta az 5. és 6. tényezőt ill. Nem figyeltek meg 0,40-nél nagyobb keresztterhelést, és az elemek 0,30-nál nagyobb faktoriális terhelést mutattak, ezért kerültek be az EFA-ba Costello és Osborne (30) által javasolt kritériumok szerint. A Kaiser-Meyer-Olkin-minta (0,730) megfelelőségi mutatói, valamint a Bartlett-szférikus teszt (О§ 2 = 414,8, p III. Táblázat .В Komponensek és faktoriális statisztikák mátrixa)

A vizsgált populáció által a reggelinél leginkább fogyasztott ételek közé tartozik a tej és a tejszármazékok, majd a kenyér és más gabonafélék; sokkal kevesebb mennyiségben fogyasztanak friss gyümölcsöt vagy természetes levet. Ezek az adatok nagyon különböznek az ENKID vizsgálatban rögzítettektől, amelyek azt mutatták, hogy a vizsgált lakosság 80% -a reggelinél fogyasztott tejet, 40% kekszet, 34% gabonafélét és 15% kenyeret; sokkal kisebb mértékben, 5, illetve 10% -ban gyümölcsöt és narancslevet fogyasztott (34). Ugyanezt a mintát figyelték meg az ALADINO vizsgálatban is, ahol a gyermekek 79,3% -a fogyasztott tejet vagy tejtermékeket, 71,0% kenyeret vagy más gabonaféléket és 13,1% friss gyümölcsöt vagy természetes gyümölcslevet (35).

Ez a fogyasztási szokás egybeesik a kolumbiai táplálkozási helyzet legutóbbi nemzeti felmérésének eredményeivel, amely a serdülők (13–17 évesek) csoportjának 91,6% -os napi tejfogyasztását mutatja (0,8 gyakoriság/nap), teljes gyümölcs 82,3% (gyakoriság/nap 0,5) és zöldségek vagy nyers zöldségek 73,2% (gyakoriság/nap 0,4). Másrészt 93,6% -os cukor-, panela- és mézfogyasztás (gyakoriság/nap 1,8), csomagolt ételek 82,7% -os (gyakoriság/nap 0,5), gyors 67,9% -os fogyasztás (gyakoriság/nap) 0,1), sült ételek 94,1% (0,7 gyakoriság/nap) és 14,4% energiaitalok (0,03 gyakoriság/nap, ami kéthavonta 2-szer egyenértékű) (36).

1. Sylvetsky AC, Hennink M, Comeau D, walesi JA, Hardy T, Matzigkeit L és mtsai. Az egészséges táplálkozás és az elhízás fiatalok általi megértése: fókuszcsoportos tanulmány. J Obes 2013; 2013: 670295. DOI: 10.1155/2013/670295 [В Linkek]

3. Egészségügyi Világszervezet. Az étrend megváltoztatása és a testmozgás szükséges a krónikus betegségek elleni küzdelemhez világszerte. Rev Panam Salud Publ 2003; 13: 346-8. DOI: 10.1590/S1020-49892003000400015 [В Linkek]

4. Havas S, Heimenchnger J, Reynolds K, Baranowski T, Nicklas TA, D püspök és mtsai. Napi 5 a jobb egészségért: új kutatási kezdeményezés. J Am Diet Assoc 1994; 94: 32-6. DOI: 10.1016/0002-8223 (94) 92037-0 [В Linkek]

5. Sofi F, Macchi C, Abbate R, Gensini GF, Casini A. mediterrán étrend és egészség. Biofactors 2013; 39 (4): 335-42. DOI: 10.1002/biof.1096 [В Linkek]

7. Trichopoulou A, Bamia C, Trichopoulos D. A mediterrán étrend egészségügyi hatásainak anatómiája: görög EPIC prospektív kohorszvizsgálat. BMJ 2009; 338: b2337. DOI: 10.1136/bmj.b2337 [В Linkek]

8. García M, Bihuniak JD, Shook J, Kenny A, Kerstetter J, Huedo-Medina TB. A hagyományos mediterrán stílusú étrend hatása az anyagcsere kockázati tényezőkre: metaanalízis. Tápanyagok 2016; 8 (3): 168. DOI: 10.3390/nu8030168 [В Linkek]

9. Vinaccia S, Serra-Majem L, Ruano-Rodriguez C, Quintero MF, Quiceno J, Ortega A és mtsai. A mediterrán étrend betartása a kolumbiai egyetemi lakosság körében. Nutr ClÃn Diet Hosp 2019; 39 (1): 93-100. [В linkek]

12. MD Kontogianni, Vidra N, Farmaki AE, Koinaki S, Belogianni K, Sofrona S és mtsai. A mediterrán étrend betartásának aránya alacsony a görög gyermekek és serdülők reprezentatív mintájában. J Nutr 2008; 138 (10): 1951-6. DOI: 10.1093/jn/1951.10.18. [В Linkek]

13. Costarelli V, Koretsi E, Georgitsogianni E. A görög serdülők egészségével kapcsolatos életminőség: a mediterrán étrend szerepe. Qual Life Res 2013; 22 (5): 951-6. DOI: 10.1007/s11136-012-0219-2 [В Linkek]

14. Roccaldo R, Censi L, D'Addezio L, Toti E, Martone D, D'Addesa D és mtsai. A mediterrán étrend betartása olasz iskolás gyermekeknél (The ZOOM8 tanulmány). Int J Food Sci Nutr 2014; 65 (5): 621-8. DOI: 10.3109/09637486. 2013.873887 [В Linkek]

