MADRID, szeptember 14. (EUROPA PRESS) -

tejet

A nők több tejet, sajtot, joghurtot és erjesztett tejet fogyasztanak, mint a férfiak, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány által készített „A tej és származékai fogyasztása mint a lakosság étrendjének és életmódjának mutatója” című jelentés szerint (FEN), és ez a tejfogyasztók röntgenfelvétele a legfrissebb, Spanyolországban végzett vizsgálatok során.

A munka először elemzi Spanyolországban a tejfogyasztás jelenlegi helyzetét Spanyolországban, a tejfogyasztást különböző változók szerint, a tejfogyasztókat és az étrend minőségét, a tejfogyasztókat vagy sem, valamint a tejfogyasztás egészségi állapotát és szocializációját.

Ami a tejfogyasztást illeti, a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPA) Élelmiszer-fogyasztási Testülete szerint Spanyolország 2018-ban napi 290 grammot tett ki, az Asztúria és Castilla y León Hercegség volt a két közösség, amely a legtöbbet fogyasztotta tej és származékai.

A szintén a FEN által vezetett spanyol lakosság (9–75 év) reprezentatív mintájában szereplő „ANIBES tudományos tanulmány” szerint gyakorlatilag az egész népesség a tej és a tejszármazékok csoportjának fogyasztója, mivel a tej a magasabb százaléka és kiemelve a gyermekpopulációt, mint a legmagasabb fogyasztású népességcsoportot.

A lakosság szocioökonómiai vonatkozásai, valamint a résztvevők képzettségi szintje és a tejtermékek fogyasztása tekintetében nincs szignifikáns kapcsolat "minél magasabb a tanulmányok szintje, annál nagyobb a fogyasztás" tanulmány. Ugyanígy, ha ez összefügg a gazdasági szinttel, annál magasabb a jövedelem, annál nagyobb a napi tejfogyasztás. Nemek szerint rétegezve a nők nagyobb mértékben fogyasztják a tejet, a sajtot, a joghurtot és az erjesztett tejet, mint a férfiak.

A testtömeg tekintetében és a tejtermékfogyasztóknak az ANIBES tudományos tanulmány adataira hivatkozva a szakértők megállapítják, hogy "ha nagyobb a tejtermékek fogyasztása (felső kvartilis), a túlsúlyos és elhízott résztvevők százaléka".

Megtalálják a kapcsolatot a fizikai aktivitás gyakorlása és a tejtermékek fogyasztása között is, jelentős különbségek abban az értelemben, hogy a fizikai tevékenységet folytatók napi tejfogyasztása magasabb, mint azok, akik nem gyakorolnak.

Az új tanulmány érdekes és úttörő módon is mutatja Spanyolországban a pozitív kapcsolatot a tejfogyasztók között, magasabb színvonalú étrenddel, megkönnyítve ezzel a mikroelemek - például kalcium, D-vitamin, kálium, magnézium - ajánlott bevitelét. tiamin vagy riboflavin. Ezenkívül megfigyelhető, hogy az emberek, akik tejterméket fogyasztottak, többet fogyasztottak az étrendet alkotó különböző élelmiszercsoportokból.

Ennek az ételcsoportnak az elfogyasztásának időpontjait tanulmányozva megfigyelték, hogy alapvetően reggelinél, majd vacsoránál történik.
A nap ezen első bevitele elsősorban a tej fogyasztásával (félzsíros és egészben) tűnik ki, mivel a felnőtt lakosság az, aki kevésbé fogyasztja ezeket az ételeket a reggelinél.

A jelentés másik kulcsfontosságú pontja a tejfogyasztókról és egészségi állapotukról szóló legújabb tudományos tanulmányok összeállítása volt. A szív- és érrendszeri betegségek esetében nem találtak összefüggést a teljes tej fogyasztása és az említett patológia, valamint a kapcsolódó betegségek, például magas vérnyomás, metabolikus szindróma vagy elhízás között.

A táplálkozási szokásunk változásával új patológiák jelentek meg, például a II. Típusú diabetes mellitus, amelyek az említett patológiában szenvedés kockázatának csökkenését társítják a sovány tejtermékek fogyasztásával, a bennük található fehérjéknek és D-vitaminnak köszönhetően. Hasonlóképpen, a jelentés meghatároz néhány kulcsfontosságú üzenetet, amelyeket a lakosságnak tudnia kell annak érdekében, hogy felmérje ezeknek az ételeknek az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étkezési irányelvek keretében történő rendszeres fogyasztásának fontosságát.

Különösen a változatos és kiegyensúlyozott étrend keretében javasolják napi két-három adag tej és tejtermék fogyasztását, kortól és élettani helyzettől függően. Így gyermekeknél napi három adag ajánlott; serdülőknél négy, felnőtteknél és idősebb felnőtteknél napi két-három adagot. Terhes és terhes nők számára napi három-négy adag.