A neutropéniás étrend, amely különös figyelmet fordít az élelmiszerek kiválasztására és a biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatokra, az immunrendszer legyengültjeinek ajánlott a fertőzések kockázatának csökkentése érdekében. Gyakran tanácsos a kemoterápia során. A neutrofiljeit, a fehérvérsejteket, amelyek az első válaszadók a fertőzés elleni küzdelemben, a legtöbb kemoterápiás gyógyszer súlyosan érinti, és alacsony szintje hajlamos lehet fertőzésre. A biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatok, valamint bizonyos ételek elkerülése csökkentheti a megbetegedés kockázatát kemoterápia alatt.

áttekintése

Míg egyes kutatók úgy vélik, hogy a múltban ajánlott, rendkívül korlátozó neutropéniás étrend felesleges, és növelheti az alultápláltság kockázatát, a Kockázat-csökkentési és Megelőzési Központ (CDC) által ajánlott, a biztonságos élelmiszerek kezelésére vonatkozó tippek elengedhetetlenek. neutropenia kemoterápiával jár .

Tartalomjegyzék

Általános ajánlások

A CDC ajánlásai, mint a legtöbb egészségügyi ügynökség és onkológus, gondos kézmosással kezdődnek. Ne feledje, hogy a legtöbb ember nem mossa meg a kezét megfelelően, és hogy a kézfertőtlenítő szerek nem olyan hatékonyak egyes baktériumok eltávolításában. Az általános ajánlások a következők:

  • Gyakran mosson kezet, étkezés előtt és után.
  • Kerülje a nyers húsokat és a tojásokat; feltétlenül főzzön végig a baktériumok elpusztításán.
  • Nyers gyümölcsök és zöldségek mosása.
  • Kerülje az étel megosztását senkivel.
  • Ne osszon meg személyes étkészleteket, például poharakat vagy villákat
  • Tartsa tisztán a háztartási felületeket, például a konyhapultot és az asztalt.

Ajánlások az élelmiszerek elkészítésére és tárolására

Az ételkészítés és -tárolás gyakori hely a káros baktériumok bejuttatására, amelyek fertőzést okozhatnak. Az élelmiszerek elkészítésére és tárolására vonatkozó ajánlások a következők:

Néhány onkológus a mnemos módszert alkalmazza (vagy tulajdonképpen „piccy” -et, hogy segítsen az embereknek emlékezni a biztonságos étkezési gyakorlatokra. A „piccy” betűk a következőket jelentik:

  • K: A fertőzések megelőzése főzhető vagy pasztörizálható ételek felhasználásával.
  • I: étkezés ellenőrzése főzés előtt
  • C: Tisztítsa meg és súrolja a gyümölcsöket, zöldségeket és a főzési felületeket
  • C: Minden ételt, mind a főételeket, mind a köreteket alaposan megfőzzük.
  • Y: A szerencsés, penészes ételeket étkezés nélkül el kell dobni

Élelmezési korlátozások

Onkológustól és a kemoterápián átesett központtól függően azt javasolhatja, hogy kerülje bizonyos ételeket. Az elkerülendő ételek a következők:

  • Nyers hús és tenger gyümölcsei (a sushit csak a kemoterápia befejezése után szabad megőrizni)
  • Nyers dió vagy friss dióvaj
  • Bármely étel, amely nyers tojást tartalmazhat (például Caesar salátaöntet vagy semmiből készült holland szósz). A tojás főzésénél a rántotta vagy a keményen főtt választás jobb, mint a napsütéses vagy a túl könnyű, ahol a tojás nem tud főzni
  • Lágy és érlelt sajtok, különösen ha behozzák, például Brie, Gorgonzola, Roquefort, Camembert, Feta és Ricotta, valamint mexikói stílusú sajtok, például Queso és Fresco.
  • Nyers sajtok, tej, valamint gyümölcs- és zöldséglevek.
  • Gabonafélék és ömlesztett gabonák forrása
  • Krémmel töltött sütemények, amelyek nincsenek hűtőben.
  • Nyers méz vagy méhsejt
  • Víz közvetlenül vízforrásból (például tóból, forrásból vagy patakból). Bizonyos esetekben a kútvizet is el kell kerülni.
  • Vitaminokkal kiegészített víz (egyes vitamin- és ásványianyag-kiegészítők zavarhatják a kemoterápiát)
  • Hűtött szószok és salátaöntetek az élelmiszerboltban.