15. Archero F, Ricotti R, Solito A, Carrera D, Civello F, Di Bella R és mtsai. A mediterrán étrend betartása az Észak-Olaszországban élő iskolás gyermekek és serdülők körében, valamint a túlsúlyhoz kapcsolódó egészségtelen étkezési magatartás. Tápanyagok 2018; 10 (9): e1322. DOI: 10.3390/nu10091322 [В Linkek]

17. GarcA-Hermoso A, Vegas-Heredia ED, Fernandez-Vergara O, Ceballos-Ceballos R, Andrade-Schnettler R, Arellano-Ruiz P és mtsai. A markolat erősségének és a mediterrán étrend betartásának független és kombinált hatása a chilei gyermekek vérnyomására. Táplálkozás 2019; 60: 170-4. DOI: 10.1016/j.nut.2018.08.019 [В Linkek]

19. Novak D, Е tefan L, Prosoli R, Emeljanovas A, Mieziene B, MilanoviД ‡ I és mtsai. A mediterrán étrend és annak összefüggései a nem mediterrán európai országokban élő serdülők körében: népességalapú tanulmány. Tápanyagok 2017; 9 (2): e177. DOI: 10.3390/nu9020177 [В Linkek]

20. Iaccarino Idelson P, Scalfi L, Valerio G. A mediterrán étrend betartása gyermekeknél és serdülőknél: Szisztematikus áttekintés. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2017; 27 (4): 283-99. DOI: 10.1016/j.numecd.2017.01.002 [В Linkek]

21. Е tefan L, Prosoli R, Juranko D, ДЊule M, MilinoviД ‡ I, Novak D és mtsai. A mediterrán étrend minőségi indexének (KIDMED) megbízhatósága kérdőív. Tápanyagok 2017; 9 (4): e419. DOI: 10.3390/nu9040419 [В Linkek]

23. Egészségügyi Minisztérium. 1993. évi 8430. számú határozat [Internet]. Kolumbia: Egészségügyi Minisztérium; 1993 [Hozzáférés ideje: 2019. május 20]. Elérhető: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/RESOLUCION-8430-DE-1993.PDF [Linkek]

24. Rouquette A, Falissard B. A minta méretének követelményei a pszichiátriai mérlegek belső validálásához. Int J Methods Psychiatr Res 201; 20 (4): 235-49. DOI: 10.1002/352 [В Linkek]

26. GarcГa-Hermoso A, Vegas-Heredia ED, Fernandez-Vergara O, Ceballos-Ceballos R, Andrade-Schnettler R, Arellano-Ruiz P és mtsai. A markolat erősségének és a mediterrán étrend betartásának független és kombinált hatása a chilei gyermekek vérnyomására. Táplálkozás 2019; 60: 170-4. DOI: 10.1016/j.nut.2018.08.019 [В Linkek]

29. Agostinis-Sobrinho C, Santos R, RosÃrio R, Moreira C, Lopes L, Mota J és mtsai. A mediterrán étrend optimális betartása nem képes legyőzni az alacsony fizikai erőnlét káros hatásait a serdülők kardiovaszkuláris betegségének kockázatára: keresztmetszeti összevont elemzés. Tápanyagok 2018; 10 (7): e815. DOI: 10.3390/nu10070815 [В Linkek]

30. Tavakol M, Dennick R. Cronbach alfájának értelme. Int J Med Educ 2011; 2: 53-5. DOI: 10.5116/ijme.4dfb.8dfd [В Linkek]

31. Costello B, Osborne JW. Legjobb gyakorlatok a feltáró gyári elemzésben: négy ajánlás az elemzés lehető legtöbb kihasználására. Gyakorlati értékelési kutatás és értékelés. 2015; 10 (7): 1–9. [megtekintve 2019. május 28-án]. Elérhető: http://pareonline.net/getvn.asp-v61;10&n61;7 [В linkek]

33. Lawler PR, Everett BM. A diéta és a viselkedés kardiovaszkuláris betegségre gyakorolt ​​hatásainak értékelése: A biomarkerek szerepe a biológia és a mechanizmus megértésében. Clin Chem 2016; 62 (9): 1169-71. DOI: 10.1373/clinchem.2016.260448 [В Linkek]

35. Ortega Anta R, Lopez Sobaler A, Perea SÃnchez J, GonzÃlez Rodriguez L, Villalobos Cruz T, Perez FarinÃs N és mtsai. ALADINO-tanulmány: Növekedés, táplálkozás, fizikai aktivitás, gyermekfejlődés és elhízás felügyeleti vizsgálata Spanyolországban, 2011 [Internet]. 2013. [В linkek]

36. National Survey of Nutrition in Colombia (2015). Egészségügyi és Szociális Védelmi Minisztérium. [megtekintve 2019. március 6-án]. Elérhető: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Gobierno-presenta-Encuesta-Nacional-de-Situaci%C3%B3nNutricional-de-Colombia-ENSIN-2015.aspx [В LinksВ]

Beérkezett: 2019. június 27 .; Jóváhagyva: 2019. november 06

Összeférhetetlenség:

Ez egy nyílt hozzáférésű cikk, amelyet a Creative Commons Nevezési licenc feltételei szerint terjesztenek