A partnerem pakus Nemrég emlékeztetett bennünket arra, hogy bár a fagyasztó nagyszerű barátunk lehet a konyhában, nem minden étel fagyasztható le. De a fagyasztás a legtöbb esetben még mindig a megőrzés nagyszerű formája, amelyet érdemes kihasználni például zöldségkrémek fagyasztása Most, hogy a kanálos ételek ideje van. Mit kell tudnunk, hogy ne csússzunk el?

fagyaszthatók

Annyira figyelmeztet a fagyasztó rossz használatára, hogy néha egy kis félelmet kelt a használata során, és ezt különösen a konyha kezdőinek láttam. Sokan csak a már megvásárolt termékek fagyasztva tárolására használják, de Használja ki a növényi krémek fagyasztására, nagy segítség lesz mindennapjainkban.

Fagyasztható minden növényi krém?

A növényi krém vagy püré több összetevő homogén keveréke, zúzva. Ahhoz, hogy tudjuk, be tudjuk-e fagyasztani őket, szükség lesz a pontos lebontásra az összetevőket, Nos, nem mindegyik ellenáll ugyanolyan jól a fagyásnak.

Általában kényelmes kerülje a nagyon tejelő krémeket, különösen azok, akik nagy mennyiségű tejszínt, krémsajtot vagy joghurtot tartalmaznak. A tejtermékek nem fagynak túl jól, mert a tejben és a vízben lévő zsír fagyás közben kristályosodik, és jégkristályokat képez, amelyek elrontják a homogén textúrát.

Ezek a krémek nem fognak elrontani és sokszor "újra össze tudjuk őket rakni" újra összetörve őket, de a végső textúra nem teljesen ugyanaz, mint a frissen elkészített. Ha a vendégeknek fogjuk tálalni, akkor jobb, ha kerüljük ezeket a krémeket. Jobb, ha a kiolvasztás után közvetlenül a tálalás előtt hozzáadjuk a tejszínt vagy a sajtot.

A növényi krémek másik nagyon elterjedt terméke a burgonya, amelyről már tudjuk, hogy nem fagy meg jól, ezért kerülni kell a fagyasztott pörkölteknél. A krémbe integrálva a burgonya jobb eredményeket ad, Mindaddig, amíg jól össze van törve, és a többi összetevő aránya nem túl magas. Tálalás előtt a turmixgép újbóli keverése és forgatása ugyanolyan jó lehet.

A növényi krémek helyes fagyasztása

A fagyasztásról azt javaslom, hogy mindig tegyem meg tervezett. A fagyasztó használata extrém intézkedésként, ha egy étel túl sok napja van, csak végső megoldás lehet; minél frissebb a termék, annál jobban megmarad.

Azt is tanácsolom fagyasztható adagok, külön-külön vagy két ember számára, ha sokan vagyunk otthon. Ez megkönnyíti a kiolvasztáshoz szükséges mennyiségek kiszámítását. Gyakorlati kivétel az lenne, ha közvetlenül befagyasztanánk az adagokat, amelyeket egy különleges és különleges alkalomra tervezünk kiszolgálni, például a karácsonyi menüben, ha proaktívak vagyunk.

Nagyjából ez lenne a Lépésről lépésre kövesse a növényi krémek megfelelő fagyasztását:

  1. Főzzük a receptet a legjobb alapanyagok, friss és szezonális termékek, tiszteletben tartva a főzési időt, nagyon vigyázva, hogy ne vigyék túlzásba.
  2. Alaposan tépje fel tejszín vagy püré a lehető leghomogénebb és finom textúrát eredményezve.
  3. Várok Nyugodj le teljesen.
  4. Fazékkal vagy hasonló edénnyel mérésképpen, külön válassza el a krémet amelyek számunkra kényelmesebbek. Személyenként körülbelül 250 ml jó mennyiség.
  5. Fagyassza le az adagokat légmentesen záródó műanyag díszdarabokban, vagy még jobb, fagyasztótáskákban. Kevesebb helyet foglalnak el, ha jól kinyújtjuk őket, hogy laposak legyenek.
  6. Beszerezni ne töltse be teljesen a tartályokat mert fagyás közben kitágulhatnak.
  7. Mindig zárja le hermetikusan a tartályok tiszta csatlakozásokkal.
  8. Jelölje meg a tartalmat és a dátumot csomagolásból, a jövőbeni hibák elkerülése érdekében.
  9. Próbáld ki ne nyissa ki a mélyhűtőt a következő órákban.

