alapvető

A mediterrán étrend évezredek alatt alakult ki. A mediterrán népek, mint a kelták, ibériaiak, rómaiak, föníciaiak, görögök, barbárok, héberek, arabok, afrikaiak stb. hozzájárultak ennek az életmódnak és ételnek a konfigurálásához, amely viszont Amerika országaiból kapott elemeket, olyan emblematikus ételekkel, mint a kukorica, bab, burgonya, paradicsom, paprika, cukkini, tök, chili, avokádó és kakaó.

Dr. Ancel Keys és a "Hét ország tanulmányozása" munkatársai megerősítették a mediterrán életmód szerepét a szív- és érrendszeri betegségek okozta halál és a várható élettartam csökkentésében ... már több mint kétezer évvel ezelőtt - mondta ezt az életmódot gyakorló Hippokratész. "Biztosítanunk kell, hogy az emberek a lehető legkésőbb haljanak meg fiatalon"

A mediterrán étrend 10 alapelve
Egyél sok zöldséget és gyümölcsöt minden nap, legalább 5 adagot. A zöldségek, zöldségek és gyümölcsök a legfontosabb vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és rostforrás étrendünkben. Segítenek megelőzni bizonyos szív- és érrendszeri betegségeket és bizonyos típusú rákokat. A gyümölcs jó alternatíva snackként, és remélhetőleg mindig desszert lesz.

Egyél teljes kiőrlésű gabonát naponta, mérsékelt mennyiségben: kenyeret, tésztát, rizst és egyebeket. A napi tészta, rizs és gabonafélék fogyasztása elengedhetetlen szénhidrátban gazdag összetétele miatt. Energiát szolgáltatnak mindennapi tevékenységeinkhez, valamint rostot is, amely segít javítani a béltranszportot, a szív- és érrendszeri egészséget, és megvéd minket a rák egyes típusaitól.

Egyél hüvelyeseket és dióféléket (dió, mandula, mogyoró stb.). A dió fehérjében, egészséges zsírokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag mag. Védenek az elhízás és a szív- és érrendszer ellen. Napi maroknyi mennyiség ajánlott. A hüvelyesek fehérjében, rostban, vasban és zsírszegényen gazdagok. Védenek az elhízás, a cukorbetegség, a vastagbélrák ellen, és csökkenthetik a vér koleszterinszintjét. Fogyassza őket hetente legalább kétszer.

Használjon repcét és olívaolajat saláták főzéséhez és öltöztetéséhez. Egyél gyakran avokádót. Az extra szűz olívaolaj vitaminokban és egészséges zsírsavakban gazdag étel. Védi a szívünket, és gazdag ízt ad a salátáknak is. A 100% repceolaj olcsóbb és ideális a főzéshez, egyszeresen telítetlen zsírsavakat és omega 3-at tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

Fogyasszon rengeteg halat és tojást mértékkel. A hal fogyasztása hetente legalább kétszer ajánlott. Kiváló minőségű fehérjéket, omega 3 zsírsavakat, ásványi anyagokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek megvédik a szívedet. A tojások tartalmazzák a legjobb fehérjét, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat. Egyél heti három vagy négy tojást a hús és a hal alternatívájaként.

Egyél tejtermékeket naponta, főleg sovány tejet, joghurtot és erjesztett sajtokat. A tejtermékek kiváló fehérjeforrás, ásványi anyagok (kalcium, foszfor stb.) És vitaminok. Kerülje a teljes tejet, a tejszínt és a vajat, mivel azok telített zsírral rendelkeznek. Válasszon alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejet, valamint erjesztett tejterméket, például joghurtot és sajtokat.

Egyél csak havonta néhányszor, zsíros vörös húsokat, pácolt húsokat, felvágottakat és feldolgozott húsokat. Inkább a fehér húst. A hús fehérjét, vasat és állati zsírt tartalmaz. Az állati zsírok (erezett karaj, karaj, borda, előre elkészített hamburger, pácolt hús és kolbász) túlzott fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek megjelenésével jár. Válasszon sovány húst, például baromfit, pulykát, sovány sertéshúst (filé, rost és sertés szűzpecsenye), valamint sovány vörös húsokat (posta, steak, kar, levágott lapos bélszín, csirkeliba és nyers).

Válasszon friss ételt. Fontos kihasználni a gyümölcsök és zöldségek előnyeit a szezonban a tápanyagok, valamint aromájuk és ízük szempontjából. A fűszerek gazdag antioxidánsokban tartalmazzák a túlzott sófogyasztást.

A víz elengedhetetlen az étrendben, inkább a gyümölcslevekkel és a cukros italokkal szemben. Inkább a vizet, az infúziókat (cukor nélkül) és az ásványvizeket részesítse előnyben a hozzáadott cukorral és porított gyümölcslevekkel szemben. A mediterrán étrendben a bor hagyományos étel. Fogyassza mértékkel és lehetőleg étkezés közben.

A mediterrán életmód. Fizikailag aktív, és mértékkel élvezi az ételeket, megosztja őket családjával és barátaival. Gyakoroljon naponta. Az étkezéseknél inkább a gasztronómiai minőséget részesítse előnyben a mennyiség helyett. Az étel kiválasztásakor ne feledje, hogy semmi sem tilos. A kulcsok minőség, mennyiség és gyakoriság.