A semleges diéta korlátai/kockázatai

Az onkológusok az élelmiszerek korlátozása helyett most nagyobb hangsúlyt fektetnek a biztonságos élelmiszer-kezelési technikákra. A kemoterápia máris nagy sikert arat az ember testében és étvágyában. Az élelmiszerek további korlátozása súlyosbíthatja a mögöttes táplálkozási hiányosságokat. Bár hallhat pletykákat arról, hogy a neutropeniás étrend (a múltban gyakran használtak), az élelmiszerek biztonságos kezelése és bizonyos ételek bevitelének korlátozása ugyanolyan fontos, mint valaha a betegség és a potenciálisan a halálozás csökkentésében, miközben kemoterápiát kapnak.

Egyéb gondolatok a kemoterápia alatti főzésről és étkezésről

A biztonságos élelmiszer-kezelés mellett a kemoterápiában részesülő embereknek más kihívásokkal is járnak. Ezek egy része a következőket tartalmazza:

  • Szájüregi sebek: A fájdalmas szájüregi sebek gyakoriak, de olyan ételek kiválasztása, amelyek kevésbé valószínű, hogy irritálják a szájat, csodákra képesek. Gyakran ajánlják a citrusfélék, a fűszeres ételek (például a pirítós) stb. Kerülését.
  • Ízváltozások: Egyes kemoterápiás gyógyszerek mindent metálissá varázsolhatnak, és be vannak ékelve a fém szájába. Az erős ízű ételek kiválasztása és a műanyag edényekkel való evés többek között hasznos lehet.
  • Hányinger és hányás: A hányinger és a hányás minden bizonnyal zavarja az étkezést, de ezeknek a tüneteknek a kezelésére ma már számos lehetőség kínálkozik. Beszéljen az onkológusával.
  • Étvágytalanság - Még akkor is, ha nincs kedved enni, vannak olyan tippek, amelyek segíthetnek a megfelelő táplálkozásban.
  • A rák kimerültsége: A fáradtság a rákkezelés egyik legkellemetlenebb tünete, és nem ritka, hogy az emberek nem enni olyan egészségesen, mint kellene. Feltétlenül kérjen segítséget a főzéshez és a takarításhoz. (Ne feledje, hogy a rákos betegek szerettei gyakran tehetetlennek érzik magukat, és segítséget kérhetünk számukra.) Kérheti barátait is, hogy töltsék meg a kamráját könnyen elkészíthető ételekkel, például konzervlevesekkel, fagyasztott ételekkel és zöldségekkel, valamint csomagolt pudingokkal.

Ha aggódik az élelmiszer-kezelés vagy az elfogyasztott ételek miatt kemoterápia alatt, beszéljen az onkológussal és kérdezze meg, hogy hasznos lehet-e egy táplálkozási szakember látogatása az onkológián.

A fertőzés megelőzése kemoterápia alatt

A biztonságos étkezési gyakorlatok mellett számos módon csökkentheti a fertőzés kialakulásának kockázatát a kemoterápia során, különösen akkor, ha alacsony a fehérvérsejtszám. Gyakran gondolunk olyan barátokra, akiknek köhögése vagy orrfolyása van, de kedvenceink fertőzés forrását is jelenthetik. A hüllők, például a gyíkok, a kígyók és a teknősök gyakran hordozzák a szalmonellát, akárcsak a madarak. Hasznos elkerülni a zsúfolt körülményeket, és érdemes ilyen esetekben vagy repülés közben maszkot viselnie. Tudjon meg többet a fertőzés kockázatának csökkentéséről a kemoterápia során .

A súlyos neutropenia kockázatának kitett emberek számára, például azoknak, akik „dupla adagú” kemoterápiában részesülnek, vagy azoknak, akik kemoterápiában részesülnek egy őssejt-transzplantáció előkészítésében, az onkológusok gyakran felírják a Neulasta vagy a Neupogen gyógyszereket. Ezek a granulocita kolóniát stimuláló tényezőként ismert gyógyszerek növelik a neutrofilek termelését és felszabadulását a csontvelőből, és jelentősen csökkenthetik a fertőzések kockázatát.