„Komlót, kombucha erjesztést és zöld teát tartalmazó ital” - magyarázza Jordi Dalmau, egyik alkotója. Azt nem tudjuk, hogy nagyon sikeres lesz-e.

Nemrégiben a La Vanguardia-ban olvastuk, hogy új sört készítetteka, kihasználva a paleo diéta vonzerejét, amelynek neve paleobirra, amely komlót, kombucha erjesztést és zöld teát tartalmaz.

paleo

A paleobirra alkohol, gabona és glutén nélküli sör, - magyarázza Jordi Dalmau, az új ital egyik készítője. Az az összetevő, ami talán valami különlegessé teszi, hogy benne van kombucha, üdítően savas, természetesen erjesztett ital, amelyet probiotikus előnyei miatt sok generáció óta nagyra értékelnek. Számos név ismert, néhány ilyen: Tea Kvass, Mandzsúr Gomba és A Halhatatlanság Gomba.

Paleónak minősítik, mert elméletileg megfelel a paleo diéta előírásainak (nincsenek gabonafélék, nincs alkohol vagy cukor) és a sör, mert íze és megjelenése miatt azt mondják, hogy lágy vagy tiszta sörre hasonlít. A valóság az, hogy komlója van, ezért minősül sörnek.

Jordi Dalmau szerint a La paleobirra egyértelműnek tűnik. A kombucha, amellyel készül, megadja a sav és a citrom tapintását, és mivel nincs gabona, de van a komló keserűsége, olyan, mint egy puha sör.

A táplálkozási ágazat kritikája

Úgy tűnik, hogy a táplálkozási szakemberek ebben a sörben valami marketing trükköt látnak, mivel a La Vanguardia-ban olvashatók szerint a Juan Revengához hasonló szakértők szerint az a tény, hogy nem tartalmaz gabonaféléket, glutént vagy alkoholt, vagyis a paleo, ez nem jelenti azt, hogy a termék jó. Ez egy másik a rosszul megnevezett szuperélelmiszerek közül, amelyek bizonyos csoportok vásárlásának lebilincselését célozzák.