elrendeli

Ez év május 7-én új jogszabály lép életbe az Egyesült Államokban, amelyet jó ötlet elfogadni Argentínában: az éttermek vagy automaták által értékesített élelmiszerek kalóriabevitele.

Mindkét intézkedés olyan láncokra mutat, amelyek sorozatban forgalmazzák a termékeket (a leggyakoribbak a gyorsétteremláncok vagy akár a különféle laza édességeket árusító mozik), és igyekeznek visszafordítani az egészségügyi válságot, amely az Egyesült Államok lakosainak több mint 2/3-án túlsúlyt jelent. (És ez nagyon hasonló módon támad, mint Argentína). A fogyasztók egészségesebb választásának elősegítése érdekében ezek a szabályok megkönnyítik az információkhoz való hozzáférést és egyértelműségüket, valamint a vásárlás előtti átadását.

Az éttermek esetében ilyen típusú információkat kell bemutatniuk a menü minden opciója mellett (a név vagy az ár mellett). Mind az asztali kiszolgáló éttermeket, mind az önkiszolgáló láncokat (például hamburgerek vagy szendvicsek gyorsétteremláncai) elérjük. Ugyanez történik a házhoz szállítási láncokkal (például pizzériákkal) vagy például fagylaltozókkal. Önkiszolgáló büfék esetén a kalóriákat az ételek melletti táblákon kell feltüntetni. A teljes angol nyelvű szabvány itt érhető el.

Az automaták esetében, bár sokszor a termékek csomagolásán feltüntetik a táplálkozási információkat, a vásárló ezeket az információkat a vásárlás előtt nem ismerheti meg. Ezért a gépeknek tartalmazniuk kell egy táblázatot, amely tartalmazza az összes kínált termék kalóriaértékét. A teljes angol nyelvű szabvány itt érhető el.

Az eredeti jegyzet elérhető alább és itt.

Nyomtatás és megosztás (PDF - 3,44 MB)

Az éttermi menükben és az automatákban szereplő kalóriajelölések segíthetnek tájékozott és egészséges választásban az ételek és snackek tekintetében.

A mai forgalmas világban az amerikaiak kalóriájuk körülbelül egyharmadát eszik és iszik házon kívül. Bár a fogyasztók megtalálhatják a kalóriákat és más táplálkozási információkat a legtöbb csomagolt étel és ital címkéjén, amelyet boltokban vásárolnak, általában ez a fajta címkézés nem érhető el az éttermekben vagy az utcán látható.

Éppen ezért az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) új szabályai, amelyek a kalóriában lévő kalóriákra vonatkozó információkat igényelnek éttermi menük és menükártyák, valamint automatákban különösen hasznos lesz a fogyasztók számára.

Mit fogsz látni

Egyes államok, helységek és nagy éttermi éttermek már elkészítették az étlap címkézésének saját formáit, de ezek az információk nem voltak következetesek azokon a területeken, amelyeken alkalmazzák őket.

Most a kalóriaadatok kötelezőek lesznek menük és menükártyák láncos éttermekből (és más helyekről, ahol ételeket árusítanak, például éttermek), és néhányban Automaták. Ez az új kalóriabevitel az ország egész területén következetes lesz, és közvetlenül és hozzáférhető módon könnyen érthető táplálkozási információkat nyújt.

Néhány létesítmény már önként közzéteszi a táplálkozási információkat, de az éttermeknek és hasonló élelmiszer-ipari létesítményeknek, amelyekre a menükben a kalória-címkézés végleges szabályozása vonatkozik, 2018. május 7-ig meg kell felelniük a rendelet követelményeinek. A legtöbb esetben látni fogja az automatákban értékesített csomagolt élelmiszerek kalóriatartalmát is 2016. december 1-jétől. Vannak azonban olyan üvegáru-automatákban értékesített élelmiszerek, amelyeknél csak kalóriacímke szerepelhet 2018. július 26-ig.

Hol találja meg

Éttermekben:

A kalória címkézése kötelező azoknak az éttermeknek és hasonló éttermeknek, amelyek a lánc részét képezik 20 vagy több helyszín.

A szokásos menüpontok esetében a kalóriák világosan és jól láthatóan szerepelnek a menükben és a menükártyákon, a név vagy az árak mellett ételt vagy italt. Az önkiszolgáló ételek, például a büfékben és salátabárokban felszolgált ételek esetében a kalóriák jelek az étel mellett. A kalóriákat nem kell feltüntetni az ételízesítőknél, a napi akcióknál, az egyedi megrendeléseknél vagy az ideiglenes/szezonális menüpontoknál.

