Johanna tupiño

2019. január 23. 3 perc olvasás

"A növekvő világpopuláció táplálása és az éghajlatváltozás csökkentése érdekében a tudósok szerint radikálisan meg kell változtatnunk az étkezést."

szörnyes

National Geographic január 16-án publikált egy cikket, amelyben feltárja az emberi faj táplálkozásának megváltoztatásának sürgős szükségességét, ha meg akarja állítani a bolygón eddig okozott pusztítást és a klímaváltozás előrehaladását. Publikációjában elárulja, hogy különféle tudósok olyan étrend-tervet készítenek, amely 2050-ig 10 milliárd ember táplálására képes.

A jelentést 3 éven keresztül készítette egy 30 tudósból álló csoport a világ minden tájáról, akik táplálkozási vagy élelmiszerpolitikát tanulmányoznak, azzal a feltevéssel, hogy ajánlásokat adjon, amelyeket a világ kormányai elfogadhatnak. A tudósok által elemzett információk a következők voltak:

  1. Az élelmiszertermelés mellékhatásai
  2. A húsipar által kibocsátott üvegházhatású gázok
  3. A víz felhasználása folyamataikban, beleértve az élelmiszer-növényekben az állatállomány számára felhasznált erőforrásokat
  4. A műtrágyák nitrogén- vagy foszformennyisége, valamint a biológiai sokféleség potenciális befolyásolása abban az esetben, ha egy régió termőfölddé válik

Ezt az információt elemezve Jessica Fanzo, a jelentés szerzője, a Johns Hopkins Egyetem élelmiszer-politikai és etikai professzora arra a következtetésre jutott, hogy "a hús és a cukor fogyasztásának világszerte 50 százalékkal kell csökkennie". Arra a kérdésre, hogy kiket és hol kell csökkenteni az állati termékek bizonyos mennyiségeiről, jelzik, hogy azok az országok, amelyek már rossz táplálkozással küzdenek, az étrendjük körülbelül három százalékába (3%) beépíthetik a húst.

Egy ilyen jelentős csökkentés elérése érdekében a tudósok a "Nagy Élelmiszer-átalakulás" elnevezésű tervet javasolták. A terv számos stratégiát tartalmaz, különböző megközelítésekkel, amelyek országonként eltérőek. A módszerek magukban foglalják az információk megosztását, a fogyasztók tudatosítását és bizonyos húsválasztások megszüntetését az emberek részéről. Ehhez több mint 30 országban rendeznek eseményeket a jelentés menetrendjének népszerűsítése érdekében, és a jelentés biztosai remélik, hogy olyan nagy nemzetközi szervezetekhez fordulnak majd, mint az ENSZ.

"A vörös hús vagy tejtermékek fogyasztásának kismértékű növekedése is megnehezítheti vagy ellehetetlenítheti ezt a célt".

Az Egyesült Nemzetek a Környezetvédelmi programjában megerősítette, hogy "az állattenyésztés üvegházhatásúgáz-lábnyoma versenyez az összes személygépkocsi, teherautó, busz, hajó, repülőgép és rakéta együttesével", amellett, hogy ragaszkodik ahhoz, hogy "a párizsi éghajlat elérésére nincs mód az állattenyésztés nagyságrendjének jelentős csökkenése nélkül ".

A FAO szerint, „Az állattenyésztési ágazat több - 18 százalékkal, szén-dioxidban (CO2) egyenértékben mérve - termel üvegházhatású gázokat, mint a közlekedési ágazat. Ez a talaj és a vízkészletek degradációjának egyik fő oka ".