Feliratkozás a Vitónica oldalra

A növényi krémek nagyon hasznosak lehetnek, ha étkezés közben valami egészségeset falatoznak, vagy néhány friss zöldségpálcát kísérnek egy aperitifhez. Ezért ma ennek szentelünk néhány sort mogyoró, mandula és kesudió vaj. Megmondjuk tápértéke, valamint elkészítése és felhasználása a konyhában.

Mogyoróvaj

mogyoró

Ez az egyik legnépszerűbb, és könnyen megtalálhatjuk a szupermarketben. Mindazonáltal, kereskedelmi opciók cukrot adhatnak hozzá érzékelhető mennyiségben és alacsony minőségű zsírokban, például pálmaolajban. Ezért a legjobb otthon elkészíteni.

Mogyoróvaj recept és felhasználások

Ahhoz, hogy saját mogyoróvajat hozzunk létre, csak muszáj tegyünk a turmixgépbe 500 gramm hámozott és sült földimogyorót (só nélkül), 50 cm3 extra szűz olívaolajat és egy csipet sót.

Addig aktiváljuk a keverőt vagy a konyhai motort, amíg viszonylag homogén krémet nem kapunk. Ha szeretnénk tehetünk bele szezámolajat vagy egy kis kanál kakaót cukor nélkül porítva, hogy a krém más ízű legyen.

Különféle ételekhez használhatjuk: reggeli banánnal és pirítóssal, fagylaltokhoz, turmixokhoz vagy öntet alapjául.

A mogyoróvaj táplálkozási tulajdonságai

A házi lehetőség, amelyet könnyen elkészíthetünk otthon, nagyszerűnek bizonyul növényi fehérjék és telítetlen zsírok forrása nemcsak földimogyoróból, amely olajos hüvelyes, hanem extra szűz olívaolajból is származik.

Másrészt olyan ásványi anyagok forrása, mint a kálium, a magnézium és a foszfor, és érezhető mennyiségű antioxidáns hatású E-vitamin a testben.

Fenolos vegyületeket is kínál, mint pl resveratrol Testünk nagyon könnyen felszívódik és felhasználható, és ez hozzájárulhat a anyagcsere-betegségek megelőzése gyulladáscsökkentő hatása miatt, amint arra a JAMA folyóirat tanulmánya rámutatott.

Mandulakrém

Mint a mogyoróvaj, Mandulakrém Mindig jobb otthon elkészíteni, hogy a mandula tápanyagát hozzáadott cukor és felesleges adalékanyagok nélkül biztosítsa, mivel általában feldolgozott élelmiszerekben vannak jelen.

A mandula krém receptje és felhasználása

Mandulakrém készítéséhez csak a nyers mandulára van szükségünk külső héja nélkül. Tepsire tesszük őket és 20-25 percig pirítjuk.

Egyszer megpirítva hagyjuk kihűlni, és tegyük a turmixgép poharába vagy konyhai motor. Aktiváljuk maximális teljesítménnyel, és megvárjuk, amíg apránként a mandula elkezdi kibocsátani az olajat, ami körülbelül öt perc vagy kevesebb idő után lehetővé teszi a sűrű krém kialakulását.

Ha folyékonyabb krémet akarunk adhatunk hozzá pár evőkanál vizet vagy tejet, vagy extra szűz olívaolajat. És ha édes ízű krémet akarunk, akkor folyékony stevia-ba vagy más édesítőbe mehetünk kalória nélkül.

Tud ugyanúgy használja, mint a mogyoróvaj hogy egyszerűen terítsen vagy adjon ízt és krémes állagot az ételekhez. Még nagyon jó süteményeket tölteni vagy a hagyományos vaj helyettesítésére használni.

A mandulakrém táplálkozási tulajdonságai

A többi dióhoz hasonlóan a mandula is főleg növényi fehérjékből és telítetlen zsírokból, tápanyagokból nyeri az energiát, amelyek átkerülnek a mandulakrémbe, amelyet otthon készíthetünk.

Hasonlóképpen, a mandula jó rostforrás, és bár vannak több fehérjét tartalmazó diófélék, ez a tápanyag az elsővel együtt kielégítő tulajdonságokat nyújt ebben az ételben és a tejszínében is.

Másrészt olyan minőségi mikroelemeket biztosít, mint kálium, magnézium, foszfor, B-vitaminok, antioxidáns hatású E-vitamin és növényi kalcium.

És bár a mandula krémmé alakítása elősegítheti emészthetőségüket és kissé csökkentheti tápanyaguk tartalmát, ez kiváló alternatívája a hagyományos vajnak és hasznosnak bizonyult a vér lipidprofiljának javításában, az összkoleszterin csökkentésében és a jó koleszterin vagy a HDL növelésében.

Kesudió krém

A kesudió vagy vaj Ez egy lehetőség, amely szinte mindig házi készítésű, mivel nem olyan gyakori, hogy a szupermarketben találja meg, mint az előzőeket.

A kesudió krém receptje és felhasználása

Kesudió krém készítéséhez csak be kell helyezni őket egy turmixgépbe és aktiválni két vagy három percig. Megállítjuk és megismételjük ezt a műveletet, ahányszor szükséges, amíg homogén krémet nem kapunk.

Adhatunk hozzá egy csipet sót, ha sós krémet vagy édesítőszereket szeretnénk megkóstolni, ha édes lehetőséget szeretnénk.

Ez a kesudió krém ugyanúgy használhatjuk, mint a hagyományos vajat különféle készítményeknél: egyszerűen sütemények vagy például sütemények és piték készítése.

A kesudió krém táplálkozási tulajdonságai

A kesudió krém olyan, mint az előzőek, kiváló növényi fehérjeforrás mint azt tanulmányozták, hanem az is telítetlen zsírokat és rostokat biztosít.

Ez is kálium- és magnéziumforrás a szervezet számára, és B csoport vitamint nyújthat szervezetünk számára.

A többi elemzett krémhez hasonlóan, ha vajat helyettesítünk nagymértékben javíthatja az étrend minőségét és így előnyös az egészségre.

És fenolos vegyületei és fitoszteroljai esetében is csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket mint az összes dió és származéka fogyasztásával történik.

Oszd meg a földimogyoró, a mandula és a kesudió vajat: tápértékük, hogyan készítsd el és hogyan használd a konyhában