A mediterrán étrend mint az egészség forrása

mint

Jelenleg egy olyan társadalomban élünk, amely egyre inkább tisztában van a jó étrend fontosságával a jobb egészség és jólét hosszú távú elérése érdekében. Ez az aggodalom nagyobb igényt támaszt az objektív adatok iránt, amelyek megmutatják az egyes étrendek pozitív hatásait a testünkre, a legjobb kombináció keresése érdekében.

A probléma megoldása közelebb van, mint gondolnánk, ez a mediterrán étrend. Noha nem szabad szemmel látható, a mediterrán étrend valamilyen étrendi mintának tekinthető, mégis olyan életmód, amelyet olyan mélyen gyökerező értékek jellemeznek, mint a hagyomány, a kultúra és a társadalmi interakció. Mindez oda vezetett, hogy az UNESCO 2010-ben az emberiség szellemi kulturális örökségévé nyilvánította, mivel ez lehetővé teszi számunkra, hogy egészséges és ízletes ételeket fogyasszunk, miközben vigyázunk egészségünkre [i]

A kulcs arányos

A fentiek elmondása után nagyon világos kérdés juthat eszembe: mi a kulcsa a mediterrán diéta sikerének? Kétségtelen, hogy mindent elfogyaszthatunk a maga megfelelő mértékében, ez az egyik oka a diéta gazdagságának, mivel alig vannak ételkizárások, kivéve az ezt igazoló kórképeket. Ily módon különböző élelmiszercsoportokat egyesítenek, amelyek különböző specifikus funkciójú tápanyagokat biztosítanak számunkra, így pozitív hatást gyakorolnak egészségünkre.

A mediterrán étrend felépítése főként növényi alapú, a gyümölcsök és zöldségek vezető szerepet töltenek be, bár a hüvelyesek és a gabonafélék szintén nagyon jelen vannak, valamint a diófélék és az olívaolaj is alapvető szövetséges az ételeink többségében. Hasonlóképpen a tojás és a tejtermék jelenlétét is figyelembe veszik. Sokkal mérsékeltebb az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása, előtérbe helyezve a halat a hús helyett, és ragaszkodik ahhoz, hogy ne lépjék túl az olyan változatokat, mint a vörös hús.

A helyes hidratálás szintén elengedhetetlen. Az UNESCO belefoglalja a mediterrán étrend piramisába az erjesztett italok, például a sör fogyasztásának lehetőségét, különös hangsúlyt fektetve a mérsékelt fogyasztásra a jótékony hatások érdekében [ii]. Hasonlóképpen, a Spanyol Társadalmi Táplálkozás Társasága [iii] az erjesztett italok fogyasztását is megfontolja "Választható, mérsékelt és felelősségteljes felnőtteknél".

Tudományos bizonyítékok

Mint mondtuk, a társadalomnak támogatást kell találnia objektív adatokban, és ebben az esetben a mediterrán étrend összes iránymutatását tudományos bizonyítékok támasztják alá a PREDIMED (Prevention with Mediterranean Diet) [iv] és a PREDIMED-PLUS [v] kaliberű projektek révén., a legnagyobb táplálkozási kutatási projekt, amelyet nemzeti és nemzetközi szinten hajtottak végre, és amelyek nagyon kedvező eredményeket hoznak a mediterrán étrendről és annak egészségre gyakorolt ​​hatásáról.

Ramón de Cangas doktor a „Mediterrán étrend: elmélettől a gyakorlatig” című útmutatóban megállapítja, hogy számos epidemiológiai tanulmány létezik, amelyek azonosítják ezt a mintát testünk fiziológiai előnyeivel, segítenek megelőzni a krónikus, szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségeket. Ez magában foglalhatja az agyi patológiákkal járó betegségek, például az Alzheimer-, a Parkinson-kór, valamint a rák különféle típusainak alacsonyabb kockázatát is [vi].

Röviden: a mediterrán étrend vitathatatlan örökségnek bizonyult, mivel lehetővé teszi számunkra, hogy egészséges, ízletes és változatos ételeket fogyasszunk, miközben vigyázunk egészségünkre.