A mész egzotikus és erősen aromás gyümölcs, amely a citrusfélék családjába tartozik. A mésznek sokféle fajtája van, de általában kicsi, zöld vagy sárga színű, édes-savas és néha keserű ízű.
A mész húsos pépet tartalmaz, frissítő és lédús részekre osztva. Általában nincs vagy nagyon kevés magja.
A mész és tápértéke
A mész 94% vizet tartalmaz. Szénhidrátokat tartalmaznak, gazdag C-vitamin-források, magnéziumot, káliumot, folsavat, citromsavat, flavoidokat, illóolajokat, béta-karotint, antioxidánsokat és összehúzó hatású anyagokat tartalmaznak. 100 gr. mész (2 egység) körülbelül 51 kalóriát tartalmaz, míg egy pohár természetes mészlé (200 ml) 74 kalóriát tartalmaz.
Mész és egészség
A mész az egészségre kedvező gyümölcs. Erősen vizelethajtó, ezért folyadékretenciós problémák esetén ajánlott. Rákellenes, méregtelenítő, tisztító és helyreállító tulajdonságokkal rendelkezik. A mész hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, küzd a stressz, a bőrbetegségek, a köszvény, az ízületi gyulladás, a vashiányos vérszegénység, a hasmenés, valamint a szív- és érrendszeri és degeneratív problémák ellen.
A vízzel elkevert mészlé jótékonyan hat a láz csillapítására és az arterioszklerózis elleni küzdelemre. A mészhéj tea megkönnyíti az emésztést, harcol a gázokkal és tonizálja az idegeket.
Segít a zsírégetésben, és alacsony kalóriatartalma miatt kiváló fogyókúrás étrendekhez. A mész nem ajánlott emésztési problémákkal küzdő emberek számára, mint például gyomorégés, fekélyek és gyomorhurut.
a mész a konyhában
A meszet általában nem friss gyümölcsként fogyasztják, hanem csak a levét. Különböző kulináris felhasználásokkal rendelkezik, a mexikói és az ázsiai konyhában nagyra értékelik. Saláták, ételek, mártások, sütemények és piték ízesítésére használják.
A meszet halak és kagylók szórására is használják, a húsok kíséretében, különféle frissítő és alkoholos italok készítéséhez. Más gyümölcsök ízének fokozására, valamint zselék, lekvárok, fagylaltok és sorbetek készítésére is használják.