Növényi krémek kiolvasztása

Javasoljuk, hogy a fagyasztott ételt előző nap, vagy néhány órával azelőtt távolítsa el, hogy a hűtőszekrény legkevésbé hideg részében hagyná, mert így a folyamat fokozatosabb és elkerülhetők az egészségügyi kockázatok. Növényi krémekkel ezt a lépést könnyen átugorhatjuk, nem kell átolvasztani mint olyan.

  1. Vegye ki egyedül azokat az adagokat, amelyeket el fogunk fogyasztani akkor.
  2. Készlet folyóvízcsap alatt hideg vagy meleg hőmérsékleten a külső jég eltávolításához.
  3. Nyissa ki a táskát vagy a tartályt, még mindig fagyasztva öntsön egy edénybe. A fagyasztótáskákkal ez könnyebb.
  4. Felmelegít lágy tűz, fakanállal megtörve a krémet a folyamat megkönnyítése érdekében.
  5. Nagyon jól keverjük össze amíg teljesen ki nem olvad.
  6. Adja át a keverőt enyhén ismét a tökéletes textúra megmaradásához.
  7. Helyes só és tálalás előtt fejezze be az utolsó köretekkel.

Trükkök és tippek

Végül néhány végső szempontok hogy mindig tökéletes fagyasztott növényi krémeket érjünk el:

  • Ha több rekeszünk van a fagyasztóban, akkor célszerű a főtt ételeket tárolni különböző zónák nyers ételből, és ne terhelje túlzottan.
  • Kerülje az üveget vagy a kristályt megdermedni, mivel az eltörhet.
  • Melegítsük és keverjük a fagyasztott tejszínt közvetlenül megakadályozzuk az alkatrészek szétválását kiolvasztáskor.
  • Fagyasztás közben normális, ha az ízek koncentrálódnak, ezért előnyösebb elfogyott a sója vagy javító kötszerek. Tálalás előtt mindig picit sózhatunk.
  • A textúra valószínűleg kissé folyósabb is lesz, ezért jó ötlet. fagyassza le kissé vastagabb krémeket amiről szeretnénk, ha pillanatnyilag elvennénk őket.
  • Ellenőrizze, hogy vannak-e a fagyasztótartályok tiszta, nincs törés és különös szag.
  • Ne tartsa a krémeket három hónapnál tovább a fagyasztóban.

A növényi krémek fagyasztása nagyon praktikus, ha előre megtervezzük a menüket, vagy fenntartásuk van néhány perc alatt megoldhatnak nekünk egy vacsorát. Ezért mindig célszerű kétszer főzni azt a mennyiséget, amelyet jelenleg el fogunk fogyasztani, kihasználva a lehetőséget, hogy fele vagy több.

Bár a bejegyzés által feltett kérdésre adott válasz sokak számára nyilvánvalónak tűnik, ezt tudom vannak emberek, akik nem használják ki a fagyasztójuk előnyeit tudatlanság vagy a szokás hiánya miatt. A fagyasztás egyszerűnek hangzik, és lényegében az is, de könnyű olyan alapvető hibákat is elkövetni, amelyek teljesen elrontanak egy ételt vagy terméket.

Remélem biztat használja ki a fagyasztója teljes potenciálját ebben a hideg évszakban a növényi krémek fagyasztásával. Mi a kedvenc?