2013. december 5. T.I.
A mediterrán étrend is mint például Japán kulináris hagyományai, a "washoku" és a régi grúz borászati módszer része lesz az emberiség szellemi kulturális örökségének listáján - jelentette be az UNESCO.
«A Washoku az ételek elkészítéséhez és fogyasztásához kapcsolódó know-how, ismeretek és hagyományok nagyon gazdag halmaza, és a természeti erőforrások tiszteletben tartása, különösen az újévi ünnepek alatt "- áll az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO) közleményében.
A mediterrán étrendet illetően az UNESCO kiemeli az asztal megosztása és az ételfogyasztás módja, amely "hangsúlyozza a vendéglátás, a jószomszédi viszony, a kultúrák közötti párbeszéd és a kreativitás értékeit", aláhúzza az állítást.
Összesen 14 elemet írtak fel szerdán ebbe a listába a program nyolcadik ülésszakának keretében A szellemi kulturális örökség megőrzésével foglalkozó kormányközi bizottság, amelyre ezen a héten Bakuban, Azerbajdzsán fővárosában került sor.
Ezek az elemek magukban foglalják a borkészítést »Kvevri», tojás alakú agyagtartály, amelyben bort erjesztenek Grúziában, a garnélarák horgászata lóháton Belgiumban, a «Nazaré gyertya» felvonulása Brazíliában, Belemben vagy a matematikai számítás gyakorlása az abacusszal, a « zhusuan », Kínában. Emellett a La Paach maja ceremóniája, a kukorica tiszteletének rituáléja Guatemalában nyugaton.
- A mediterrán étrend, az UNESCO öröksége - Cervecear
- Az Unesco a mediterrán étrendet az emberiség immateriális örökségének nyilvánítja
- Flamenco- és mediterrán étrend, szellemi kulturális örökség - Faro de Vigo
- A mediterrán étrend; nea-t az Unesco az emberiség immateriális kulturális örökségévé nyilvánítja
- A mediterrán étrend, a világörökség része