Automatákban:

A kalória feltüntetése kötelező azoknak az automatáknak a kezelői számára, akik tulajdonában vannak vagy működnek 20 vagy több automatából.

A kalóriák a tábla (például egy kis táblán, matricán vagy poszteren), vagy az élelmiszer vagy gomb közelében lévő elektronikus vagy digitális kijelzőn válogatás automatákban és „ömlesztett” automatákban (pl. gumball gépek és vegyes diógépek), kivéve, ha a kalória már vásárlás előtt látható ugyanazon élelmiszercsomagoláson.

Tudta mit?
A kalóriaszám mellett az éttermekre is szükség van írásos táplálkozási információkat nyújtani a menüpontokon, beleértve az összes zsírt, a zsírból származó kalóriákat, a telített zsírokat, a transzzsírokat, a koleszterint, a nátriumot, az összes szénhidrátot, az élelmi rostokat, a cukrokat és a fehérjét. Ezeket az információkat plakátokon, tálcaborítókon, táblákon, pultkártyákon, prospektusokon, füzeteken, számítógépeken vagy kioszkokban tekintheti meg. Tehát, ha kint étkezik, kérjen bátran táplálkozási információkat!

Kalóriák a részletes menüben

Több választás megértése

A különböző ízekben vagy fajtákban kínált menüpontok (például fagylalt vagy fánk) esetében a kalória megjelenítésének módja:

  • igen, vannak két lehetőség kapható (pl. vanília- és csokoládéfagylalt), mindkét kalóriamennyiség fel lesz sorolva, és egy sávval lesz elválasztva.
  • igen, vannak több mint két lehetőség (például vanília-, csokoládé- és eperfagylalt), a különböző kalóriamennyiségek tartományban kerülnek bemutatásra (például 150–300 kalória).

A több ételt tartalmazó kombinált étkezéseknél a kalóriák így lesznek felsorolva:

  • igen, vannak két lehetőség áll rendelkezésre (például szendvics chipsszel vagy saláta), mindkét kalóriamennyiség fel lesz sorolva, és egy oszlop választja el őket (például 350/450 kalória).
  • igen, vannak három vagy több lehetőség (például szendvics chipsszel, saláta vagy gyümölcs), a kalóriák tartományban jelennek meg (például 450–700 kalória).

Kalóriák "összefüggésben"

Annak érdekében, hogy a fogyasztók jobban megértsék az új kalória-listákat a teljes napi étrend, Az FDA azt is előírja az éttermeknek, hogy menükbe és menükártyáikba foglaljanak egy nyilatkozatot, emlékeztetve a fogyasztókat arra, hogy "napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásként, de a kalóriaigény változó." A gyermekeknek szánt menük és menükártyák esetében az FDA engedélyezi az "A napi 1200–1400 kalória általános táplálkozási tanácsként 4–8 éves gyermekek számára, valamint napi 1400–2000 kalória használatát 9–13 éves gyermekek számára, de a kalóriaigény változó. "

Mint ismeretes, a táplálkozási tények címke a csomagolt élelmiszerek és italok 2000 kalóriát használnak referenciaként néhány napi értékhez. Nem szabad azonban mindenkinek napi 2000 kalóriát fogyasztania. Valójában a kalóriaigénye lehet magasabb vagy alacsonyabb, és függ az életkorától, nemétől, súlyától, magasságától és a fizikai aktivitás szintjétől. Személyes kalóriaigényének meghatározásához látogasson el a www.choosemyplate.gov webhelyre.

Miért fontosak a kalóriák?

A kalória fontos a súlyának szabályozásában. Az egészséges testtömeg elérése vagy fenntartása érdekében egyensúlyozza az elfogyasztott és elfogyasztott kalóriák számát a fizikai aktivitás során és a szervezet anyagcsere-folyamatain keresztül elégetett kalóriák számával. A túl sok kalória fogyasztása különféle egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a 2-es típusú cukorbetegséget és az elhízást.

Kövesse ezt az egyszerű tippet a kalória kiszámításához, ha összehasonlítja és kiválasztja az egyes menüket és az automaták tételeit:

  • 100 kalória adagonként Mérsékelt
  • Adagonként 400 kalória NAGY

Tudatos a kalóriákban? Tippek az új információk felhasználásához