2017 az az év, amikor a zsír után táplálkozási szempontból a cukor ült a vádlottak padján. Bármely egészséges étrend megsemmisítése sok embert arra késztetett, hogy menedéket keressenek a Mesterséges édesítőszerek, egy lehetőség, amely úgy tűnik, hogy egyáltalán nem egészséges, de ugyanúgy hízik is, mint más alternatívák.
Hogy van ez? Hogyan lehetséges, hogy a hizlaló édesítőszer ha alig van kalória ? Egy tanulmány szerint az, és van tudományos magyarázata. A hiba az, ha figyelembe vesszük, hogy az anyagcserét csak a kalóriák száma szabályozza, mivel nyilvánvalóan figyelembe kell vennünk azt a reakciót is, amelyet az édes íz okoz az agyban.
A más Mesterséges édesítőszerek alternatívája cukor arra használják, hogy karcsúsítson ban,-ben napidíj . Azt akarjuk mondani: fogyni anélkül, hogy feladnánk egy kis édes élvezetet, de az agy ezt nem tudja, és értelmezi az ízeket. Függetlenül attól, hogy mennyi kalória van, az édesség egy cukorka, és az anyagcsere-reakció megegyezik egy marék cukorral a szájába.
Tegyük fel, hogy az édes íz érzékelésével agyunk eldönti, hogy hány kalóriát dolgozzon fel. Minél több íz, annál kevesebb kalóriát metabolizál a szervezet, így az étkezés édesítőszerekkel történő kíséretében a kalóriák jó része zsírként kerülhet a szervezetbe.
Ezenkívül a tanulmány ezeket az édesítőszereket olyan betegségekkel is összekapcsolja, mint a cukorbetegség, bár nagyot kell tennünk, de. A referenciaként vett minta csak 15 emberből áll, akik különböző édes ételek fogyasztásakor hagyták kalibrálni az agyuk válaszát. Ha végleges következtetésekre lehet jutni, további kutatásokra van szükség, mint a populáció nagyobb mintája.
Egyelőre, ha nincs több tudományos bizonyíték ezeknek az anyagoknak a felhasználása ellen vagy mellett, akkor az a legjobb, ha egészséges és fitt akar maradni, ha lemond az édesítőszerekről. Ha megszokja, hogy nélkülük él, középtávon csökkenti függőségét, így egy absztinencia után többé nem akarja visszavenni őket kellemetlen ízük miatt.