tania

Az édesanyád hűen főz a saját anyjától (a nagymamádtól) tanult módszer szerint?

Megtartja-e még a szokását lassú tűzhelyes csicseriborsó a legjobb és legtáplálóbb húslevest elérő tyúkkal együtt?

Támogatja-e a friss és szezonális gyümölcsök és zöldségek hogy energizáló gyümölcsleveket és lédús rántottát készítsen?

Van szokása, hogy hetente egyszer elmegy édesanyjához, hogy megkóstolja a verhetetlen krumpli omlettet?

Hű még mindig ahhoz a szokáshoz, hogy vasárnaponként összegyűjtjük a családot, hogy együtt egy nagyszerű paella-t fogyasszunk?

Szeretné felkészíteni azokat a torriákat, amelyek minden húsvétkor kiemelt helyet foglalnak el a napirendjén, amint az a családi hagyományban érvényesül?

Ha IGEN válaszolt ezekre a kérdésekre, tudnia kell, hogy része annak a népességcsoportnak, amely védi és fenntartja a a mediterrán étrend lényege.

Ma arra fogunk összpontosítani, hogy célunk legyen mediterrán diéta azoknak az embereknek, akik vagy nem tudják (a generációs ugrás miatt), vagy amit nem tudnak, az a végtelen felsorolás a fizikai és pszichológiai, valamint a szociokulturális előnyökről és előnyökről, amelyet azok számára nyújt, akik filozófiaként alkalmazzák az életé.

Mi a mediterrán étrend?

A mediterrán diéta pontossággal, mindenki számára egyszerűen és érthető módon, semmi sem jobb, mint a a Mediterrán Fogyókúra Alapítvány hivatalos honlapja a hagyomány nagyszerű áttekintése érdekében:

„A mediterrán étrend értékes kulturális örökség, amely sokkal többet jelent, mint egy egyszerű, gazdag és egészséges táplálkozási irányelv. Kiegyensúlyozott életmód, amely recepteket, főzési módokat, ünnepeket, szokásokat, tipikus termékeket és különféle emberi tevékenységeket tartalmaz. "

A mediterrán diéta kisebb-nagyobb mértékben jelen van az életünkben; ez a DNS-ünk része.

Bár jelenlegi életmódunk más formákat ír elő kap és készítsen ételt, Nem mondunk le róla teljesen, és bármikor elmegyünk a közelmúltunkba: amikor turistaként utazunk, amikor visszatérünk a városba nyaralni, amikor egy közeli rokonhoz látogatunk stb.

Milyen országok szerepelnek a mediterrán étrendben?

A mediterrán diéta létezik olyan országokban, mint Spanyolország, Franciaország, Görögország, Olaszország, Málta és Portugália

A mediterrán étrend jellemzői

Mi jellemzi a mi mediterrán diéta Egyszerűsége, olyan körülmény, amely nem összeegyeztethetetlen nagy tápanyag-gazdagságával.

Az ételek és a különböző tápanyagok bölcs keveréke az ízek és az ízek egyedülálló kombinációját eredményezi rendkívül egészséges tulajdonságok amely mindenekelőtt reagál annak a társadalomnak a kultúrájának súlyára, amely megváltoztathatatlanul, nemzedékről nemzedékre fenntartotta saját élelmiszer-beszerzési, -készítési, -fogyasztási és -tartósítási módszerét, maximálisan tiszteletben tartva ezek természetes életciklusát: a szájpadlás kiindulópontja.

A a mediterrán civilizációk táplálkozási irányelvei gasztronómiai kultúrájuk alapjaként vegyék figyelembe:

- A kertből származó termékek: gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és hüvelyesek
- Szőlőleves: bor, bármilyen fajtájával és évjáratával
- Állati eredetű termékek és melléktermékek: tojás, tej és származékai, valamint hús
- Halak, lehetőleg olajos halak rendszeres fogyasztása
- Diófélék
- Az olajbogyó és legértékesebb gyümölcse: a olivaolaj. A legjobban díjazott növényi zsír.
- Kenyér és gabonafélék. Hagyományosan a teljes kiőrlésű gabonából kiindulva, később a feldolgozott alapanyagra való egyértelmű tendenciával és jelenleg a ismét elfogyasztja a teljes verzióját.

A mediterrán diéta a példa egyensúly és táplálékgazdagság, és az az oszlop, amelyen hagyományosan fennmaradt lakosságának kiváló egészségi állapota.

Valójában más élelmiszer-kultúrák alkalmazása csökkentette a várható élettartamot, mivel jelentősen megnövelte a tápanyagok egyensúlyhiányával járó patológiák számát, a telített zsírok egyértelmű szerepével a friss és szezonális élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek és zöldek kárára.

A vidéki területekről a városokba irányuló hatalmas vándorlás szintén hozzájárult ahhoz, hogy a jelenlegi energiaigény sokkal alacsonyabb legyen, és megkövetelte a a mediterrán étrend módosítása.

De a diétás összetevő mellett a mediterrán hagyomány MINDIG szemlélte a a fizikai aktivitás kultúrájuk belső elemeként.

A pásztorozás gyakorlata, amely miatt hosszú sétákra volt szükség a hegyekben; vagy a tájházban a napkeltekor kezdődő feladatok, amelyek mezőgazdasági munkákat (szántás, ültetés és betakarítás) és állatállományt (istállók takarítása és fejés) tartalmaztak. Mindezek fizikai igények egyszer alacsonyabb kalóriakorlátozást engedélyezett.

Ezekhez a feladatokhoz hozzá kellett tenni azt az igényt, hogy elegendő energiatartalommal rendelkezzünk a vidéki területek életének kezeléséhez: sokkal zordabb tél, kevés közlekedési eszköz (ami miatt gyalogosan kellett mozogni, szekérhúzás és állatrakomány volt szükséges) és szegény az otthonok alkalmazkodása a zord időjáráshoz.

Jelenleg ez a vágy a jó egészség megőrzése gazdagságunknak és egészségünknek köszönhetően mediterrán ételek és által kíséri a helyes táplálkozást rendszeres testmozgással.

Továbbra is imádjuk a vidéki sétákat, amelyek a túrázás, és kerékpározás túrákon, hegyi hágókon vagy helyi utakon, hogy kapcsolatba léphessenek az anyatermészettel és felfedezhessenek más helyeket, ha egyszer tele vannak élettel.

Legyen továbbra is hű a gazdagjainkhoz mediterrán hagyomány, az egyes szükségletek megfelelő adaptációival az a legjobb egészségbiztosítás lehetséges. A vitalitás és a boldogság garanciája, amelyet viszont képesnek kell lennünk továbbadni a jövő generációinak.