ételek

Menj a mexikói étterem Már szinte senki számára sem jelent újdonságot. Ennek az országnak a gasztronómiája színének, ízének és változatosságának köszönhetően fokozatosan megszállt bennünket és meghódított minket. Ismeri a főbb jellemzőket és a leggyakrabban használt alapanyagokat? La Cazuela városából szeretnénk elmagyarázni neked ebben az új bejegyzésben.

Az ország gasztronómiájának egyik legfontosabb kulcsa a különféle ételek és receptek. Sőt, amikor bármelyikhez megyünk mexikói étterem Nagyon gyakori, hogy elveszettnek és dezorientáltnak érezzük magunkat, szükségünk van valamilyen segítségre. A mexikói ételek kétségtelenül az egyik legkiterjedtebbek a világon és egyben a legjobbak is.

Fontos szempont, amelyet tudnunk kell, hogy a mexikói ételeket befolyásolta és befolyásolta a világ nagyon különböző konyhái, különösen a spanyol, a kubai és az ázsiai. Nem hiába, az Unesco gasztronómiáját az emberiség szellemi örökségének ismerte el.

A gazdag konyhát alkotó összes összetevő közül kettő kiemelkedik a többiek közül a nagyszerű használat és a hagyományok miatt: a kukorica és a chili. Sok éve (hispán előtti időkről beszélünk) ez a két komponens keveredett mindenféle fajjal, például kakaóval, avokádóval vagy tökkel.

A chili paprikát Mexikóban széles körben használják zöldségként. Ez az étel lenyűgöző mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ugyanolyan szinten, mint hazánk citrusféléi, például narancs vagy citrom. Ezért nem csak ízes, de egészséges ételeket is élvezhetünk.

Egy másik vitamin jelenléte szintén figyelemre méltó, ezúttal az A. csoportba tartozik. Szintje is megdöbbentő, még a sárgarépa tartalma felett is.

A telepesek Mexikóba érkezésével mindkét konyha keveredni kezdett, Európából származó állati húsok, különösen a sertéshús felhasználásával. Ez az állat átvette az ország számos legjellemzőbb receptjét, mint például a carnita, a chicharrón vagy az ügetők vinegrettel.

De nem feledkezhetünk meg más húsokról sem, például a marhahúsról (és származékairól) vagy a juhról.

Az európai népesség beérkezésével a használt gabonafélék is keveredtek. A hagyományosakhoz mások is csatlakoztak, például búza vagy rizs. Azonban a híres kukoricatortillákat továbbra is a legtöbbet fogyasztják bármely mexikói étteremben vagy házban.

Sok táplálkozási szakember szerint ezek a tortillák hozzájárulnak a bél megfelelő működéséhez, elősegítve annak egyensúlyát. Ráadásul rugalmassága és a változatos méretek lehetővé teszik mindenféle különféle ételek, például flautas, taco vagy tostadas elkészítését.

Annak ellenére, hogy minden régiónak megvannak a saját ételei (mint Spanyolországban), van néhány közös étel, amikor bármelyikhez járunk mexikói cantina, mint például a cochinita pibil, az Oaxacan mol, a poblano mol vagy a guacamole, amely még mindig tipikus szósz.