Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet általában a "lisztben és cukorban" alacsony étrendként definiálják. Ez azt jelentheti, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók kerülik az olyan ételeket, mint a kenyér, tészta, rizs, tortilla, burgonya, kukorica, egyes gyümölcsök és tejtermékek, valamint a cukros ételeket.

igazat

Az ok, amiért az emberek alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett döntenek, elsősorban a fogyás oka, de bár a szénhidrátoknak rossz hírnevük lehet a súlygyarapodás terén, ehhez hozzájárul a napi elfogyasztott összes étel adagja és mennyisége.

Amikor azt halljuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend segít a fogyásban, fontos megjegyezni, hogy nem ők okozzák a fogyást, hanem a teljes kalóriabevitel csökkenése.

Hány szénhidrátra van szükségünk
Ahelyett, hogy "alacsony szénhidráttartalmú" szót mondana, jobb, ha a "helyes szénhidráttartalmú" étrendben gondolkodik. Melyik az oka? A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrása, ezért hosszú távon történő felszámolása nem fenntartható és nem jó számára. A szénhidrátok, amikor átmennek az emésztési folyamaton, glükózzá alakulnak, amely a véráramban a testfolyamatokat energizáló sejteken keresztül halad. Az extra glükóz a májban vagy az izomban tárolódik, és zsírgá is átalakítható, ha túl sok van a testben.

A helyes szénhidrátok szintén fontosak a krónikus betegségek megelőzésében és a testsúly kontrollálásában, különös tekintettel a teljes kiőrlésű gabonákra, gyümölcsökre és zöldségekre, a rostokkal teli ételekre, elégedettebbé válásra és emésztési egészségünk optimalizálására.

Az amerikai táplálkozási irányelvek szerint ajánlott, hogy a napi elfogyasztott szénhidrátok megfelelő mennyisége a teljes étrend 45–65% -a legyen. Például 1600 kalóriatartalmú étrenden az lenne a célod, hogy naponta 720 és 1040 kalóriát fogyasszunk szénhidrátból.

Nem minden szénhidrát egyforma. Tehát melyek azok a szénhidrátok, amelyeket a tányérunkon kell tartanunk?

Teljes kiőrlésű gabonák
Amikor olyan ételeket vásárol, mint kenyér, tortilla, tészta és rizs, keressen teljes kiőrlésű termékeket. A teljes kiőrlésű kenyér (amely szeletenként legalább 3 gramm rostot tartalmaz), a teljes kiőrlésű tortilla és a barna rizs jó összetett szénhidrátforrás, amely jót tesz a szervezetnek. Célozzon napi három teljes kiőrlésű gabona forrást.

Gyümölcs és zöldség
A friss, fagyasztott, konzerv, sőt dehidratált gyümölcs és zöldségféléknek kiegyensúlyozott étrend részét kell képezniük. Bár a gyümölcsökben és zöldségekben nincs hozzáadott cukor, keressen konzerv gyümölcsöt 100% lével, fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget minimálisan hozzáadott cukorral, valamint szárított gyümölcsöt csökkentett mennyiségű cukorral.

Alacsony zsírtartalmú tejtermék
A tejtermékek jó szénhidrát-, kalcium- és fehérjeforrás (más alapvető tápanyagokkal együtt), ezért fontos, hogy ezeket az elemeket a napi menüben tartsa. Egyes ízesített joghurtokban és tejekben előfordulhat hozzáadott cukor, de ez nem lehet indok arra, hogy elkerülje ezeket az ételeket. Csak győződjön meg arról, hogy az összes hozzáadott cukor kevesebb, mint az összes kalória 10% -a.

Hüvelyesek
A bab és a lencse remek lehetőség, könnyen hozzáadható a vegetáriánus ételekhez, és még az állati fehérje tulajdonságait is leküzdheti azáltal, hogy összekeveri őket őrölt hús helyett.

Mérséklés cukros termékekben
A cukor lemondása nem feltétlenül szükséges, de fontos, hogy a hozzáadott cukrokat az összes kalória kevesebb mint 10% -ára korlátozzuk. Például 1600 kalóriatartalmú étrenden 160 kalória származhat hozzáadott cukrokból. A cukrok csökkentésének egyszerű módja a nem kalóriatartalmú édesítőszerek használata a cukor helyett, függetlenül attól, hogy adják-e az ételekhez és italokhoz, ha valami édeset főz cukorhelyettesítővel, vagy ha olyan termékeket vásárol, amelyek már tartalmazzák és része a mindennap desszertként, öntetként, csemegeként vagy italként.

Ezt a jegyzetet az Eme de Mujer México c