Rudolph Giuliani, New York volt polgármestere, egy étteremben. (Fotó: Gerald Herbert | AP)
MADRID. - A New York-i egészségügyi hatóságok kötelezik az összes éttermi láncot, amelyekben több mint 15 létesítmény található, egyértelműen meghatározva az étlapjuk kalóriáit március 31-ig. Ennek az intézkedésnek a célja a felhőkarcolók várost sújtó elhízási járvány leküzdése, ahol a felnőttek 54% -a túlsúlyos vagy elhízott.
Bár jelenleg egyes éttermek már rendelkeznek a kalóriatartalommal a menükhöz, az intézkedés arra kényszeríti, hogy világosan megjelenítse mind a menükben, mind a külső paneleken és a címkéken. Lényegében ahol a fogyasztók általában megállnak, hogy megnézzék az ételüket, az árakra vonatkozó információkkal együtt.
A lépés az Egészségügyi Minisztérium és a New York-i Étterem Egyesület hónapokon át tartó összecsapása után következik, amely szerint ez a kötelezettség sértheti társai szabadságjogát. Valójában ennek az egyesületnek a szóvivője, Chuck Hunt kijelentette, hogy az intézkedés ellenzésének néhány lehetőségét tanulmányozzák, többek között azt sem, hogy nem zárják ki bíróság elé állítását.
Hunt emlékeztet arra, hogy az a szövetségi rendelet, amely arra kényszerítette a szupermarketláncokat, hogy ugyanazokat az információkat kínálják fel az élelmiszerekben, nem tudta megállítani az elhízás növekedését az országban, ezért azt jósolja, hogy az éttermi üzlet esetében "nem fog működni". A nagy gyorsétteremláncok egyes képviselői úgy döntenek, hogy „gyakorlatiabb” hátrányokat tesznek, és ezt állítják nehéz lesz felajánlania ügyfeleinek egyetlen számadatot, pontos kalóriaszámot, a menüjének számos lehetősége és változata miatt.
Az étkezések egyharmada nincs otthon
Az új szabályozás Ez az ország egész területén több mint 15 étteremmel rendelkező láncokat érinti, ami a New York-i 23 000 üzlet körülbelül 10% -át képviseli. A New York-i emberek egészségéért felelős személyek úgy vélik, hogy az egyes ételekben szereplő kalóriák számának megjelenítése segít az állampolgároknak egészségesebb döntéseket hozni az étkezés kiválasztásakor. Valójában azok a létesítmények, amelyekre a rendelet hatással lesz, azoknak az étkezéseknek a harmadát szolgálják fel, amelyeket évente otthonon kívül fogyasztanak el.
"Ennek eredményeként lakói tovább élhetnek, egészségesebb életet élhetnek" - mondta Thomas Frieden, a város egészségügyi biztosa. Az ő véleménye szerint, a polgárok többsége alábecsüli az általuk fogyasztott kalóriatartalmat, bár amikor információval rendelkezhetnek, hajlamosak „könnyebb” döntéseket hozni.
Valójában Frieden úgy véli, hogy március 31-e után egyes létesítmények a felesleges kalória miatt megszüntetik egyes ételeiket vagy snackjeiket. "A kérdés az, hogy az ipar részese lesz-e a megoldásnak, vagy továbbra is el fogja rejteni az ügyfelek elől az információkat arról, hogy mi hasznos számukra. Ha üzleti modellje ettől az elrejtéstől függ, akkor problémánk van." - zárja le.