Alejandro Güelfo Fuentes közzétételi cikke

@aguelfo
MyPeces Editor

moszat

Az algatermelés a világon 32,4 millió tonna körül van, ennek a tengeri moszat az összes mennyiségének 97,1 százaléka. Kiváló zsírsav-, vitamin- és ásványianyag-forrás és lehetséges felhasználási lehetőségei tovább mennek, átfogva az olyan területeket, mint az orvostudomány, a kozmetika, a vízkezelés, az élelmiszeripar és a bioüzemanyagok. Azonban, és mint később kiderül, a közvetlen emberi fogyasztás és az élelmiszeripar kivételével a többi terület fejlődik.

Annak ellenére, hogy a 2000–2008 közötti időszakban az algák mennyisége megháromszorozódott, az utóbbi években viszonylag alacsony növekedés volt tapasztalható, elsősorban a trópusi tengeri algafajok (Kappaphycus alvarezii és Euchema spp) termelésének lassú növekedése miatt, és csökkent a termelés Délkelet-Ázsiában, míg a mérsékelt és hidegvízi fajok moszattermelése tovább nőtt.

A FAO statisztikái szerint a fő algák a következők: japán Laminaria (Laminaria japonica) 11 448,3 millió tonna, meghatározatlan tengeri algák (Eucheuma spp) 9 237,5 millió t, Gracilarias (Galilaria spp) 3 454,8 millió t, Wakame (Undaria pinnatifida) 2 320,4 millió t, Luche (Porphyra spp) 2 017,8 millió t, kapppaphycus alvarezii 1 597,3 millió t, barna alga (Phaeophyceae) 891,5 millió t, Laver nori (Phorphyra tenera) 855 millió t és Sargassum fusiforme 268,7 millió t, mint a legkiemelkedőbb.

Míg Ázsiában az algák termesztése megfelel a hagyományos termelési rendszernek, addig nyugaton az ágazat számszerűen növekszik a kis és közepes méretű biotechnológiai vállalatok alapján. Ez a fokozott figyelem, amelyet az alguikultúra Európában és Észak-Amerikában kap, lehetővé teszi az éghajlatot és a környezetet tiszteletben tartó új biogazdaság kialakulását.

Ezenkívül ez egy olyan alacsony hatású kultúra, amely számos halfaj és más tengeri moszat vonzásával növeli a bentos infaunát. A jól irányított alguikultúra nemcsak az olyan élelmiszertermelést teszi lehetővé, amely a jövőben speciális munkahelyeket teremtő alguikulturális ipar alapja lehet, hanem a biológiai sokféleség növelését is a nagy környezeti degradációjú területeken. Mindazonáltal, az algatermesztés kiterjesztésének első célja az lehet, hogy szénelnyelő szerepet játszik, amiben hívni kezdték kék szén.

Az algák az éghajlatváltozás lehetséges megoldásaként

Az algák nagyon fontos szerepet játszhatnak az éghajlatváltozás elleni küzdelemben, mivel képesek elnyelni a szén-dioxid-kibocsátást és megújítani a tengeri ökoszisztémákat.

A kutatók régóta a szárazföldi tömegeket tekintik annak a csatának a lehetséges megoldásaként, amelyet meg kell vívnunk az éghajlatváltozás ellen. Ezektől az ültetvényektől eltérően az algák jobban teljesítenek, mint a termelékenység és a hínár, az előnyök tovább mennek azóta előállításukhoz nem szükséges friss víz vagy műtrágya.

Mintha ez nem lenne elég ok arra, hogy megoldást találjunk ezekre a vízi növényekre, az alganövények nagy előnye, hogy ne versenyezzen a földigényért az erdőkkel szemben, amelyek ültetvényei csökkentik a szántóterületet.

Pontosabban, amint azt a különféle tanulmányok láthatták, az állattakarmányba beépített algák segítik az üvegházhatást okozó gázok elleni küzdelmet. Ez a helyzet az Asparogopsis taxiformis algával, egy vörös algával, amely 99% -kal csökkenti a tehenek felfúvódása által termelt metánt.

De az algák termesztésének nem lehet egyetlen célja a termesztés az éghajlatváltozás szén-dioxid felszívódására gyakorolt ​​hatásainak enyhítése érdekében, a termelésnek lehetőséget kell biztosítani, különben mindez a biomassza szervetlen széndé bomlik vissza az óceánokban.

Az algákat be kell szedni, és közvetlen és közvetett emberi fogyasztásra kell szánni gyógyszerészeti, kozmetikai vagy ipari alkalmazással.

Algák a világ ételeihez

Az algák táplálkozási szempontból kiemelkednek magas fehérje-, ásványi anyag-, vitamin-, élelmi rost-, zsírsav- és poliszacharid-tartalmuk miatt. A szárazföldi növényekkel összehasonlítva az algák magasabb esszenciális zsírsavtartalommal rendelkeznek Omega 3 mint az eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaén (DHA), amelyek ma a fejlett és a fejlődő országokban az egyik legfőbb táplálkozási hiányosságot képviselik.

A vas, a kalcium, a jód, a kálium és a szelén szintén a fő mikroelemek.

A közvetlen emberi fogyasztásra szánt főbb fajok az Undaria pinnatifida, a Porphyra spp. valamint a Kelet- és Délkelet-Ázsiában előállított Caulerpa spp., amelyeket többek között sushi vagy Japánból származó laminaria esetében aperitifként csomagolnak.

Indonéziában, amely a világ egyik fő algatermelője, 11 millió tonnával, a fő kizsákmányolt fajok a Chondrus nemzetséghez tartoznak, a vörös algák, amelyeket nyersanyagként használnak karragén, kolbászokban, margarinokban, sült ételekben, kenyerekben, sűrítőkben és még bébiételekhez használt élelmiszer-adalékanyag.

Írországban hagyományosan és több mint 600 éve a Chondrus crispus fajt, az ír mohát, magas karragén koncentrációban használják tejdesszertek készítéséhez.

A hínár a só helyettesítésére is használható, és érzékszervi és egészséges tulajdonságait a tészta, a hús és a hal dúsítására használják.

Algák kozmetikai és gyógyszerészeti

Az algák bioaktív molekuláit a kozmetikai és gyógyszerészeti készítményekben általánosan használt képletek kidolgozására használják. Példa erre a Saccharina latissima, amelynek kivonatát a kozmetikumokban használják öregedésgátló tulajdonságai miatt.

Bioaktív szempontból az algák karotinoidjai és polifenoljai kiemelkednek magas antioxidáns erejükkel. A legfontosabb pigmentek közé tartozik a fukoxantin, egy karotinoid, amely a barna alga különböző fajaiban elérhető, és amely magas antioxidáns, rákellenes, gyulladáscsökkentő, elhízásgátló, neuroprotektív, fényvédő és az oszteoporózist megelőző.

Míg az orvostudományban jódhiány kezelésére és vermifugaként is alkalmazhatók.

Algák akvakultúrához

Az elmúlt években az algák halak és rákfélék táplálékába történő felvételének módjait kutatták annak érdekében, hogy ellensúlyozzák azokat a problémákat, amelyek a szárazföldi összetevők halmellék és halolaj helyettesítőjeként történő felhasználásából származnak.

Egyes algafajokat a virágzó abalone akvakultúra táplálására is használnak.

Az akvakultúra adalékanyagaként leggyakrabban az Ulva nemzetséghez tartozó fajokat használják. A legismertebb a tengeri saláta (Ulva lactuca), egy zöld alga, amely a világ óceánjainak nagy részében az árapályzónában növekszik.

A kísérleti tengeri halak étrendjében jó eredménnyel használt másik faj az Ulva onhoi. Ebben az értelemben kiemelkednek többek között a szenegáli nyelvhal (Solea senegalensis), a tengeri keszeg (Sparus aurata), a croaker (Dicentrarchus labrax) és a croaker (Argyrosomus regius) vizsgálatok.

A sok megtalált ingatlan között van az algák képessége a zárt fajok stresszének csökkentésére. Ebben az értelemben számos vizsgálatot végeztek tengeri halakkal és lazacokkal, jó eredménnyel, pontosabban egy kísérletet szivárványos pisztránggal (Onchorrynchus mykiss), amelyet kis mennyiségben tápláltak a moszat alga étrendjében, mutassa be, hogyan javítható a lipidek és az oxidatív stressz e hal filéiben.

Az algák termesztése a haltenyésztési rendszerekkel párosulva lehetővé teszi a vizek bioremediációját is azáltal, hogy kihasználja az élelem székletét vagy a halak által nem használt takarmánymaradványokat. Ez az úgynevezett integrált multitrofikus kultúra, amelyet Európában alaposan tanulmányoztak.

Algák az iparban

Az algák termesztésével meg tudjuk oldani a új megújuló és fenntartható anyagok gyártása, hozzájárulva a zöld kémia felé történő petrokémiai átmenethez.

A legnagyobb alkalmazási területek a Glacilaria vermiculophylla és az Alaria esculenta. Ezekből a fajokból mind az ulvan, mind az alginát nyerhető, amely a bioműanyagok előállításának alapanyaga, valamint az élelmiszeriparban felhasználható erjesztők.

Az algatenyésztésből nyert alapanyagnak előnye lenne a kukoricából, búzából, cukorrépából és cukornádból nyert más bioműanyagokkal szemben is, amelyek nem versenyeznek a közvetlen emberi fogyasztásra szánt élelmiszer-erőforrásokért, nem használnának öntözővizet termesztésükhöz, vagy földjük elfoglalásához.

Bár az elmúlt évtizedben számos mű jelent meg az algák felhasználása mellett, ez egy olyan ismeret, amely még mindig kevés alkalmazással rendelkezik, és nagyon ismeretlen a nyugati kultúrában.

Egy másik lehetőség a magas lipidtartalmú és transzformálható cukrokkal rendelkező algák termesztése a biodízel előállításához. Ez az út annak ellenére, hogy nem teljesen fenntartható, lehetővé tenné a fosszilis üzemanyagok használatának csökkentését.

Bár, amint az a cikkben látható volt, az algák felhasználásának sokaságát teszik lehetővé, a kormányok még mindig nem akiknek meg kell nyitniuk az elméjüket, és új módszereket kell találniuk ezen algák termesztésének és alkalmazásának ösztönzésére.